Κατανοούμε τις ιδιαιτερότητες της τεχνολογίας καθαρισμού ατμού φρούτων και λαχανικών μαζί με την εταιρεία TOMRA Το Food είναι ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές τεχνολογιών και λύσεων στον κόσμο για τη διαλογή και τον καθαρισμό προϊόντων διατροφής.
Η παρουσία αποφλοιωμένων λαχανικών με επεξεργασία κενού στα ράφια των ρωσικών σούπερ μάρκετ έπαψε από καιρό να εκπλήξει τους καταναλωτές. Για να μην αναφέρουμε τα ημιτελή προϊόντα κατεψυγμένων αποφλοιωμένων και φέτες λαχανικών. Επιπλέον, τα στοιχεία δείχνουν ότι η ζήτηση για τέτοια προϊόντα αυξάνεται σταθερά. Ωστόσο, τίποτα δεν προκαλεί έκπληξη. Σε μια κατάσταση όπου ο χρόνος έχει γίνει ο πιο πολύτιμος πόρος, πολλοί δεν βλέπουν κανένα πρόβλημα να πληρώσουν λίγο περισσότερο για ευκολία.
Το ίδιο ισχύει και για την αγορά τροφοδοσίας. Πράγματι, πολλές δημόσιες επιχειρήσεις τροφοδοσίας προτιμούν ήδη αποφλοιωμένα λαχανικά και φρούτα στις αγορές τους. Τα οφέλη είναι επίσης σαφή. Αυτό, πρώτα απ 'όλα, είναι μια σημαντική εξοικονόμηση χρόνου που θα είχε δαπανηθεί νωρίτερα για τον καθαρισμό και το πλύσιμο των εισερχόμενων πρώτων υλών. Επιπλέον, η επιχείρηση λαμβάνει προϊόντα φρούτων και λαχανικών, όπως λένε, σε καθαρό βάρος, δηλαδή, χωρίς φλούδα, και επίσης εγγυημένη χωρίς χαλασμένες περιοχές και ολόκληρα φρούτα ή κονδύλους, τα οποία θα έπρεπε αργότερα να αποκοπούν ή να απορριφθούν πλήρως. Γενικά, η μετάβαση σε εξευγενισμένα προϊόντα μπορεί να εξασφαλίσει μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα της επιχείρησης τροφοδοσίας, η οποία είναι πολύτιμη σε μια εξαιρετικά ανταγωνιστική αγορά.
Καθαρισμός με ατμό TOMRA Φαγητό: καθαρό, όχι μαγείρεμα
Εταιρεία TOMRA Η Food αναπτύσσει τεχνολογίες και κατασκευάζει εξοπλισμό διαλογής και καθαρισμού τροφίμων εδώ και 40 χρόνια. Χάρη στη συσσωρευμένη εμπειρία του μηχανήματος από TOMRA Ο ατμός τροφίμων ξεφλουδίζει τα λαχανικά και τα φρούτα πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά από οποιαδήποτε συγκρίσιμη λύση στην αγορά. Ταυτόχρονα, η κύρια έμφαση στην ανάπτυξη νέου εξοπλισμού δίνεται πάντοτε στη βελτίωση της ποιότητας του καθαρισμού και στη μείωση του όγκου των απορριμμάτων τροφίμων. Διασκεδαστικό γεγονός: Σήμερα, το 85% των πατατών στον κόσμο παράγονται χρησιμοποιώντας καθαριστές ατμού. TOMRA Φαγητό.
Κατ 'αρχήν, η εταιρεία χρησιμοποιεί αποκλειστικά τεχνολογία καθαρισμού ατμού στα μηχανήματά της, καθώς μόνο αυτή η μέθοδος μπορεί να παρέχει, αφενός, υψηλή ποιότητα καθαρισμού και, αφετέρου, τη μικρότερη ποσότητα απορριμμάτων τροφίμων. Ωστόσο, το τελευταίο ισχύει μόνο υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Το γεγονός είναι ότι, στην πραγματικότητα, ο όγκος των απορριμμάτων τροφίμων κατά τον καθαρισμό με ατμό εξαρτάται άμεσα από το ρυθμό διείσδυσης ατμού μέσω της φλούδας. Επομένως, η πίεση ατμού παίζει βασικό ρόλο σε αυτήν τη διαδικασία - όσο υψηλότερο είναι, τόσο λιγότερος χρόνος αφιερώνεται στην επεξεργασία του προϊόντος και τόσο μικρότερο βάθος διεισδύει ο ατμός κάτω από το δέρμα. Έτσι, μειώνεται η απώλεια ενός πολύτιμου προϊόντος κατάλληλου για κατανάλωση. Πίεση ατμού στις πιο προηγμένες μηχανές καθαρισμού ατμού TOMRA Το φαγητό φτάνει τα 20 MPa, παρέχοντας βάθος διείσδυσης ατμού μόλις 0,5 mm. Έτσι, η ποσότητα απορριμμάτων τροφίμων κατά τη χρήση μηχανών καθαρισμού ατμού από TOMRA Τα τρόφιμα αντιπροσωπεύουν ρεκόρ 6-8% - το μικρότερο ποσοστό στην αγορά.
Επιπλέον, όλη η διαδικασία καθαρισμού παρακολουθείται σε πραγματικό χρόνο χρησιμοποιώντας ειδικούς αισθητήρες. Αυτό σημαίνει ότι, για παράδειγμα, όταν ο όγκος των απορριμμάτων τροφίμων αυξάνεται, το σύστημα ειδοποιεί τον χειριστή να προσαρμόσει την ένταση του ατμού και το ρυθμό παράδοσης του προϊόντος.
Ποιος το χρειάζεται;
Εν ολίγοις, ο καθένας που ενδιαφέρεται για την υψηλή ποιότητα των κατασκευασμένων προϊόντων, τις αποδοτικές διαδικασίες παραγωγής, τα χαμηλά απόβλητα τροφίμων και την αυξημένη κερδοφορία των επιχειρήσεων Ωστόσο, υπάρχει μια απόχρωση. Προφανώς, υπάρχει σημαντική επένδυση για την ενσωμάτωση πραγματικά αποτελεσματικού εξοπλισμού καθαρισμού ατμού σε μια γραμμή παραγωγής. Επομένως, τέτοιες λύσεις λειτουργούν καλύτερα σε μεσαίες και μεγάλες επιχειρήσεις: όσο μεγαλύτερος είναι ο όγκος των προϊόντων, τόσο μικρότερη είναι η περίοδος αποπληρωμής του εξοπλισμού καθαρισμού ατμού.
Για παράδειγμα, η απόδοση ενός από τα πιο αποτελεσματικά μηχανήματα καθαρισμού ατμού TOMRA Φαγητό - ECO - μπορεί να φτάσει τα 60 κιλά ανά ώρα, κάτι που είναι πολύ εντυπωσιακό. Ταυτόχρονα, το ίδιο μηχάνημα, χάρη στη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών εξοικονόμησης ενέργειας, επιδεικνύει εξαιρετικά χαμηλή κατανάλωση ατμού - πέντε φορές λιγότερο σε σύγκριση με παρόμοιες λύσεις ανταγωνιστών.
Ωστόσο, η τρέχουσα σειρά μηχανών καθαρισμού ατμού TOMRA Το φαγητό είναι αρκετά ευέλικτο για να δημιουργήσει μια κατάλληλη λύση ακόμη και για μια μικρή επιχείρηση.
Τι είναι στη Ρωσία;
Οι Ρώσοι κατασκευαστές τροφίμων ενδιαφέρονται ενεργά για τις πιο σχετικές λύσεις διαλογής και καθαρισμού και δεν τις εφαρμόζουν λιγότερο ενεργά. Βασικά, αυτές είναι μεγάλες εταιρείες που έχουν φτάσει σε ένα ορισμένο επίπεδο παραγωγής τόσο από άποψη όγκου όσο και από άποψη ποιότητας προϊόντος. Αυτό, με τη σειρά του, προκαθορίζει τη χρήση ευρωπαϊκού εξοπλισμού, που μας επιτρέπει να εγγυηθούμε τον ίδιο όγκο και ποιότητα, καθώς και να διασφαλίσουμε ένα ελάχιστο επίπεδο απορριμμάτων τροφίμων και τη μέγιστη αποτελεσματικότητα των διαδικασιών παραγωγής.
Έτσι, εξοπλισμός για τον καθαρισμό ατμού από TOMRA Τα τρόφιμα χρησιμοποιούνται από τον μεγαλύτερο παραγωγό κατεψυγμένων τηγανητών πατατών της χώρας και παραγωγό κατεψυγμένων λαχανικών - με μηχανήματα από TOMRA Το φαγητό ξεφλουδίζει τις πατάτες και τα καρότα.
Συνολικά, η ρωσική αγορά κινείται σταθερά προς μια ολοένα και πιο εντατική διάδοση και εφαρμογή τεχνολογιών. Αυτή η κατάσταση υπαγορεύεται από τις ιδιαιτερότητες της ζήτησης - η ζήτηση των καταναλωτών για υψηλής ποιότητας και ασφαλή προϊόντα διατροφής αποτελεί ζήτηση για αποτελεσματικές και τεχνολογικές λύσεις για τη διαλογή και τον καθαρισμό από τους κατασκευαστές. Ως εκ τούτου, στη σημερινή αγορά, οι επενδύσεις σε τεχνολογικό εξοπλισμό για τον καθαρισμό ατμού από TOMRA Το φαγητό δικαιολογείται από προεπιλογή.
Σχετικά με τα Δικαιώματα Διαφήμισης