Από το περιοδικό: Νο 2 2014
Κατηγορία: Περιοχή
Viktor Narushev, Διδάκτωρ Γεωργικών Επιστημών, Καθηγητής του Τμήματος Καλλιέργειας Φυτών, Αναπαραγωγής και Γενετικής, Κρατικό Αγροτικό Πανεπιστήμιο του Σαράτοφ με το όνομα N.I. Vavilov
Η βιομηχανία καλλιέργειας πατάτας θεωρείται ένα από τα σημαντικότερα στοιχεία του αγροτοβιομηχανικού συγκροτήματος της περιοχής του Βόλγα. Οι εδαφολογικές και κλιματικές συνθήκες της περιοχής του Σαράτοφ είναι γενικά ευνοϊκές για την καλλιέργεια της πατάτας, γεγονός που καθορίζει τη σημαντική οικονομική της σημασία στην περιοχή. Παράλληλα, τα τελευταία χρόνια έχουν σημειωθεί σημαντικές αλλαγές στην πατατοκαλλιέργεια στην περιοχή. Η χρήση τεχνολογιών έντασης ενέργειας και οι περιορισμένοι ενεργειακοί πόροι έχουν οδηγήσει σε αύξηση του κόστους παραγωγής πατάτας. Ως αποτέλεσμα, ο δημόσιος τομέας έχει μειώσει σημαντικά την έκταση της πατάτας και τον όγκο της παραγωγής της. Έτσι, το μερίδιο των γεωργικών επιχειρήσεων και εκμεταλλεύσεων στην παραγωγή πατάτας στην περιοχή του Σαράτοφ μειώθηκε από 22% το 1990 σε 5% το 2012.
Η τρέχουσα κατάσταση είχε αρνητικό αντίκτυπο στη σταθερή προμήθεια πατάτας στον αστικό πληθυσμό, ιδιαίτερα την περίοδο χειμώνα-άνοιξη, οδήγησε σε επιδείνωση της ποιότητας των προϊόντων, συνέβαλε στη μείωση της ανταγωνιστικότητας της τοπικής πατάτας σε σύγκριση με προϊόντα από τις περιοχές Penza, Tambov, Voronezh και άλλες κοντινές περιοχές της Ρωσίας, καθώς και από το εξωτερικό.
Παρά τις αντικειμενικές δυσκολίες, οι ακόλουθοι παράγοντες συμβάλλουν στην ανάπτυξη της παραγωγής πατάτας στην περιοχή:
— παραδοσιακά υψηλή και βιώσιμη κατανάλωση πατάτας από τον πληθυσμό·
— ευνοϊκές φυσικές και κλιματικές συνθήκες στο μεγαλύτερο μέρος της περιοχής·
— υψηλή γονιμότητα εδαφών chernozem στη δεξιά όχθη, στο βόρειο και κεντρικό τμήμα της αριστερής όχθης, όπου είναι δυνατό να οργανωθεί σταθερή παραγωγή πατάτας υπό άρδευση.
— αναπτυγμένη υποδομή μεταφορών και πληροφοριών·
— η παρουσία συνδέσεων για την επιστημονική υποστήριξη της βιομηχανίας από το Πανρωσικό Ινστιτούτο Ερευνών για την Πατατοκαλλιέργεια (VNIIKH, περιοχή της Μόσχας), το Κρατικό Αγροτικό Πανεπιστήμιο του Σαράτοφ που φέρει το όνομά του. N.I. Vavilov», Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας της Νοτιοανατολικής Ευρώπης και Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας της Penza.
— υλοποίηση μεγάλων επενδυτικών σχεδίων για την ανάπτυξη της παραγωγής και τη βελτίωση του συστήματος αποθήκευσης πατάτας (τον Οκτώβριο του 2012 συνήφθη συμφωνία με την εταιρεία Malino, η οποία αναπτύσσει σύγχρονες τεχνολογίες καλλιέργειας πατάτας σε πολλές περιοχές της Ρωσίας).
— αποτελεσματικά μέτρα κρατικής στήριξης των παραγωγών πατάτας από τον περιφερειακό προϋπολογισμό.
Τα τελευταία χρόνια, οι αγροτικές επιχειρήσεις και οι εκμεταλλεύσεις έχουν σημειώσει πιο σημαντική αύξηση στις αποδόσεις της πατάτας σε σύγκριση με τις οικιακές εκμεταλλεύσεις (πίνακας). Ωστόσο, οι σπαρμένες εκτάσεις είναι μικρές - το 2012, σε γεωργικές επιχειρήσεις της περιοχής, οι πατάτες καλλιεργήθηκαν σε έκταση 0,5 χιλιάδων εκταρίων και στο K(F)H - 0,7 χιλιάδες εκτάρια. Μόνο σε πέντε αγροκτήματα η έκταση σπαρμένης πατάτας ήταν πάνω από 50 εκτάρια (RosAgro-Zavolzhye LLC στην περιοχή Krasnokutsk, αγρόκτημα Rubin στην περιοχή Bazarno-Karabulak, VIT LLC, αγρόκτημα Shcherenko P.Yu. και αγρόκτημα Kryuchkova M.P. ." Περιοχή Engels). Το 2013, περισσότεροι από 35 μεγάλοι, μεσαίοι και μικροί παραγωγοί αγροτικών προϊόντων ασχολήθηκαν με την καλλιέργεια πατάτας στην περιοχή του Σαράτοφ. Ταυτόχρονα, ήδη σε οκτώ αγροκτήματα η έκταση της πατάτας ξεπέρασε τα 50 στρέμματα.
Δυναμική της παραγωγής πατάτας στην περιοχή Σαράτοφ
Δείκτης | 2011 g | 2012 g | 2013 πόλη |
Περιοχή καλλιέργειας πατάτας, χιλιάδες εκτάρια | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Απόδοση πατάτας, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Ακαθάριστη συγκομιδή πατάτας, χιλιάδες τόνοι | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Η περαιτέρω ανάπτυξη της πατατοκαλλιέργειας θα πρέπει να στοχεύει στην παροχή ποιοτικών προϊόντων στον αστικό πληθυσμό της περιοχής, κυρίως την περίοδο χειμώνα-άνοιξη. Ο όγκος της κατανάλωσης πατάτας κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, βάσει λογικών ιατρικών προτύπων (95 κιλά ετησίως), μπορεί να ξεπεράσει τους 60,0 χιλιάδες τόνους. Στην περιοχή εισάγονται ετησίως από 10 έως 20 χιλιάδες τόνοι πατάτας, σημαντικό μέρος των οποίων μπορεί να παραχθεί σε πατατοτροφεία της περιοχής. Επίσης σημαντική προϋπόθεση για την ανάπτυξη της πατατοκαλλιέργειας στην περιοχή θα πρέπει να είναι η οργάνωση συστήματος αποθήκευσης, επεξεργασίας και πώλησής της.
Στις σύγχρονες συνθήκες της αγοράς, είναι σημαντικό όχι μόνο να παράγονται πατάτες υψηλής ποιότητας, αλλά και να διατηρούνται μέχρι τη νέα συγκομιδή, να δίνουν στα προϊόντα εμπορεύσιμη εμφάνιση και να σχηματίζουν μεγάλες παρτίδες για να εξασφαλίζονται τακτικές προμήθειες σε οργανισμούς χονδρικής και λιανικής. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με την προϋπόθεση ότι υπάρχει ένα ανεπτυγμένο σύστημα αποθήκευσης και επεξεργασίας.
Επί του παρόντος, στην περιοχή δεν υπάρχουν αρκετές ειδικές εγκαταστάσεις αποθήκευσης πατάτας εξοπλισμένες με συστήματα μηχανοποίησης, ενεργού εξαερισμού και κλιματισμού. Οι πατάτες αποθηκεύονται κυρίως σε καταστήματα λαχανικών ή σε παλιές αποθήκες. Οι μεγαλύτερες σύγχρονες εγκαταστάσεις αποθήκευσης πατάτας, που δημιουργήθηκαν το 2008-2012, λειτουργούν στο αγρόκτημα αγροτών "Shcherenko P.Yu." και αγροτική φάρμα "Kryuchkova M.P." Περιοχή Ένγκελς.
Οι παραγωγοί πατάτας έχουν άμεσα χωρητικότητα αποθήκευσης πατάτας περίπου 10 χιλιάδες τόνους. Πρέπει να τονιστεί ότι οι αποθηκευτικοί χώροι κατανέμονται άνισα μεταξύ των παραγωγών εμπορευμάτων: 12 από τους 35 μεγάλους, μεσαίους και μικρούς παραγωγούς πατάτας τις διαθέτουν. Είναι προφανές ότι οι υπάρχουσες αποθηκευτικές εγκαταστάσεις δεν επαρκούν για τον προγραμματισμένο όγκο παραγωγής πατάτας.
Η δημιουργία νέων αποθηκών εμποδίζεται από το υψηλό κόστος κατασκευής τους. Το κόστος κατασκευής μιας εγκατάστασης αποθήκευσης πατάτας με όγκο 1,5-2 χιλιάδες τόνους φτάνει τα 11-12 εκατομμύρια ρούβλια, με όγκο 3-3,5 χιλιάδες τόνους - 22-23 εκατομμύρια ρούβλια.
Δεν υπάρχουν καθόλου επιχειρήσεις επεξεργασίας πατάτας στην περιοχή που θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους παραγωγούς γεωργικών προϊόντων στην αποτελεσματική πώληση των προϊόντων, όπως συμβαίνει στην Ολλανδία, τη Γερμανία, τη Δανία, τη Γαλλία, τις ΗΠΑ και πολλές άλλες χώρες.
Προκειμένου να αναπτυχθεί η καλλιέργεια της πατάτας στην περιοχή, το 2013 αναπτύχθηκε ένα πρόγραμμα-στόχος «Αύξηση της παραγωγής πατάτας στην περιοχή Σαράτοφ για την περίοδο 2013-2015». Η εφαρμογή του Προγράμματος προέβλεπε σταδιακή αύξηση της έκτασης της πατάτας που καλλιεργείται με βάση σύγχρονα τεχνολογικά και τεχνικά μέσα, αύξηση της απόδοσης και της ακαθάριστης παραγωγής προϊόντων πατάτας, τη διαμόρφωση νέας υλικοτεχνικής βάσης στις πατατοκαλλιέργειες, και τη δημιουργία επιπλέον θέσεων εργασίας.
Το 2013-2015, η κυβέρνηση της Περιφέρειας Σαράτοφ σχεδιάζει να παράσχει βοήθεια σε γεωργικές οργανώσεις και αγροκτήματα που ασχολούνται με την παραγωγή πατάτας για την απόκτηση μηχανημάτων και εργαλείων, σπόρων και ορυκτών λιπασμάτων κ.λπ., τα οποία θα εξασφαλίσουν αύξηση των ακαθάριστων αποδόσεων πατάτας 2015 σε σύγκριση με το 2012 και το 2013 κατά 1,9 και 1,5 φορές, αντίστοιχα.
Η εφαρμογή ενός συνόλου μέτρων κρατικής στήριξης για την καλλιέργεια πατάτας σε βάρος του προϋπολογισμού της περιοχής Σαράτοφ θα συμβάλει στην αύξηση της ελκυστικότητας των επενδύσεων αυτού του κλάδου για τις γεωργικές επιχειρήσεις και τις εκμεταλλεύσεις.
1. Διενέργεια ορθολογικής διανομής πατάτας στην περιοχή κατά όγκο χρήσης, βελτιστοποίηση της τοποθέτησης των ποικιλιών και οργάνωση ελίτ παραγωγής σπόρων.
Η βιομηχανική καλλιέργεια πατάτας σε βροχερό έδαφος σχεδιάζεται να αναπτυχθεί σε Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky και σε άλλες περιοχές της Δεξιάς Όχθης. Στην άνυδρη Αριστερή Όχθη, αρδευόμενες εκτάσεις αγροκτημάτων στις περιοχές Ένγκελς, Σοβέτσκι, Κρασνοκούτσκι, Μαρκόφσκι και σε άλλες περιοχές θα διατεθούν για την παραγωγή πατάτας.
Οι πιο παραγωγικές και προσαρμοσμένες στις εδαφολογικές και κλιματικές συνθήκες της περιοχής είναι ειδικές ανθεκτικές στην ξηρασία ποικιλίες πατάτας που δημιουργήθηκαν από εγχώριους κτηνοτρόφους του All-Russia Research Institute of Agriculture και του Penza Research Institute of Agriculture ειδικά για την περιοχή του Βόλγα. Ταυτόχρονα, για την επέκταση των όρων κατανάλωσης, συνιστάται η καλλιέργεια ποικιλιών διαφορετικών ομάδων ωρίμανσης - πρώιμες ποικιλίες για καλοκαιρινή κατανάλωση. στη μέση της σεζόν - για το φθινόπωρο. όψιμη ωρίμανση - για χρήση το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη.
2. Την οργάνωση της ελαιοκαλλιέργειας στην περιοχή.
Η ελίτ παραγωγή σπόρων πατάτας θα αναπτυχθεί σε γεωργικές οργανώσεις της βόρειας μικροζώνης της Δεξιάς Όχθης, όπου δεν υπάρχει πιθανότητα μόλυνσης των καλλιεργειών από ιογενείς ασθένειες και χρησιμοποιούνται προοδευτικές τεχνολογίες παραγωγής σπόρων (καλοκαιρινή φύτευση, βοτάνισμα ποικιλιών, ολοκληρωμένο σύστημα φυτοπροστασίας, και τα λοιπά.). Ειδικοί από το VNIIKH και το Κρατικό Αγροτικό Πανεπιστήμιο του Σαράτοφ θα παρέχουν επιστημονική υποστήριξη για την ελίτ παραγωγή σπόρων. Για να αναπτυχθεί η ζωνική παραγωγή σπόρων, είναι απαραίτητο, πρώτα απ 'όλα, να δημιουργηθούν συνθήκες για την πώληση σπόρων ποικιλιών πατάτας που δημιουργούνται από εγχώριους κτηνοτρόφους.
3. Η εισαγωγή σύγχρονων τεχνολογιών εξοικονόμησης πόρων για την καλλιέργεια πατάτας.
Βασικό γεγονός στην υλοποίηση του Προγράμματος είναι η εισαγωγή σύγχρονων τεχνολογιών για την καλλιέργεια της πατάτας με βάση τη βιολογικοποίηση και την εξοικονόμηση πόρων. Πρέπει να διαφοροποιούνται ανάλογα με τις εδαφοκλιματικές συνθήκες διαφόρων μικροζωνών της περιοχής και την υλικοτεχνική βάση των εκμεταλλεύσεων.
Η βιολογική τεχνολογία περιλαμβάνει την καλλιέργεια πολυετών χόρτων και χλωρών λιπασμάτων, τη χρήση βιολογικών προϊόντων για την επεξεργασία κονδύλων και καλλιεργειών πατάτας (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin κ.λπ.), τα οποία καθιστούν δυνατή τη μείωση της εφαρμογής ορυκτά και οργανικά λιπάσματα διατηρώντας παράλληλα την ισορροπία της οργανικής ύλης και της γονιμότητας του εδάφους. Η χρήση βιολογικών σκευασμάτων φυτοπροστασίας (βοβερίνη, τριχόγραμμα κ.λπ.) θα μειώσει το κόστος των φυτοφαρμάκων και θα εξασφαλίσει την παραγωγή φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων. Για τη μείωση των επιπτώσεων του στρες της ξηρασίας στην περιοχή μας, συνιστάται η χρήση ειδικών βιολογικών παραγόντων κατά του στρες.
4. Πλήρης τεχνικός εκσυγχρονισμός της βιομηχανίας γεωμήλων.
Για τη διεξαγωγή σύγχρονης καλλιέργειας πατάτας στην περιοχή, σχεδιάζεται να εξοπλιστούν αγροκτήματα γεωργικών παραγωγών με μηχανήματα και εξοπλισμό αποδοτικής χρήσης πόρων και ενέργειας για την παραγωγή, τη διαλογή και την αποθήκευση κονδύλων, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά των διαφορετικών μορφών διαχείρισης. Τα κύρια κριτήρια για την επιλογή εξοπλισμού: αξιοπιστία, ευελιξία, διαθεσιμότητα ανταλλακτικών και εγγυημένη άμεση εξυπηρέτηση.
5. Αύξηση της αρδευόμενης πατάτας μέσω αποκατάστασης υφιστάμενων και δημιουργίας νέων αρδευτικών περιοχών.
Η καλλιέργεια πατάτας υπό άρδευση όχι μόνο μειώνει τους φυσικούς κινδύνους, αλλά αυξάνει σημαντικά και την οικονομική απόδοση της παραγωγής της. Η απόδοση των προϊόντων από αρδευόμενες πατάτες είναι δύο φορές υψηλότερη από παρόμοια αγροτεμάχια χωρίς άρδευση και η παραγωγικότητα της εργασίας και η αποτελεσματικότητα χρήσης υλικών και τεχνικών πόρων, συμπεριλαμβανομένων των λιπασμάτων, αυξάνονται τρεις έως πέντε φορές.
Παράλληλα με τον εκτεταμένο εκσυγχρονισμό των υφιστάμενων μηχανημάτων άρδευσης Fregat και Volzhanka, σε περιοχές με εδάφη ελαφριάς και μεσαίας σύστασης, σχεδιάζεται η πιο ενεργή μετάβαση σε σύγχρονα συστήματα άρδευσης εξοικονόμησης πόρων - μηχανές τύπου τυμπάνου χαμηλού όγκου, λεπτής διασποράς και στάγδην άρδευση.
6. Ανακατασκευή υφιστάμενων και κατασκευή νέων εγκαταστάσεων αποθήκευσης πατάτας.
Για την παροχή στον πληθυσμό της περιοχής Σαράτοφ με πατάτες όλο το χρόνο, συνιστάται η κατασκευή σύγχρονων εγκαταστάσεων αποθήκευσης πατάτας χωρητικότητας τουλάχιστον 40 χιλιάδων τόνων κονδύλων, εξοπλισμένων με συστήματα εξαερισμού, έλεγχο του κλίματος και μέσα μηχανοποίησης φόρτωσης και εκφόρτωσης των προϊόντων.
Σε μεγάλες εγκαταστάσεις αποθήκευσης πατάτας θα δημιουργηθούν επιχειρήσεις πρωτογενούς (ημικατεργασμένων προϊόντων) και βαθιάς (αλκοόλ, άμυλο, πατατάκια, τηγανιτές πατάτες κ.λπ.) επεξεργασίας πατάτας. Η περιοχή αυτή σχεδιάζεται να αναπτυχθεί στο πλαίσιο συμφωνίας με την εταιρεία Malino.
7. Δημιουργία κέντρων logistics αποθήκευσης, επεξεργασίας και πώλησης πατάτας από ντόπιους αγροτικούς παραγωγούς.
Η οργάνωση κέντρων logistics θα αυξήσει σημαντικά την ανταγωνιστικότητα της πατάτας από τοπικούς αγροτικούς παραγωγούς.
8. Στοχευμένη συμβολαιακή εκπαίδευση ειδικών.
Η στοχευμένη κατάρτιση συμβάσεων ειδικών για την καλλιέργεια πατάτας θα πραγματοποιηθεί από το Κρατικό Αγροτικό Πανεπιστήμιο του Σαράτοφ, του οποίου το διδακτικό προσωπικό εκπαιδεύει επί του παρόντος ειδικούς υψηλής ειδίκευσης για το αγροτοβιομηχανικό συγκρότημα. Είναι δυνατή η εκπαίδευση ειδικής ομάδας δασκάλων στον τομέα της Πατατοκαλλιέργειας.
9. Βελτιωμένα προσόντα ειδικών από αγροτικές οργανώσεις και επικεφαλής αγροτικών επιχειρήσεων που ασχολούνται με την παραγωγή πατάτας.
Το πρόγραμμα προβλέπει ετήσια προηγμένη εκπαίδευση των καλλιεργητών πατάτας σε μαθήματα που διοργανώνονται το χειμώνα στο εκπαιδευτικό κέντρο στο Ομοσπονδιακό Δημοσιονομικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Ανώτατης Επαγγελματικής Εκπαίδευσης «Saratov State Agrarian University που φέρει το όνομά του. N.I. Vavilov» μαζί με το περιφερειακό ICS.
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου της πατάτας, προγραμματίζεται η διεξαγωγή σειράς επιστημονικών και πρακτικών σεμιναρίων με βάση κορυφαίες πατατοκαλλιεργητικές φάρμες της περιοχής, με στόχο τόσο την εκπαίδευση όσο και την ανταλλαγή εμπειριών μεταξύ των συμμετεχόντων. Στο πλαίσιο της ετήσιας περιφερειακής έκθεσης και επίδειξης «Field Day», διευθυντές και ειδικοί του κλάδου της πατατοκαλλιέργειας θα γνωρίσουν τα τελευταία μοντέλα γεωργικών μηχανημάτων και εργαλείων και πολλά υποσχόμενες ποικιλίες πατάτας.