Οι αναλυτές της διεθνούς εταιρείας Unusual Concepts πιστεύουν ότι οι Ρώσοι κατασκευαστές και οι λιανοπωλητές επαναπροσανατολίζονται σε φθηνά τρόφιμα. Σύμφωνα με αυτούς, στην απομόνωση, οι Ρώσοι είναι απρόθυμοι να ξοδέψουν χρήματα σε προϊόντα διατροφής υψηλότερων κατηγοριών τιμών. Η μελέτη επανεξετάστηκε από την Izvestia. Οι αναλυτές βασίστηκαν, μεταξύ άλλων, σε επίσημα στατιστικά στοιχεία και τιμολόγια που παρέχονται από τους εμπόρους λιανικής.
Σύμφωνα με μια μελέτη Covid-report σχετικά με τις συνέπειες μιας πανδημίας στον κόσμο, η παραγωγή τροφίμων στη χώρα αυξάνεται - κατά το πρώτο τρίμηνο του 2020, αυξήθηκε κατά σχεδόν 10%. Ταυτόχρονα, οι κατασκευαστές μεταβαίνουν σε φθηνότερα προϊόντα.
Ο λόγος ήταν η μεταβολή της ζήτησης: το πρώτο εξάμηνο του Απριλίου, ο κύκλος εργασιών των προϊόντων που πωλήθηκαν υπό τις ίδιες μάρκες λιανοπωλητών και παραδοσιακά φθηνότερος από τα ανάλογα άλλων εμπορικών σημάτων αυξήθηκε κατά 20%. Οι πωλήσεις σετ υγιεινών τροφίμων τον Απρίλιο σε σύγκριση με τον Μάρτιο μειώθηκαν κατά 35-40%, οι πωλήσεις φρέσκων λαχανικών και φρούτων - κατά 60-65%, σαλάτα από τα δικά τους τμήματα έτοιμων γευμάτων - κατά 80%.
Η Unusual Concepts σημείωσε επίσης αύξηση της ζήτησης για μακροπρόθεσμα προϊόντα αποθήκευσης. Το πρώτο εξάμηνο του Απριλίου, οι πωλήσεις κονσερβοποιημένων αγαθών αυξήθηκαν κατά 50-60% σε σύγκριση με τον Μάρτιο του 2020 και οι πωλήσεις σιτηρών αυξήθηκαν κατά 120%. Τον Μάρτιο, η παραγωγή φαγόπυρου αυξήθηκε κατά 40% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο και κατά 45% σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο του 2020. Για τα ζυμαρικά, οι όγκοι αυξήθηκαν κατά 20%. Τα εργοστάσια άρχισαν επίσης να παράγουν περισσότερα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά (+ 17% σε σύγκριση με πέρυσι), φυτικά και ζωικά έλαια (+ 18%).
Ο συνεργάτης της εταιρείας Yuri Filatov είπε στην Izvestia ότι η παραγωγή τροφίμων θα αυξηθεί μόνο τα επόμενα δύο χρόνια. Ήδη στο δεύτερο τρίμηνο, τα τρόφιμα μπορούν να καταλάβουν περισσότερο από το ήμισυ του συνόλου του καταναλωτικού καλαθιού Ρώσων. Το κόστος παραγωγής θα είναι το κύριο κριτήριο επιλογής. Οι ασυνήθιστες έννοιες προβλέπουν ότι αυτή η κατάσταση θα διαρκέσει έως τα μέσα του 2021, μετά την οποία οι πελάτες μπορούν να επιστρέψουν στα κανονικά τους πρότυπα κατανάλωσης.