Η μείωση του αποτυπώματος άνθρακα έχει γίνει βασικός στόχος πολλών σύγχρονων εταιρειών, συμπεριλαμβανομένων των αγροτικών. Έτσι, η βρετανική εταιρεία Puffin Produce απέδειξε ότι είναι δυνατή η καλλιέργεια πατάτας, μειώνοντας τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα στο μηδέν σε όλα τα στάδια της εργασίας.
Η εταιρεία μέτρησε το αποτύπωμα άνθρακα των πατατών - από την ενέργεια που χρησιμοποιείται στο αγρόκτημα μέχρι τα οχήματα που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά καλλιεργειών στα σούπερ μάρκετ - και έκανε τις απαραίτητες προσαρμογές. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Puffin Produce, Χιου Τόμας, τόνισε: «Αξιοποιήσαμε τις καλύτερες επιστημονικές συμβουλές από οργανισμούς για να μας βοηθήσουν να μετρήσουμε, να μειώσουμε και να πιστοποιήσουμε την παραγωγή μας. Ελπίζουμε ότι το Root Zero θα είναι το πρώτο από τα πολλά προϊόντα μηδενικού άνθρακα, υπεύθυνα καλλιεργημένα και συσκευασμένα με βιώσιμο τρόπο, που θα αρχίσουν να ξεπερνούν τον τεράστιο αντίκτυπο της βιομηχανίας τροφίμων στην κλιματική αλλαγή ».
Οι πατάτες με το σήμα Root Zero κυκλοφόρησαν σε 200 καταστήματα σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο.