Στις 25 Μαρτίου, το περιοδικό Πατάτες συνέλαβε το δεύτερο webinar για τους επαγγελματίες στην αγορά πατάτας. Αυτή τη φορά η συνάντηση ήταν αφιερωμένη στα προβλήματα της οργάνωσης της αποθήκευσης των πατατών και των λαχανικών.
Δυστυχώς, λόγω τεχνικών προβλημάτων στο YouTube, το webinar δεν ήταν δυνατό να προβληθεί σε πραγματικό χρόνο, αλλά τώρα είναι διαθέσιμο σε εγγραφές.
Ο Vadim Kuvshinov, Διευθυντής της LLC, συμμετείχε στη συζήτηση βίντεο "Agrosave" (Agrotrade Group) · Konstantin Kovilyaev, εταίρος της IFKR. Γιούρι Πατσούκ, διευθυντής της εταιρείας «Turgor AM», Δημοκρατία της Λευκορωσίας.
Οι εμπειρογνώμονες τέθηκαν ερωτήσεις από τον Viktor Kovalev, διευθυντή ανάπτυξης του ομίλου εταιρειών Agrotrade.
Διαχείριση σφαλμάτων
Η συζήτηση άρχισε με μια συζήτηση για τυπικά λάθη που κάνουν οι αγρότες κατά την οργάνωση της αποθήκευσης.
Οι ειδικοί σχεδόν ομοφώνως ανέφεραν ότι η αποθήκευση είναι ένα από τα σημαντικότερα στάδια της εργασίας στην οποία τελικά διαμορφώνεται η οικονομία της παραγωγής λαχανικών.
Και η επιτυχία σε αυτό το στάδιο επιτυγχάνεται από εκείνες τις επιχειρήσεις που καταλαβαίνουν σαφώς τι ακριβώς χρειάζονται για τη διατήρηση (τσιπς σπόρων, τραπεζιού ή πατατών, προϊόντα υψηλής ποιότητος ή τμήμα της οικονομίας), για πόσο χρόνο και πώς θα οργανωθεί η εφοδιαστική.
Εν μέσω της υπερθέρμανσης του πλανήτη
Κατά τη διάρκεια της συζήτησης, ο Vadim Kuvshinov έθιξε το θέμα της οργάνωσης αποθήκευσης σε συνθήκες παγκόσμιας υπερθέρμανσης. Σημείωσε ότι πολλές εκμεταλλεύσεις που βρίσκονται στις νότιες περιοχές της Ρωσίας υφίστανται απώλειες, καθώς τα κλιματικά συστήματα που εγκαθίστανται στα καταστήματά τους δεν αντιμετωπίζουν τη διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας υπό συνθήκες ασυνήθιστα θερμών χειμώνων. Σύμφωνα με τον διευθυντή της LLC Agroseyv, στο άμεσο μέλλον μια επείγουσα ανάγκη για αυτές τις επιχειρήσεις θα είναι η αγορά ψυκτικού εξοπλισμού.
Ταυτόχρονα, ο Γιούρι Πατσούκ επέστησε την προσοχή στο γεγονός ότι η χρήση μονάδων ψύξης είναι δαπανηρή για τους γεωργούς, τόσο πολλοί χρησιμοποιούν τα ψυγεία για να αποθηκεύουν το λάχανο, τα καρότα, τα τεύτλα μόνο μέχρι τον Ιανουάριο και στη συνέχεια να το απενεργοποιήσουν, διότι διαφορετικά το κόστος παραγωγής του Μαρτίου καθίσταται η έννοια της αποθήκευσης χάνεται. Ο διευθυντής της Turgor AM τόνισε ότι χρειάζονται νέες λύσεις από τους κατασκευαστές εξοπλισμού και την κρατική υποστήριξη σε αυτόν τον τομέα.
«Πρέπει να πάρουμε ό, τι είναι το πιο πρόσφατο στον κόσμο, το καλύτερο στον τομέα της ηλεκτρονικής, του εξαερισμού, της ηλεκτρολογίας και να αποκτήσουμε ένα ποιοτικό προϊόν για τον αγρότη, έτσι ώστε να μπορεί να αποθηκεύει τα προϊόντα του όλο το χρόνο, αλλά ταυτόχρονα η εργασία του του έφερε κέρδος. Ο εξοπλισμός για έναν αγρότη τον 21ο αιώνα δεν πρέπει να είναι χειρότερος από ό, τι για τις εταιρείες πετρελαίου, επειδή η παραγωγή λαχανικών είναι επίσης πολύ σκληρή δουλειά. " - Ο Yuriy Patsyuk εξήγησε τη θέση του.
Αψιδωτά ή αρθρωτά;
Κατά τη διάρκεια του webinar, εμπειρογνώμονες έθιξαν επίσης το οξύ ζήτημα της επιλογής του τύπου αποθήκευσης. Αρχίσαμε συζητώντας τις ελλείψεις των οικονομικών και επομένως δημοφιλών τοξωτών δομών.
Το κύριο πρόβλημα του beskarkasnikov, σύμφωνα με τον Konstantin Kovylyaev, είναι η αδυναμία διατήρησης της ποιότητας του προϊόντος σε συνθήκες όπου οι πατάτες αποθηκεύονται σε μεγάλες ποσότητες (μέχρι 4 χιλιάδες τόνους) χύδην σε ένα θάλαμο, ενώ το προϊόν αποστέλλεται από την αποθήκη σε μικρές παρτίδες.
Ο Konstantin Kovilyaev υποστηρίχθηκε από τους δύο συνομιλητές. Ο Vadim Kuvshinov σημείωσε ότι η εγκατάσταση ενός arochnik με δύο μικρούς θαλάμους (έως 1,5 χιλιάδες τόνους) θα μπορούσε να αποτελέσει λύση στο πρόβλημα, ενώ πρόσθετες χωρίσεις μέσα στην αποθήκη θα συμβάλλουν σε μεγαλύτερη δομική σταθερότητα. Ο Yuri Patsyuk μίλησε υπέρ της υψηλής ποιότητας αποθήκευσης πλαισίων "της σωστής διαμόρφωσης, επιτρέποντάς σας να τοποθετήσετε μέσα σε κάμερες για διάφορους σκοπούς, με ή χωρίς κρύο".
Προετοιμασία για την εποχή αποθήκευσης
Στο τέλος της συνάντησης, οι συνομιλητές συζήτησαν το θέμα της προετοιμασίας των εγκαταστάσεων αποθήκευσης για την επόμενη σεζόν. Ο Γιούρι Πατσούκου υπενθύμισε τη σημασία της εκ των προτέρων εκτέλεσης πλήρους σειράς μέτρων για τον καθαρισμό των εγκαταστάσεων μετά την περίοδο αποθήκευσης. "Αν απολυμάνετε την αποθήκευση μια εβδομάδα πριν από την τοποθέτηση μιας νέας καλλιέργειας, οι απώλειες θα είναι μεγάλες, τουλάχιστον 15%", τόνισε.
Επίσης, οι εμπειρογνώμονες ήταν ομόφωνοι σχετικά με το ζήτημα της ανάγκης επαλήθευσης της λειτουργικότητας του εξοπλισμού στην αποθήκη. Όλοι θεωρούσαν τη βέλτιστη περίοδο για να είναι αυτή η άνοιξη, και αυτή η άποψη αντιστοιχούσε ιδανικά στο γενικό θέμα του webinar.
Γενικά, η ανταλλαγή απόψεων διήρκεσε περισσότερο από μία ώρα, αλλά ο διαθέσιμος χρόνος δεν ήταν αρκετός για να καλύψει λεπτομερώς όλα τα προβλήματα της οργάνωσης της αποθήκευσης, οπότε αποφασίστηκε να διοργανωθεί ένα άλλο σεμινάριο για το θέμα αυτό.
Η ημερομηνία και η ώρα της νέας συνάντησης θα ανακοινωθούν επιπλέον. Οι ερωτήσεις προς τους ειδικούς μπορούν ακόμα να σταλούν μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: maksaevaov@agrotradesystem.ru ή αφήστε σε μια συνομιλία στο κανάλι τηλεγράφων του περιοδικού Potato System https://t.me/potatosystem