ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΠΑΤΑΤΩΝ ΕΑΝ ΤΟ ΕΛΛΕΙΜΜΑ ΒΡΙΖΟΝΤΑΣ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΕΓΙΝΕ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΚΑΙ Η ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΑΡΔΕΥΣΗΣ ΣΤΗΝ ΦΑΡΜΑ ΕΙΝΑΙ ΑΚΟΜΑ (Η ΚΑΘΟΛΟΥ) ΑΔΥΝΑΤΗ;
ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΣΥΝΙΣΤΟΥΝ ΝΑ ΔΩΣΕΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΕ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΑΝΤΟΧΕΣ ΣΤΗΝ ΞΗΡΑΣΙΑ.
ΑΝΘΕΚΤΙΚΟ ΣΤΗ ΞΗΡΑ Ή ΑΝΘΕΚΤΙΚΟ ΣΤΗ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑ;
Αρχικά, ας ασχοληθούμε με την ορολογία. Οπως σημειώθηκε Evgeny Simakov, Διδάκτωρ Γεωργικών Επιστημών, Καθηγητής, Επικεφαλής του Τμήματος Πειραματικής Γονιδιακής Δεξαμενής του FRC Potato με το όνομα A.G. Lorch, είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ των εννοιών "ανθεκτικές στην ξηρασία ποικιλίες" και "ανθεκτικές στη θερμότητα (ανθεκτικές στη θερμότητα) ποικιλίες". Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει εκείνα που αντέχουν τόσο την ξηρασία του εδάφους όσο και του αέρα. "Μιλάμε για ποικιλίες που μπορούν να ανεχθούν παντελή έλλειψη υγρασίας για κάποιο χρονικό διάστημα (αλλά όχι όλη την εποχή!) - εξηγεί ο επιστήμονας, - και οι ανθεκτικές στη θερμότητα ποικιλίες παραμένουν παραγωγικές σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά με την παρουσία άρδευσης". Οι ανθεκτικές στη θερμότητα ποικιλίες αντιπροσωπεύονται ευρέως στην αγορά. "Η Κολόμπα, η Αριζόνα, η Ιμπάλα, η Ριβιέρα αισθάνονται υπέροχα, για παράδειγμα, στην περιοχή του Αστραχάν, στην άρδευση, - λέει ο Evgeny Simakov, - Το Favorit και το Grand μπορούν να χρησιμεύσουν ως παραδείγματα οικιακών ποικιλιών ανθεκτικών στη θερμότητα.»
Οι ανθεκτικές στην ξηρασία ποικιλίες είναι πολύ λιγότερες. "στο Σοβιετικό χρόνια στις νότιες περιοχές η ποικιλία Volzhanin ήταν πολύ δημοφιλής, Ο ειδικός υπενθυμίζει δημιουργήθηκε από τον Stepan Afanasyevich Lezhepekov, κτηνοτρόφος στον Πειραματικό Σταθμό Ουλιάνοφσκ. Αυτή η ποικιλία μπορεί να ονομαστεί ένα είδος προτύπου ανοχής στην ξηρασία. Καλλιεργείται ακόμα τώρα, αλλά πιο συχνά σε ιδιωτικές φάρμες, όπου η εξωτερική εμφάνιση δεν είναι τόσο σημαντική.ny είδος κονδύλου. Ο Βολζάνιν χάνει σύγχρονοι ηγέτες σε οπτικές παραμέτρους (τραχύ δέρμα, βαθιά μάτια) και δείκτες απόδοσης».
«Μια άλλη πολύ γνωστή ποικιλία ανθεκτική στην ξηρασία - Majestic (Ηνωμένο Βασίλειο), - συμπληρωμένο από τον καθηγητή Simakov, - στα νότια της Ρωσίας, παρείχε απόδοση 15-20 τόνους / εκτάριο όταν καλλιεργήθηκε χωρίς στιλβώ".
Φυσικά, υπάρχουν και σύγχρονες ποικιλίες, οι οποίες καλλιεργούνται σήμερα όχι μόνο σε παραδοσιακά ζεστές περιοχές.
ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΠΙΛΟΓΗ
Στην περιοχή Τσελιάμπινσκ, για παράδειγμα, διατίθενται 7,2 χιλιάδες εκτάρια για πατάτες στον τομέα της παραγωγής, αλλά ο εξοπλισμός άρδευσης εγκαθίσταται μόνο σε ορισμένες προηγμένες φάρμες. Εν τω μεταξύ, η ξηρασία για αυτήν την περιοχή έχει γίνει από καιρό συνηθισμένη.
«Στα Ουράλια, γίνεται ήδη κανόνας ότι τουλάχιστον ένας από τους καλοκαιρινούς μήνες περνά εντελώς χωρίς βροχή, - δηλώνει Alexander Vasiliev, Διδάκτωρ Γεωργικών Επιστημών, Επικεφαλής Ερευνητής του Ερευνητικού Ινστιτούτου Οπωροκηπευτικών και Πατατοκαλλιέργειας Νοτίου Ουραλίου (UNIISK), κλάδου του Ομοσπονδιακού Αγροτικού Κέντρου Ερευνών Ουραλίων του Παραρτήματος Ουραλίων της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών. - Έχουμε καταγράψει ξηρασία για τέσσερα συνεχόμενα χρόνια και το 2022, όπως και το προηγούμενο, αναφερόμαστε στο πιο δύσκολο, αφού σε αυτές τις περιόδους υπήρξαν λιγότερες βροχοπτώσεις από ό,τι το 1975 (η πιο ξηρή χρονιά στην περιοχή κατά την περίοδο παρατήρησης)". Σύμφωνα με τον επιστήμονα, μια από τις καλύτερες ποικιλίες ανθεκτικές στην ξηρασία στα Νότια Ουράλια, ικανή να προσφέρει ένα αξιοπρεπές αποτέλεσμα ακόμη και σε τέτοιες σκληρές κλιματολογικές συνθήκες, είναι η ρωσική ποικιλία Tarasov. "Έχει την ποικιλία Nevsky στους γονείς του - πολύ πλαστικό, - εξηγεί ο Alexander Vasiliev, - η συνήθεια του θάμνου είναι μικρή και δεν σχηματίζει τόσους μεγάλους κόνδυλους. Mid-season. Έχει πολύ υψηλό δυναμικό παραγωγικότητας, υπό ευνοϊκές συνθήκες η απόδοση μπορεί να φτάσει τα 3 κιλά ανά θάμνο (περίπου 120 t/ha), ο μέσος όρος είναι 90 t/ha. Αν υπάρχει υγρασία τουλάχιστον κάποια στιγμή της εποχής, τα φυτά αυτής της ποικιλίας τη χρησιμοποιούν στο μέγιστο».
Evgeny Simakov,
Διδάκτωρ Γεωργικών Επιστημών, Καθηγητής, Επικεφαλής του Τμήματος Πειραματικής Γονιδιακής Δεξαμενής του FRC Potato με το όνομα A.G. Lorcha:
«Το 2010, αρχίσαμε να διακρίνουμε ποικιλίες στη σειρά μας που είναι σε θέση να αντέχουν τόσο στην ξηρασία του εδάφους όσο και στον αέρα, και σύμφωνα με τα αποτελέσματα των παρατηρήσεων, η ARIEL αποδείχθηκε η πιο ανθεκτική στην ξηρασία, μετά το SADON και το METEOR. Κάθε δέκα μέρες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κάναμε δυναμική συγκομιδή, και αυτές οι ποικιλίες παρουσίασαν τουλάχιστον μια μικρή αύξηση, αλλά. Σε άλλες ποικιλίες υπό τις ίδιες συνθήκες, από μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή, δεν υπήρξε αύξηση της απόδοσης.».
Στα πειραματικά αγροτεμάχια του YuUNIISK, τις ξηρές περιόδους 2019-2022, χωρίς άρδευση, η ποικιλία Tarasov παρέχει με σιγουριά απόδοση περίπου 40 t/ha. Σύμφωνα με τον ειδικό, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες που παρουσιάζουν καλά αποτελέσματα σε συνθήκες ζέστης και ξηρασίας, αλλά μέχρι στιγμής δεν είναι σταθερές.
Έτσι, οι ποικιλίες Kashtak και Zakhar εμφανίστηκαν επάξια το 2021, αλλά την επόμενη σεζόν οι δείκτες έπεσαν αισθητά. Η απόδοση της ποικιλίας Spiridon το 2022 ήταν 15% υψηλότερη από ό,τι πριν από ένα χρόνο.
Στην περιοχή της Μόσχας, η ξηρασία δεν είναι πλέον σπάνια. "В αυτή την εποχή, φυτέψαμε πίσω από τις συνηθισμένες ημερομηνίες, τα φυτά είχαν μεγάλη παροχή υγρασίας από το χειμώνα, αλλά στη συνέχεια, σε όλη τη διάρκεια καλοκαίρι, δεν έπεσε ούτε μια βροχή στην περιοχή Shatursky μας, λέει ο Evgeny Simakov.
Μεγάλες γεωργικές εκμεταλλεύσεις που δραστηριοποιούνται στην περιοχή καλλιεργούν πατάτες υπό άρδευση, αλλά οι μικρές εκμεταλλεύσεις υφίστανται απώλειες σε ξηρά χρόνια.
Στην περιοχή Σαμάρα, διάσημη για το ζεστό και ξηρό κλίμα της, έχουν συντάξει τη δική τους βαθμολογία ποικιλιών κατάλληλων για καλλιέργεια σε συνθήκες ακραίων θερμοκρασιών και έλλειψης βροχοπτώσεων. Στην περιοχή αυτή, επιστημονικές εργασίες για τον προσδιορισμό των πιο ανθεκτικών στην ξηρασία ρωσικών ποικιλιών διεξάγονται εδώ και τέσσερα χρόνια από το Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας της Σαμάρα. Ν.Μ. Tulaykova - παράρτημα του SamScience Center της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών.
«Το ινστιτούτο μας συμμετέχει σε οικολογικά και γεωγραφικάδοκιμή νέων πολλά υποσχόμενων εγχώριων ποικιλιών πατάτας (στο πλαίσιο της εφαρμογής του Συνολικού Σχεδίου Επιστημονικής Έρευνας για την Ανάπτυξη της Εκτροφής και της Σποροπαραγωγής Πατάτας), - εξηγεί Alexey Bakunov, Υποψήφιος Γεωπονικών Επιστημών, Κορυφαίος Ερευνητής του Ερευνητικού Ινστιτούτου Γεωργίας Σαμάρα, – το θέμα μας έρευνα - "Βαθμός ποικιλιών и υβρίδιο υλικό Πατάτα σχετικά με την αντοχή σε βιοτικούς και αβιοτικούς παράγοντες στρες στις συνθήκες της περιοχής του Μέσου Βόλγα. Η εργασία πραγματοποιείται από κοινού με το Ινστιτούτο Οικολογίας της Λεκάνης του Βόλγα της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών, όλες οι απαραίτητες βιοχημικές αναλύσεις πραγματοποιούνται με βάση το IEVB RAS».
Ο πρώτος τριετής κύκλος δοκιμών έληξε το 2021. Από τις 45 ποικιλίες που παρέχονται στο Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας Samara, οι επιστήμονες εντόπισαν τις δύο καλύτερες (που έδειξαν την υψηλότερη απόδοση και αντοχή σε ιογενείς ασθένειες όλες τις εποχές) - αυτές είναι οι Krasa Meshchery και Siversky.
Η υψηλότερη απόδοση της ποικιλίας παρουσιάστηκε το 2019, όταν οι συνθήκες καλλιέργειας ήταν αρκετά ευνοϊκές. Οι επόμενες δύο εποχές ήταν ζεστές και ξηρές, η θερμοκρασία του αέρα τους καλοκαιρινούς μήνες συχνά ξεπερνούσε τους 40°C, η θερμοκρασία του εδάφους: 50°C. Οι πατάτες στα πειραματικά αγροτεμάχια αναπτύχθηκαν χωρίς άρδευση. Ταυτόχρονα, η μέση απόδοση της ποικιλίας Krasa Meshchery για τρία χρόνια ήταν 30 t/ha, Siversky - 29 t/ha.
Η μείωση της απόδοσης από εποχή σε εποχή (ιδιαίτερα έντονη στην ποικιλία Siversky), σύμφωνα με τους επιστήμονες, δεν οφειλόταν σε μεγάλο βαθμό στις καιρικές συνθήκες, αλλά στον εκφυλισμό των κονδύλων, τη συσσώρευση ιογενών ασθενειών (αυτή η διαδικασία είναι ιδιαίτερα έντονη σε ζεστό καιρό ).
Οι ποικιλίες Utro, Terra, Alaska, Debyut αποδείχθηκαν αρκετά καλές κατά τη διάρκεια των δοκιμών, αλλά οι δείκτες απόδοσης τους μειώθηκαν τρεις φορές από το 2019 έως το 2022. Όλες οι άλλες ποικιλίες έδωσαν καλή συγκομιδή μόνο την πρώτη καλλιεργητική περίοδο, τότε υπήρξε απότομη πτώση στην απόδοση.
ΕΠΙΣΗΜΑ ΣΗΜΑΤΑ
Αλλά το κύριο καθήκον των ερευνητών Samara δεν ήταν απλώς να ονομάσουν τους ηγέτες, αλλά να καθορίσουν ποιες φυσιολογικές και βιοχημικές παράμετροι του φυτού πατάτας μπορεί να υποδεικνύουν την αντοχή του στη ζέστη ή την ξηρασία, προκειμένου να είναι σε θέση να επιλέξουν τέτοιες ποικιλίες σύμφωνα με «επίσημη χαρακτηριστικά», χωρίς τη διενέργεια μακροχρόνιων δοκιμών.
«Το κύριο σημάδι αντοχής στη ζέστη και την ξηρασία παραμένει η απόδοση, - θυμίζει ο Alexey Bakunov, - προσπαθούμε να αναζητήσουμε τη σχέση μεταξύ των φυσιολογικών και βιοχημικών παραμέτρων του φυτού με αυτό. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μας, πρώτα απ 'όλα, η πορεία της παραγωγικής διαδικασίας επηρεάζεται από την περιεκτικότητα σε φωτοσυνθετικές χρωστικές, το επίπεδο υπεροξείδωσης των λιπιδίων και την κατάσταση των συστημάτων κυτταρικής μεμβράνης.". Κατά τη διάρκεια της δοκιμής, οι επιστήμονες κατέληξαν επίσης στο συμπέρασμα ότι οι ποικιλίες πατάτας διαφορετικών ομάδων ωριμότητας εφαρμόζουν κάπως διαφορετικούς μηχανισμούς προσαρμογής σε αντίξοες συνθήκες.
«Σε πρώιμες ποικιλίες η παραγωγικότητα καθορίζεται από υψηλά επίπεδαέλλειψη φωτοσυνθετικών χρωστικών (χλωροφύλλη β) και μικρός αριθμός στομάτων ανά μονάδα επιφάνειας φύλλου. Στα μέσα της σεζόν, παρατηρείται το αντίστροφο σχέδιο: το επίπεδο των φωτοσυνθετικών χρωστικών είναι ελαφρώς χαμηλότερο και ο αριθμός των στομάτων ανά μονάδα φύλλου είναι υψηλότερος. Επιπλέον, στην ομάδα της μέσης πρώιμης ηλικίας, αποκαλύφθηκε υψηλή σταθερότητα του συστήματος κυτταρικής μεμβράνης πριν από την αύξηση της μάζας των κονδύλων (τον Ιούλιο). Και σε ποικιλίες μέσης περιόδου (όπως σε ποικιλίες με τη μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο) πλέον υψηλά επίπεδα προλίνης (ένα αμινοξύεσύ που προστατεύεις φυτό υπό στρεσογόνες συνθήκες) και ελάχιστη επίπεδο υπεροξείδωσης λιπιδίων», – μοιράζεται τα συμπεράσματά του ο Alexei Bakunov.
Με βάση τα δεδομένα που ελήφθησαν, οι ερευνητές μπόρεσαν να δημιουργήσουν πειραματικά μοντέλα για την εξάρτηση της απόδοσης των ποικιλιών πατάτας διαφορετικών ομάδων ωριμότητας από τις συνθήκες υδροθερμικής καλλιέργειας. Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες έχουν καθορίσει ότι στις πρώιμες ποικιλίες, η απόδοση εξαρτάται περισσότερο από τη θερμοκρασία του αέρα παρά από την υγρασία του εδάφους (έχουν χρόνο να συλλάβουν την υγρασία της άνοιξης). Αντίθετα, οι γονότυποι μεσοπρώιμης και μέσης ωρίμανσης είναι πιο ευαίσθητοι στην περιεκτικότητα σε υγρασία στο έδαφος και λιγότερο εξαρτημένοι από την αύξηση της θερμοκρασίας του αέρα. Ταυτόχρονα, τα μεσο-ωρίμανσης εξαρτώνται περισσότερο από τη θερμοκρασία από τα μεσοπρώιμα, αφού η διαδικασία της κονδυλοποίησης είναι πιο εκτεταμένη σε αυτά.
Αυτά τα μοντέλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόβλεψη της απόδοσης διαφορετικών ποικιλιών πατάτας. Όμως η έρευνα δεν έχει τελειώσει. Από το 2022, το Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας Samara έχει περάσει στο επόμενο στάδιο της εργασίας, τώρα οι επιστήμονες θα πρέπει να πραγματοποιήσουν μια ολοκληρωμένη δοκιμή για αντοχή στην ξηρασία 55 νέων ποικιλιών πατάτας. Σημαίνει αυτό ότι αυτό το κριτήριο γίνεται όλο και πιο σημαντικό κατά την καλλιέργεια μιας καλλιέργειας;
ΘΑ ΚΑΝΕΙ ΖΕΣΤΗ
Οι κτηνοτρόφοι δεν έχουν ακόμη σημειώσει αυξημένη ζήτηση για ανθεκτικές στην ξηρασία ποικιλίες πατάτας στην αγορά και είναι προσεκτικοί στις προβλέψεις τους.
«Οι αγροτικοί παραγωγοί στην περιοχή μας υφίστανται ζημιές από επαναλαμβανόμενες ξηρασίες από χρόνο σε χρόνο, αλλά ένα σύνολο ποικιλιών πατάτας που που καλλιεργείται σε αγροκτήματα, παραμένει η ίδια - λέει Alexander Vasiliev, Επικεφαλής ερευνητής του Ερευνητικού Ινστιτούτου Οπωροκηπευτικών και Πατατοκαλλιέργειας Νοτίων Ουραλίων, – με αίτημα για ξηρασίαανθεκτικές πατάτες επικοινωνούν κυρίως εκπρόσωποι οικιακών οικοπέδων. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το επίπεδο παραγωγικότητας της πατάτας στα νοικοκυριά του πληθυσμού της περιοχής του Τσελιάμπινσκ είναι αρκετά υψηλό και δεν υστερεί σε σχέση με το επίπεδο των αγροτικών εκμεταλλεύσεων, αν και χρησιμοποιούνται εντελώς διαφορετικές τεχνολογίες.καλλιέργεια γης.
Αντικειμενικά ανθεκτικές στην ξηρασία ποικιλίες στα Νότια Ουράλια χρειάζονται τώρα, αλλά είναι πολύ δύσκολο να γίνουν σχέδια για το μέλλον. Δεδομένου του ρυθμού της κλιματικής αλλαγής, δεν μπορούμε να αποκλείσουμε το ενδεχόμενο σε 5-10 χρόνια να είναι αδιανόητο η καλλιέργεια πατάτας στην περιοχή μας χωρίς άρδευση».
Μετέωρο
Ο Evgeny Simakov υποθέτει ότι το ενδιαφέρον των γεωργικών παραγωγών στις κύριες περιοχές καλλιέργειας πατάτας της Ρωσίας για ανθεκτικές στην ξηρασία ποικιλίες θα αυξηθεί τα επόμενα χρόνια.
«Εάν οι καιρικές συνθήκες στη ζώνη μη chernozem, όπου η διαθεσιμότητα άρδευσης για τα αγροκτήματα μέχρι πρόσφατα δεν ήταν σκληρή αναγκαιότητα, συνεχίσουν να αλλάζουν προς την κατεύθυνση της θέρμανσης και η ξηρασία γίνει σταθερό φαινόμενο, οι παραγωγοί γεωργικών προϊόντων θα αναγκαστούν να μεταφέρουν το μεγαλύτερο μέρος καλλιέργειες έως άρδευση, αλλά δεν θα είναι εύκολο να υλοποιηθούν αρδευτικά έργα σε μεγάλη κλίμακα, επειδή δεν υπάρχουν τόσες πολλές πηγές νερού, - λέει ο ειδικός. Επιπλέον, μην ξεχνάτε το κόστος, δεν έχει κάθε αγρότης να αντέξει οικονομικά να αγοράσει τέτοιο εξοπλισμό..
Θα πρέπει να ασχοληθούμε σοβαρά με την επιλογή ποικιλιών πατάτας ανθεκτικών στην ξηρασία, αλλά πρέπει να καταλάβουμε ότι αυτή η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα. Και είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι η ανάπτυξη ενός χαρακτηριστικού, κατά κανόνα, είναι εις βάρος άλλων.».
Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας Σαμαρά. Ν.Μ. Η Tulaykova, ένα παράρτημα του SamRC RAS, ευχαριστεί το προσωπικό του Ινστιτούτου Οικολογίας του Volga Basin RAS για τη βοήθειά τους στη διεξαγωγή της μελέτης «Αξιολόγηση ποικιλιών και υβριδικού υλικού πατάτας για αντοχή σε βιοτικούς και αβιοτικούς παράγοντες στρες σε συνθήκες η περιοχή του Μέσου Βόλγα»: Ο.Α. Rozentsvet, E.S. Bogdanov, V.N. Νεστέροφ.