Alexey Krasilnikov, Εκτελεστικός Διευθυντής Ένωση πατάτας
Φέτος, η εκστρατεία σποράς πραγματοποιείται υπό ειδικές συνθήκες, αλλά η βιομηχανία πατάτας ελπίζει ότι όλα τα προβλήματα που έφερε αυτή η άνοιξη θα παραμείνουν στο μακρινό παρελθόν μέχρι την έναρξη της συγκομιδής και η συγκομιδή θα αντισταθμίσει όλες τις προσπάθειες και τους πόρους που επενδύθηκαν σε αυτήν.
Παλιές πατάτες συγκομιδής και παράδοση πρώιμης παραγωγής
Σύμφωνα με την Υπηρεσία Στατιστικής της Ομοσπονδιακής Πολιτείας, την 1η Απριλίου, ο όγκος των αποθεμάτων πατάτας της παλιάς καλλιέργειας στις αποθήκες μεγάλων γεωργικών επιχειρήσεων στη Ρωσία ήταν 9% υψηλότερος από ό, τι πέρυσι την ίδια ημερομηνία. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτός ο αριθμός δεν αντικατόπτριζε σωστά την κατάσταση: στην πραγματικότητα, μέχρι τώρα, οι πόροι υψηλής ποιότητας ρωσικής πατάτας είχαν ήδη εξαντληθεί.
Χαρακτηρίζοντας αυτήν την κατάσταση, μπορούμε να πούμε ότι η έλλειψη πατάτας υψηλής ποιότητας στην αγορά ήταν ήδη αισθητή μέχρι το τέλος του χειμώνα. Στα μέσα Μαρτίου, όταν οι κάτοικοι της χώρας άρχισαν να προμηθεύουν τρόφιμα, αυξήθηκε επίσης το ενδιαφέρον για τις πατάτες, σε αυτό το πλαίσιο σημειώθηκε αύξηση των τιμών (έως 20 ρούβλια / κιλό) και όλοι οι υπόλοιποι όγκοι πωλήθηκαν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτοί οι παραγωγοί που μπόρεσαν να διατηρήσουν τη συγκομιδή μέχρι στιγμής έλαβαν ένα καλό κέρδος.
Σήμερα, η τιμή των πατατών στην αγορά κυμαίνεται από 10 έως 18 ρούβλια / kg. Ταυτόχρονα, ορισμένες περιοχές (συγκεκριμένα, η Περιφέρεια της Μόσχας, η Δημοκρατία του Ταταρστάν) σημειώνουν ότι το κόστος των πατατών έως τα μέσα Μαΐου του τρέχοντος έτους είναι περίπου 20% υψηλότερο από το προηγούμενο έτος: τα προϊόντα πωλούνται σε τιμή 15-16 ρούβλια / kg για πολύ μέση ποιότητα. Τα προϊόντα κακής ποιότητας πωλούνται παντού στην τιμή των 7 ρούβλια / kg.
Σημειώνουμε επίσης ότι περίπου από τα μέσα του χειμώνα, οι οικιακές πατάτες στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων ανταγωνίζονται με τις εισαγόμενες: σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Τελωνειακή Υπηρεσία, τον Ιανουάριο, 300 τόνοι πατάτας από την Αίγυπτο (προφανώς, μια δοκιμαστική παρτίδα) έφτασαν στη Ρωσία, τον Φεβρουάριο - περισσότεροι από 6 χιλιάδες τόνοι. Σύμφωνα με τους εμπορικούς φορείς, οι αιγυπτιακές πατάτες πωλήθηκαν μέσω δικτύων σε τιμές που κυμαίνονται από 35 έως 45 ρούβλια (τιμή αγοράς - 42 σεντ / kg) και, δεδομένης της υποτίμησης του ρουβλιού, δεν έφερε πολύ κέρδος στους εμπορικούς οργανισμούς. Υπάρχουν ενδείξεις ότι ορισμένες παρτίδες προϊόντων έπρεπε ακόμη να απορριφθούν.
Εκτός από τον Αιγύπτιο, σήμερα στην εγχώρια αγορά υπάρχει μια πρώιμη πατάτα από το Ισραήλ, το Αζερμπαϊτζάν, την Τουρκία. Πιθανότατα, αυτά τα προϊόντα σύντομα θα κερδίσουν δημοτικότητα μεταξύ των πελατών λόγω της έλλειψης υψηλής ποιότητας πατάτας της παλιάς καλλιέργειας. Αλλά οι τιμές για αυτό παραμένουν στο επίπεδο του περασμένου έτους.
Επίσης, πρόκειται να ξεκινήσουν οι παραδόσεις νέων πατατών από τις νότιες περιοχές της Ρωσίας (Περιφέρεια Κρασνοντάρ, Αστραχάν και Ροστόφ). Η ψύξη ανέβαλε την περίοδο συγκομιδής κατά περίπου δύο εβδομάδες, αλλά μέχρι τις 20 Μαΐου η κατάσταση άρχισε να βελτιώνεται.
Είναι ενδιαφέρον ότι η παραγωγή πρώιμων πατατών γίνεται τάση για τις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας (για παράδειγμα, για την περιοχή της Μόσχας): οι αγρότες φυτεύουν πατάτες κάτω από μια μεμβράνη ή άλλο υλικό κάλυψης. Το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί αργότερα από ό, τι στο Krasnodar Territory, αλλά αισθητά νωρίτερα από το συνηθισμένο για τη μεσαία μπάντα.
Πατάτα σπόρων
Το γεγονός ότι οι προμηθευτές σπόρων πατάτας από την Ευρώπη στη Ρωσία φέτος έπρεπε να αντιμετωπίσουν μεγάλες δυσκολίες, γράψαμε στο τελευταίο τεύχος του περιοδικού. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών που έγιναν στους κανόνες για τον έλεγχο των ρυθμιζόμενων προϊόντων από τη ρωσική πλευρά (διάταγμα αριθ. 128 του Rosselkhoznadzor), την ενημέρωση των κανονιστικών εγγράφων στην Ευρώπη και μια ολόκληρη σειρά παραγόντων.
Σχετικά γρήγορα κατάφερε να επιλύσει ζητήματα με την προμήθεια σπόρων πατάτας από τη Φινλανδία και τη Γερμανία. Εκπρόσωποι του Rosselkhoznadzor μπόρεσαν να ταξιδέψουν σε αυτές τις χώρες, να πραγματοποιήσουν δειγματοληψία και να κάνουν τις απαραίτητες εργαστηριακές δοκιμές. Και τότε τα σύνορα άρχισαν να κλείνουν λόγω του κοροναϊού.
Δεδομένης της κατάστασης, ο Rosselkhoznadzor συμφώνησε να απλοποιήσει την εισαγωγή υλικού φύτευσης (εγκατάλειψη επιτόπιων επιθεωρήσεων). Χάρη σε αυτό, αποστολές σπόρων από τη Γαλλία και την Ολλανδία πέρασαν από τον «πράσινο διάδρομο» και οι περισσότερες από τις πατάτες που ναυλώθηκαν για Ρώσους αγοραστές εισήλθαν ωστόσο στη χώρα μας.
Είναι πολύ νωρίς για να συνοψίσουμε τις παραδόσεις πριν από το τέλος της εκστρατείας φύτευσης, αλλά τώρα μπορεί να υποτεθεί ότι ο όγκος των εισαγωγών σπόρων προς σπορά από την Ευρώπη την τρέχουσα σεζόν δεν θα υπερβεί ακριβώς τα στοιχεία του περασμένου έτους (το 2019, περίπου 9 χιλιάδες τόνοι σπόρων πατάτας εισήχθησαν στη Ρωσία), αλλά μάλλον Συνολικά, θα είναι κάτω από αυτό το επίπεδο - περίπου 8 χιλιάδες τόνοι.
Θα ήθελα επίσης να πω λίγα λόγια σχετικά με τις θετικές εξελίξεις σε αυτόν τον τομέα, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για την ανάπτυξη πολλών εγχώριων επιχειρήσεων: τον Μάιο του 2020, δύο μεγάλες παρτίδες μικροκαυστών από την Κίνα και την Ινδία (περίπου 0,5 εκατομμύρια κομμάτια) έφτασαν στη Ρωσία. Το μεγαλύτερο μέρος του υλικού είναι ποικιλίες για επεξεργασία (πελάτες - LEM Weston Belaya Dacha LLC και άλλα μεγάλα έργα), αλλά υπάρχουν επίσης επιτραπέζιες ποικιλίες.
Εκστρατεία προσγείωσης
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, φέτος 309 χιλιάδες εκτάρια θα διατεθούν για πατάτες στον βιομηχανικό τομέα, που είναι περίπου 4 χιλιάδες εκτάρια υψηλότερα από πέρυσι.
Ορισμένες περιοχές αυξάνουν την περιοχή, άλλες μειώνονται, αλλά δεν παρατηρούμε σημαντικές αλλαγές που οδηγούν στην αντικατάσταση των συμμετεχόντων στη λίστα των ηγετών όσον αφορά την κλίμακα καλλιέργειας. Είναι δυνατόν να διακρίνουμε μια πολυκατευθυντική τάση στο σύνολο του κλάδου: παράλληλα, υπάρχει μια μείωση στην περιοχή κάτω από τις πατάτες σε μικρές εκμεταλλεύσεις (δυσαρεστημένη με τη χαμηλή κερδοφορία της καλλιέργειας) και μια αύξηση σε μεγάλες.
Μέχρι τις 20 Μαΐου, η φύτευση ολοκληρώθηκε σε έκταση 192,9 χιλιάδων εκταρίων (62,5% της προβλεπόμενης έκτασης).
Οι γεωργοί της περιοχής του Bryansk λειτουργούν με επιτυχία (η φύτευση έχει ολοκληρωθεί κατά 15% έως τις 86 Μαΐου), οι καλλιεργητές πατάτας των Ουραλίων και της Σιβηρίας αναφέρουν ευνοϊκές καιρικές συνθήκες και τον γρήγορο ρυθμό εργασίας. Ταυτόχρονα, η κατάσταση στις περιφέρειες Νίζνι Νόβγκοροντ και Μόσχα παραμένει αρκετά περίπλοκη (τόσο εκεί όσο και εκεί μέχρι τις 15 Μαΐου κατάφεραν να φυτέψουν πατάτες μόνο στο ένα τρίτο των προγραμματισμένων περιοχών), όπου συνεχίζει βροχές και κρύος καιρός.
Σημειώνουμε επίσης ότι φέτος πολλές περιοχές της Κεντρικής Ρωσίας και της περιοχής του Βόλγα (συμπεριλαμβανομένων των παραπάνω) παραπονούνται για έλλειψη υγρασίας στους μεσαίους και χαμηλούς αρόσιμους ορίζοντες. Η ξηρασία, συνέπεια του ξηρού φθινοπώρου και του χειμερινού χιονιού, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τους μελλοντικούς όγκους των καλλιεργειών.
Άνοιξη κρίσης
Κατά την άποψή μας, η πανδημία και, ειδικότερα, η εισαγωγή καραντίνας δεν είχαν ακόμη ισχυρό αντίκτυπο στις επιχειρήσεις πατάτας. Τα λογιστικά προβλήματα σημειώθηκαν σε ορισμένες περιοχές, αλλά τελικά βρήκαν μια λύση. Πιο αισθητά, η υποτίμηση του ρουβλιού έπληξε τους παραγωγούς γεωργικών προϊόντων. Η αύξηση της συναλλαγματικής ισοτιμίας προκάλεσε αναμενόμενη αύξηση των τιμών προμηθειών.
Εάν μιλάμε για τη βιομηχανία στο σύνολό της, τότε, φυσικά, δεν μπορεί κανείς να παραλείψει να παρατηρήσει σοβαρά προβλήματα για τους επεξεργαστές. Ξεχωριστές επιχειρήσεις που επικεντρώθηκαν στον τομέα HoReCa αναγκάστηκαν να σταματήσουν την παραγωγή. Ωστόσο, εξακολουθούμε να εκτιμούμε αυτήν την κατάσταση ως προσωρινή. Η επεξεργασία θα αναπτυχθεί, νέα έργα προετοιμάζονται για έναρξη, υπάρχουν πληροφορίες ότι ένα σημαντικό μέρος των αγροκτημάτων του Αστραχάν έχει υπογράψει συμβόλαια για την καλλιέργεια πατατών για εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Πολλοί μεγάλοι παραγωγοί πατάτας σκέφτονται να ξεκινήσουν την παραγωγή (ας είναι συνήθως το ζήτημα των αποφλοιωμένων και κενού πατάτας). Η διαδικασία θα μπορούσε να προχωρήσει γρηγορότερα εάν η Ρωσία είχε ένα ξεχωριστό στοχευμένο πρόγραμμα που ενθάρρυνε την κατασκευή μονάδων επεξεργασίας, αλλά μέχρι στιγμής δεν το έκανε.
Επιπλέον, το ζήτημα της κρατικής στήριξης για την καλλιέργεια πατάτας γίνεται όλο και πιο περίπλοκο. Όπως γνωρίζετε, τώρα υπάρχουν δύο τύποι υποστήριξης: άσχετος και ενθαρρυντικός. Επιπλέον, το Υπουργείο Γεωργίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας σχεδιάζει να μειώσει τον όγκο του πρώτου και να αυξήσει το δεύτερο σε τρία χρόνια. Όμως, στον κατάλογο των περιοχών προτεραιότητας στην παραγωγή καλλιεργειών (ποιες περιοχές καθορίζουν από μόνες τους και ποιες θα ενθαρρύνουν τη στήριξη), δεν υπάρχει στοιχείο «καλλιέργεια πατάτας», υπάρχει μόνο «καλλιέργεια λαχανικών ανοιχτού χωριού». Οι ειδικοί μας φοβούνται ότι στο μέλλον αυτό μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι οι πατάτες θα παύσουν να ταξινομούνται σε αυτήν την κατηγορία, πράγμα που σημαίνει ότι οι καλλιεργητές πατάτας θα χάσουν ένα σημαντικό ποσό επιδοτήσεων. Η Ένωση Πατάτας έχει ήδη επιστήσει την προσοχή του Υπουργείου Γεωργίας σε αυτό το πρόβλημα και διατηρεί υπό έλεγχο τον τρόπο αυτό.
Η ανησυχία στη βιομηχανία προκαλείται επίσης από την πιθανή μείωση των εισοδημάτων του πληθυσμού, η οποία τώρα συζητείται πολύ. Αλλά πιθανότατα, δεν θα υπάρξει απότομη αλλαγή στη δομή της κατανάλωσης τους επόμενους μήνες. Οι αγοραστές δεν θα αρνηθούν πλυμένες πατάτες. Οι ειδικοί προβλέπουν ακόμη και μια μικρή (περίπου 2-3%) αύξηση της ζήτησης για πρωτογενή προϊόντα.
Αν και η επιθυμία των αρχών ορισμένων ρωσικών περιοχών να αυξήσουν την παραγωγή πατάτας στις προσωπικές εκμεταλλεύσεις πολιτών (Kostroma Novgorod, Tver, Kurgan και άλλες περιοχές) δεν είναι ικανοποιητική. Ελπίζουμε ότι οι όγκοι των «προσωπικών συγκομιδών» δεν θα επηρεάσουν την αγορά.
Νέα αρχεία
Στο τέλος της επισκόπησης, θέλω να πω λίγα λόγια για την εφαρμογή του σημαντικού στη βιομηχανία υποπρογράμματος «Ανάπτυξη αναπαραγωγής πατάτας και παραγωγής σπόρων στη Ρωσική Ομοσπονδία» (τα ενδιάμεσα αποτελέσματα δίνονται στο σχέδιο Εθνικής Έκθεσης για την πρόοδο και τα αποτελέσματα της εφαρμογής το 2019 του κρατικού προγράμματος για την ανάπτυξη της γεωργίας και τη ρύθμιση των γεωργικών αγορών προϊόντα, πρώτες ύλες και τρόφιμα).
Όπως αναφέρεται στο έγγραφο, ο δείκτης στόχος «ο αριθμός των νέων εγχώριων ανταγωνιστικών ποικιλιών που δημιουργήθηκαν στο πλαίσιο του υποπρογράμματος» το 2019 εκπληρώθηκε. Αυτό σημαίνει ότι, αντί των προγραμματισμένων δύο ποικιλιών, οι Ρώσοι κτηνοτρόφοι δημιούργησαν αμέσως 500 (ποικιλίες Northern Lights, Elena, Gulliver, Samba, Prime, Carmen, Indigo, Triumph, Bear, Kumach). Άλλες 10 ποικιλίες προετοιμάζονται για εγγραφή στο κράτος. Στο πλαίσιο του υποπρογράμματος, πατάτες σπόρου εγχώριας επιλογής της κατηγορίας «ελίτ» με όγκο 20 τόνων παρήχθησαν και πωλήθηκαν, παρά το γεγονός ότι η επίτευξη αυτού του δείκτη το 2035,45 δεν είχε προγραμματιστεί καθόλου.
Από τη μία πλευρά, η Ένωση Πατατών δεν μπορεί ούτε να χαίρεται για τις νίκες αυτού του επιπέδου. Από την άλλη πλευρά, θα ήθελα πάρα πολύ να δω σαφή στοιχεία για τα παραπάνω: για παράδειγμα, τα αποτελέσματα των δοκιμών ποικιλίας, που μας επιτρέπουν να συμπεράνουμε ότι οι νέες ρωσικές ποικιλίες υπερβαίνουν πραγματικά τις δυνατότητες των ξένων.