Συνεχίζουμε να δημοσιεύουμε αποκλειστικό υλικό από το WPC (Παγκόσμιο Συνέδριο Πατάτας), που μιλάει για την οργάνωση μιας αποτελεσματικής αλυσίδας παραγωγής πατατόσπορου στην Αφρική.
Το Παγκόσμιο Συνέδριο Πατάτας θα πραγματοποιηθεί από τις 31 Μαΐου έως τις 3 Ιουνίου στο Δουβλίνο της Ιρλανδίας. Η εκδήλωση θα συγκεντρώσει επαγγελματίες, όπως καλλιεργητές πατάτας, χονδρέμποροι, συσκευαστές, εισαγωγείς και εξαγωγείς πατάτας σπόρων και πατάτας.
Αυτή την εβδομάδα θα μιλήσουμε για τη δημιουργία προστιθέμενης αξίας πατάτας (συσκευασία, μεταποίηση) στις αφρικανικές χώρες.
Η παραγωγή πατάτας στην Αφρική αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς, όπως και σε άλλες αναπτυσσόμενες χώρες. Οι περισσότερες από τις παραγόμενες πατάτες καταναλώνονται νωπές, ενώ περισσότερες επεξεργασμένες πατάτες καταναλώνονται παγκοσμίως από τις φρέσκες.
Ωστόσο, ακόμη και στην Αφρική, η κατανάλωση επεξεργασμένης πατάτας αυξάνεται σταθερά με την αυξανόμενη ζήτηση για επεξεργασμένες πατάτες στις αστικές περιοχές. Έχουν δει μια αξιοσημείωτη αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες και το να βλέπουν ανθρώπους να τρώνε τηγανητές πατάτες στους δρόμους δεν είναι πλέον ασυνήθιστο. Αυτό απαιτεί από τους κτηνοτρόφους να δημιουργούν ποικιλίες πατάτας με καλά τεχνολογικά χαρακτηριστικά και να παράγουν υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες.
Οι αφρικανικές χώρες θα πρέπει να λάβουν το μερίδιό τους από επεξεργασμένες πατάτες. Ωστόσο, επί του παρόντος το μεγαλύτερο εμπόδιο για τη μεταποιητική βιομηχανία είναι η μη διαθεσιμότητα πρώτων υλών καλής ποιότητας σε βιώσιμη βάση και το υψηλό κόστος τους. Η αύξηση της παραγωγικότητας θα οδηγήσει σε χαμηλότερο κόστος πρώτων υλών, επομένως οι προσπάθειες πρέπει να κατευθύνονται προς αυτή την κατεύθυνση.
Σε πολλές χώρες της SSA, οι πατάτες πωλούνται με χώμα στους κόνδυλους, επομένως ακόμη και το πλύσιμο και η σωστή συσκευασία των μη επεξεργασμένων πατατών αποφέρει περισσότερα χρήματα από τις άπλυτες πατάτες που δεν είναι συσκευασμένες σωστά.
Υπάρχουν μεγάλα σούπερ μάρκετ σε μεγάλες πόλεις της Αφρικής, επομένως οι πατάτες με σωστή σήμανση και όμορφα συσκευασμένες, υποδεικνύοντας τον τόπο παραγωγής τους, αποτελούν μια καλή προστιθέμενη αξία που αυξάνει τα κέρδη.
Οι βελτιώσεις στον σχεδιασμό των υλικών συσκευασίας έχουν αυξήσει σημαντικά τις πωλήσεις διαφόρων αγροτικών προϊόντων στην Ουγκάντα και την Κένυα, διατηρώντας παράλληλα την ίδια ποιότητα των προϊόντων.
Ως εκ τούτου, η έννοια της προστιθέμενης αξίας θα πρέπει να γίνεται σωστά κατανοητή και να μην συνδέεται μόνο με μεγάλες επενδύσεις. Μπορεί να είναι τόσο απλό όσο το πλύσιμο προϊόντων και η βελτίωση της συσκευασίας τους, ή πολύπλοκο, όπως η ανακύκλωση, που απαιτεί μεγάλη επένδυση.
Η Kisima Farm πουλάει μόνο πιστοποιημένους σπόρους πατάτας. Επιπλέον, οι πατατόσποροι αποθηκεύονται σε ψυγείο και συσκευάζονται επαγγελματικά (μηχανικά) σε ειδικούς σάκους που περιέχουν όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για το προϊόν και την ποιότητά του.