Από το περιοδικό: Νο 3 2014
Κατηγορία: Πρώτα πρόσωπα
Το "ψωμί Μπασμακόφσκι" δεν είναι όνομα πατάτας. Αλλά η ιστορία για αυτό το αγρόκτημα δεν εμφανίστηκε στο περιοδικό μας κατά λάθος. Σήμερα αυτή η επιχείρηση είναι μια από τις πιο προηγμένες στην παραγωγή λαχανικών και πατάτας στην περιοχή της Penza. Οι άνθρωποι έρχονται εδώ για να μάθουν από φάρμες από όλη την περιοχή. Και αυτό παρά το γεγονός ότι οι πατάτες φυτρώνουν σε αυτά τα εδάφη μόλις τον δεύτερο χρόνο.
Ο επικεφαλής του τμήματος καλλιέργειας λαχανικών της γεωργικής επιχείρησης, Sergei Shcheglov, μιλά για το πώς ξεκίνησε η ιστορία της επιχείρησης και πώς εξελίσσεται σε αυτό το στάδιο.
– Αρχικά, η επιχείρηση Bashmakovsky Bread ήταν μέρος μιας εταιρείας χαρτοφυλακίου που παρείχε στην Penza ψωμί. Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, η αγροτική επιχείρηση προμήθευε πρώτες ύλες (σίτο) σε δύο μεγάλα αρτοποιεία. Αλλά σταδιακά κατέκτησε την τεχνολογία της καλλιέργειας άλλων καλλιεργειών, επιλέγοντας τις πιο κερδοφόρες: παντζάρια, κριθάρι βύνης, καλαμπόκι και, φυσικά, πατάτες.
– Πότε ξεκίνησε το «πατάτο στάδιο» στη φάρμα σας;
Η πρώτη φορά που φυτεύτηκαν πατάτες ήταν το 2013. Αποτέλεσμα (απόδοση - 500 c/ha) μας ικανοποίησε· ήμασταν ξεκάθαρα πεπεισμένοι ότι η επένδυση αποδίδει σε σύντομο χρονικό διάστημα. Φέτος, η φάρμα έχει ήδη καταλάβει 400 στρέμματα για πατάτες. Είναι πολύ νωρίς για να μιλήσουμε για το επόμενο, αλλά πιστεύουμε ότι θα διαθέσουμε περίπου 1,5 χιλιάδες εκτάρια.
– Καλλιεργείτε πατάτες χρησιμοποιώντας εντατική τεχνολογία, χρησιμοποιώντας άρδευση;
– Η περιοχή της Penza δεν είναι μια από τις άνυδρες περιοχές, αλλά έχει κλιματικά χαρακτηριστικά: κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου δεν υπάρχει αρκετή υγρασία, γεγονός που επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την απόδοση και την ποιότητα του προϊόντος. Το πότισμα αποφεύγει αυτούς τους κινδύνους, επομένως σχεδιάζουμε να ποτίζουμε ό,τι φυτεύουμε. Επί του παρόντος, προετοιμάζεται η τεκμηρίωση για ένα έργο εγκατάστασης συστήματος αποκατάστασης σε έκταση 1,43 χιλιάδων εκταρίων και στο μέλλον - σε έκταση 5 χιλιάδων εκταρίων.
– Τι είδους πατάτες παράγετε;
– Το είδος που θέλει να λάβει ο καταναλωτής. Τα αιτήματα είναι εύκολο να εντοπιστούν· τα αποτελέσματα των ερευνών πελατών δημοσιεύονται τακτικά στο Διαδίκτυο. Οι μέσες νοικοκυρές προτιμούν τις πλυμένες πατάτες σε μικρές (2-3-4 κιλά) όμορφη συσκευασία. Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν κόνδυλους με ροζ δέρμα, άλλοι με λευκό δέρμα. άλλοι χρειάζονται πατάτες για τηγάνισμα, άλλοι για πολτοποίηση. Αλλά αυτό είναι ζήτημα της ποικιλίας που παρέχουμε. Για τους χονδρεμπόρους που εργάζονται πιο άνετα με σάκους 25 κιλών, παρέχουμε επίσης ότι χρειάζονται.
– Συνεργάζεστε με αλυσίδες λιανικής;
– Ναι, αυτό είναι ένα αξιόπιστο κανάλι πωλήσεων. Μέρος της νέας συγκομιδής, για παράδειγμα, θα πάει στην αλυσίδα καταστημάτων Magnit της εταιρείας ZAO Tander (στις αρχές του έτους υπέγραψαν σύμβαση για την προμήθεια έως και 5 χιλιάδων τόνων πατάτας). Επιπλέον, από φέτος καλλιεργούμε ποικιλίες τσιπ για την εταιρεία Frito Lay. Αυτό είναι ένα πιλοτικό έργο, αλλά πολύ ενδιαφέρον για εμάς.
– Προφανώς, μπορείτε να καλλιεργήσετε πατάτες υψηλής ποιότητας! Εργάζεστε για τόσο απαιτητικούς συνεργάτες.
– Όταν η αγορά είναι υπερκορεσμένη με αγαθά, όλοι οι αγοραστές επιλέγουν το καλύτερο, όλοι έχουν σοβαρές απαιτήσεις, ακόμη και οι χονδρέμποροι μεταπωλητές. Προσπαθούμε να τα ταιριάξουμε.
Όσοι κατασκευαστές έχουν διαφορετικό επίπεδο ποιότητας βρίσκουν επίσης τους αγοραστές τους, αλλά το περιθώριο κέρδους είναι διαφορετικό.
– Πού αποθηκεύετε τις καλλιέργειες που καλλιεργούνται;
«Καταλάβαμε αμέσως ότι δεν θα υπήρχε επιστροφή στην «άγρια» αγορά και το 2013 κατασκευάσαμε μια εγκατάσταση αποθήκευσης λαχανικών χωρητικότητας 2,5 χιλιάδων τόνων. Στη συνέχεια άλλα δύο υπόστεγα του ίδιου όγκου.
Εξοπλισμένο με εξοπλισμό διαλογής, πλύσης, συσκευασίας: η εμφάνιση του προϊόντος είναι πολύ σημαντική!
Αυτή τη στιγμή εργαζόμαστε για την υλοποίηση ενός έργου για την κατασκευή ενός κέντρου logistics χωρητικότητας 180 χιλιάδων τόνων εφάπαξ αποθήκευσης.
Το κέντρο logistics θα αποτελείται από 12 ενότητες, καθεμία από τις οποίες έχει σχεδιαστεί για 15,0 χιλιάδες τόνους ταυτόχρονης αποθήκευσης πατάτας και αποτελείται από έξι εγκαταστάσεις αποθήκευσης που ενώνονται από μια γκαλερί, η οποία θα φιλοξενεί τεχνολογικό εξοπλισμό για την αποθήκευση πατάτας για αποθήκευση και μια γραμμή για πλύσιμο και πλύσιμο και συσκευασία πατάτας.
– Προφανώς, θα αλλάξει η κλίμακα παραγωγής πατάτας;
– Μέχρι το 2018, πρόκειται να αυξήσουμε την παραγωγή εμπορικής πατάτας στους 212 χιλιάδες τόνους (σε έκταση 5,3 χιλιάδων εκταρίων).
Επιπλέον, θα προσπαθήσουμε να καλλιεργήσουμε τους δικούς μας σπόρους: πολλαπλασιάζουμε την ελίτ μέχρι την πρώτη αναπαραγωγή. Ελάχιστο πρόγραμμα: παρέχετε στο αγρόκτημά σας υλικό σποράς. Αλλά εάν έχουμε μια συγκομιδή αξιοπρεπούς ποιότητας και υπάρχει ζήτηση για τους σπόρους μας, θα χαρούμε να τους προσφέρουμε σε άλλες επιχειρήσεις. Αν μιλάμε για αριθμούς, το έργο προβλέπει ότι μπορούμε να καλλιεργήσουμε έως και 17,5 χιλιάδες τόνους πατατόσπορου σε μια έκταση 700 εκταρίων.
-Δεν θα αλλάξεις όνομα; Τουλάχιστον για το «Bashmakovsky Second Bread»;
– Αυτή είναι ήδη μια γνωστή μάρκα. Επιπλέον, θα αναπτυχθούν και άλλοι τομείς της δουλειάς μας. Θέλουμε να παρέχουμε μια μεγάλη γκάμα λαχανικών: παντζάρια, κρεμμύδια, καρότα - το κλασικό «σετ μπορς». Έχουμε όλες τις δυνατότητες για αυτό.
Γιούλια Ζαμουλίνα, Γραμματέας Τύπου του Υπουργείου Γεωργίας της Περιφέρειας Penza
– Η CJSC «Bashmakovsky Bread» υλοποιεί ένα μεγάλης κλίμακας και πολύ σημαντικό έργο για την περιοχή - «Δημιουργία κέντρου logistics και οργάνωση παραγωγής πατάτας στην περιοχή Penza».
Το εκτιμώμενο κόστος του έργου είναι 5,47 δισεκατομμύρια ρούβλια (αυτά είναι ίδια και δανεισμένα κεφάλαια). Η συνολική επένδυση για την υλοποίηση αυτού του έργου από τις 28 Αυγούστου 2014 είναι 55 εκατομμύρια ρούβλια.
Το έργο εξελίσσεται με καλό ρυθμό και πιστεύουμε ότι η εμπειρία του Bashmakovsky Bread θα πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιηθεί και σε άλλες επιχειρήσεις στην περιοχή. Στα μέσα Μαΐου αυτού του έτους, το Υπουργείο Γεωργίας της Περιφέρειας Penza αποφάσισε να διοργανώσει ένα master class για παραγωγούς γεωργικών προϊόντων με βάση αυτήν την επιχείρηση με θέμα: "Παραγωγή πατάτας με χρήση εντατικών τεχνολογιών". Το master class έγινε στον αγρό, με επίδειξη γεωργικών μηχανημάτων και μεθόδων διεξαγωγής εργασιών πεδίου. Οι καλεσμένοι της εκδήλωσης έλαβαν πλήρη ενημέρωση για τον τρόπο επεξεργασίας του εδάφους, πότε φυτεύονται πατάτες, πώς γίνεται το πότισμα, ποια λιπάσματα εφαρμόζονται και ποια φυτοπροστατευτικά προϊόντα χρησιμοποιούνται. Οι εκπρόσωποι του αγροκτήματος σημείωσαν ότι η επιχείρηση δεν εξοικονομεί γεωργικά μηχανήματα, λιπάσματα - δηλαδή για τη σωστή τήρηση της τεχνολογίας. Και θεωρεί ότι η πιο σημαντική και αποτελεσματική επένδυση οικονομικών πόρων είναι η επένδυση σε προσωπικό: «Αφού τα πάντα εξυπηρετούνται από ανθρώπους, από ανθρώπινη εργασία».
Ο μέσος μισθός στην επιχείρηση πέρυσι ήταν 25 χιλιάδες ρούβλια· στο πλαίσιο του έργου "Δημιουργία κέντρου logistics και οργάνωση παραγωγής πατάτας στην περιοχή Penza", η εταιρεία σχεδιάζει να δημιουργήσει 2018 νέες θέσεις εργασίας έως το 336. Και αυτό είναι ένα κοινωνικό αποτέλεσμα, που διασφαλίζει την απασχόληση του πληθυσμού, την ανάπτυξη των αγροτικών περιοχών.