Ψάχνετε τη λέξη «φυσικό» στα τρόφιμα που αγοράζετε; Σήμερα, πολλοί το κάνουν. Η ζήτηση των καταναλωτών ωθεί τους λιανοπωλητές να τοποθετήσουν περισσότερα «φυσικά» προϊόντα στα ράφια των καταστημάτων τους.
Προϊόντα που κάποτε ήταν διαθέσιμα μόνο σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή σε εξειδικευμένα καταστήματα λιανικής πώλησης (όπως το Sprouts Farmers Market, Whole Foods ή Natural Grocers) είναι πλέον διαθέσιμα σε παραδοσιακά σούπερ μάρκετ.
Η φυσική ετικέτα προάγει τις πωλήσεις
Το Διεθνές Συμβούλιο Πληροφοριών Τροφίμων (IFIC) διεξάγει ετήσιες έρευνες καταναλωτών για διάφορα θέματα, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο οι διαφορετικές πληροφορίες στην ετικέτα επηρεάζουν τη συμπεριφορά των αγορών τους. Σύμφωνα με την Έρευνα Τροφίμων και Υγείας του 2019, περισσότεροι από το 1/3 των καταναλωτών επέλεξαν ένα συγκεκριμένο προϊόν επειδή το προϊόν είχε την ονομασία «φυσικό». Αυτή η ιδέα αποδείχθηκε πιο σημαντική από το «βιολογικό προϊόν» ή το «προϊόν χωρίς ΓΤΟ».
Οι λέξεις έχουν ισχυρή επίδραση στη συμπεριφορά. Όχι μόνο οι καταναλωτές είναι πολύ πιο πιθανό να αγοράσουν ένα προϊόν με μια «φυσική» ετικέτα, αποδίδουν επίσης σε αυτό το προϊόν ένα ευρύ φάσμα πρόσθετων χαρακτηριστικών. Η IFIC ρώτησε τους καταναλωτές τι, κατά τη γνώμη τους, είναι πιο πιθανό να αποφέρει μεγάλα οφέλη για την υγεία τους: ένα προϊόν με την ετικέτα "όλα τα φυσικά" ή το ίδιο προϊόν χωρίς ετικέτα; Εκπληκτικά, το 70% των καταναλωτών που ερωτήθηκαν επέλεξαν την πρώτη απάντηση.
Είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί οι καταναλωτές πιστεύουν ότι όλα τα φυσικά προϊόντα είναι πιο υγιή. Κάθε μέρα βλέπουμε νέα σχετικά με τα φυτοφάρμακα στη ρύπανση των τροφίμων και του πόσιμου νερού μας. Περιβάλλουμε χημικά και προϊόντα υψηλής επεξεργασίας (που περιέχουν πολλά τεχνητά και συνθετικά συστατικά). Ανησυχούμε για την υγεία και την ασφάλεια των παιδιών μας και θέλουμε να αλλάξουμε κάτι σε αυτήν την κατάσταση. Η εξάλειψη τεχνητών συστατικών και συνθετικών συντηρητικών και βαφών φαίνεται σε μερικούς ανθρώπους ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε.