Στις 28 Μαΐου 2020, ειδικοί στη βιομηχανία αγροδιατροφής συζήτησαν σενάρια για την ανάπτυξη της αγοράς αμύλου στο διαδικτυακό σεμινάριο «Η αγορά των προϊόντων αμύλου σε πανδημία», που διοργάνωσε η ένωση "Roskrakhmalpatok". Στην εκδήλωση συμμετείχαν 94 άτομα από τη Ρωσία, την Ουκρανία, το Καζακστάν και τη Λευκορωσία - εκπρόσωποι εταιρειών βιομηχανίας αμύλου και τροφίμων, προμηθευτές εξοπλισμού, βιομηχανικές ενώσεις, εταιρείες μεταφορών.
Ο κλάδος των αγροδιατροφών πλήττεται λιγότερο από την κρίση, γιατί τα βασικά αγαθά επηρεάζονται λιγότερο από την πτώση της αγοραστικής δύναμης. Παρά τη μείωση των δεικτών κατά την περίοδο των περιοριστικών μέτρων, οι ετήσιες προβλέψεις παραμένουν αμετάβλητες. «Η κρίση ζήτησης το 2020 είναι σημαντικά ισχυρότερη από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια. Οι τομείς των τροφίμων και της γεωργίας παραμένουν υποτονικοί όσον αφορά την παραγωγή και τη ζήτηση στην αρχή της κρίσης. Η κατάρρευση της ζήτησης στο HoReCa εξηγείται από το χαμηλό μερίδιο του τομέα των υπηρεσιών στη Ρωσία και το ελάχιστο επίπεδο κατανάλωσης τροφίμων εκτός σπιτιού. Οι προβλέψεις για φέτος δεν αναθεωρούνται, αλλά οι προοπτικές για τα επόμενα χρόνια είναι ανησυχητικές»., - λέει η Ντάρια Σνίτκο, επικεφαλής του Κέντρου Οικονομικών Προβλέψεων της JSC Gazprombank.
Ο Pavel Paramonov, Διευθυντής Έρευνας Αγοράς στην Cargill, μίλησε για τις προοπτικές της αγοράς: «Οι δείκτες του κλάδου μπορούν να βελτιωθούν με την εξαγωγή προϊόντων αμύλου. Η παραγωγή αιθανόλης, βιοκαυσίμων και βιοπολυμερών μπορεί να λύσει το πρόβλημα της φόρτωσης της πλεονάζουσας χωρητικότητας, με την επιφύλαξη της απλούστευσης των κυβερνητικών κανονισμών και της υποστήριξης από το κράτος. Παράλληλα, αυτή τη στιγμή, ο εκσυγχρονισμός των υφιστάμενων βιομηχανιών είναι οικονομικά προτιμότερος από την κατασκευή νέων.
Ο Evgeny Rebenok, εκπρόσωπος της SiccaDania στην Ανατολική Ευρώπη, απαρίθμησε τις κύριες προϋποθέσεις για την επιτυχή υλοποίηση των έργων αμύλου πατάτας: «Στο παρελθόν, τα φυτά αμύλου θεωρούνταν ένας τρόπος επεξεργασίας πατάτας που δεν πληρούν τα πρότυπα. Ως εκ τούτου, δημιουργήθηκαν επιχειρήσεις με χαμηλή παραγωγικότητα, που δεν μπορούσαν να επεξεργαστούν χυμό και πολτό πατάτας. Ως αποτέλεσμα, τέτοια εργοστάσια είχαν προβλήματα με τα απόβλητα, προκάλεσαν ζημιές στο περιβάλλον και η εργασία τους συνοδεύτηκε από παράπονα από τον τοπικό πληθυσμό.
Ένα σύγχρονο εργοστάσιο αμύλου πρέπει να έχει γραμμές επεξεργασίας απορριμμάτων - αυτό όχι μόνο θα λύσει το πρόβλημα της φιλικότητας προς το περιβάλλον της παραγωγής, αλλά θα λάβει επιπλέον προϊόντα και θα αυξήσει την κερδοφορία.
Για να είναι κερδοφόρο ένα τέτοιο συγκρότημα παραγωγής απαιτείται επεξεργασία σημαντικών ποσοτήτων πατάτας. Και κατά συνέπεια, σημαντικές επενδύσεις.
Πρέπει επίσης να δώσετε σοβαρή προσοχή στη βάση των πρώτων υλών, αφού η επιτυχία του έργου απαιτεί την προμήθεια του εργοστασίου με πρώτες ύλες σε επαρκείς ποσότητες. Σήμερα, πολλά ευρωπαϊκά εργοστάσια επεξεργάζονται τεχνικούς βαθμούς (μέσος όρος αμύλου χόρτου από 18-19%). Είναι επίσης ένα παραδοσιακό πρόγραμμα εργασίας, όταν στους μετόχους του εργοστασίου περιλαμβάνονται αγρότες που καλλιεργούν πατάτες για το φυτό. Ο αγρότης-μέτοχος λαμβάνει πληρωμή όχι μόνο για τις παραδοθείσες πατάτες, αλλά και μερίσματα με βάση τα αποτελέσματα της δουλειάς της εταιρείας. Είναι ωφέλιμο για τους αγρότες να καλλιεργούν πατάτες για μεταποίηση, καθώς δεν χρειάζεται να ανησυχούν για την παρουσίαση των πατατών και την εμπορία τους. Για αυτό, ο αγρότης δεν χρειάζεται να ασχοληθεί με τη διαλογή, τη σφαγή, το πλύσιμο και τη συσκευασία των πατατών. Επίσης, ο αγρότης ενδιαφέρεται άμεσα για την ανάπτυξη του φυτού, την αύξηση της αποδοτικότητας της παραγωγής και την απελευθέρωση νέων προϊόντων (για παράδειγμα, διαιτητικές ίνες, τροποποιημένο άμυλο).
Συνεργάτες της εκδήλωσης ήταν η εταιρεία μεταφορών και logistics «Europak» και η εταιρεία «Symbio» (εξειδίκευση – βιοτεχνολογικές λύσεις για επιχειρήσεις βαθιάς επεξεργασίας πρώτων υλών φυτικής και ζωικής προέλευσης).
«Παρά την τρέχουσα κατάσταση, οι επιχειρήσεις της αμυλοποιίας δεν σταμάτησαν τη δουλειά τους. Προφανώς, στο σημερινό περιβάλλον, η διατήρηση της παραγωγικής ικανότητας είναι πολύ πιο δύσκολη και επικίνδυνη. Το διαδικτυακό σεμινάριο του Συνδέσμου "Roskrakhmalpatok" στοχεύει στη δημιουργία υποστήριξης πληροφόρησης τόσο για τους παραγωγούς προϊόντων αμύλου όσο και για δραστηριότητες που σχετίζονται με αυτόν τον κλάδο. Η Simbio, αναπτύσσοντας για περισσότερα από 25 χρόνια τη βιοτεχνολογία ως βάση των διαδικασιών παραγωγής στη βιομηχανία τροφίμων, υποστηρίζει την πρωτοβουλία του Συνδέσμου και καταβάλλει προσπάθειες για την περαιτέρω ανάπτυξη της επεξεργασίας βαθέων σιτηρών στη Ρωσία»., — Ο Pavel Galimkhanov, διευθυντής του Ομίλου Enzyme Technologies, σχολίασε την εκδήλωση.
Ο Γενικός Διευθυντής της Europack Ludwig Tarkhanyan παρουσίασε λύσεις logistics για τη μεταφορά αμυλοσιρόπι: «Από τον Μάρτιο του τρέχοντος έτους, υπό τις συνθήκες του καθεστώτος αυτοαπομόνωσης και των περιορισμών που επιβλήθηκαν σε πολλές περιοχές της Ρωσίας, η μεταφορά εμπορευματοκιβωτίων με εμπορευματοκιβώτια έχει γίνει ιδιαίτερα σημαντική, καθώς μας επιτρέπει να παραδίδουμε προϊόντα από πόρτα σε πόρτα χωρίς διακοπή και σε το συντομότερο δυνατό χρόνο. Στη σημερινή κατάσταση των αυξανόμενων εξαγωγών μελάσας και της χρόνιας έλλειψης μεταφοράς για τη μεταφορά της, τα flexitanks αποτελούν μια ποιοτική εναλλακτική. Καθιστούν δυνατή την αποστολή φορτίου σε μικρές παρτίδες σε οποιοδήποτε μέρος του κόσμου στον τελικό πελάτη, ενώ δεν υπάρχει εξάρτηση από την υποδομή μεταφόρτωσης λιμένων και τερματικών σταθμών. Τα ψάθες θέρμανσης χρησιμοποιούνται σε flexitanks για τη διατήρηση της ποιότητας της μελάσας.»
Ο Oleg Radin, Πρόεδρος του Συνδέσμου Roskrahmalpatoka, συνόψισε τη συνάντηση: «Το διαδικτυακό σεμινάριο πραγματοποιήθηκε με τη μορφή ενεργούς συζήτησης. Καταφέραμε να συγκεντρώσουμε έναν μοναδικό αριθμό ειδικών σε έναν ιστότοπο. Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με τα αποτελέσματα της εκδήλωσης και σκοπεύουμε να την πραγματοποιούμε τακτικά».
Πηγή: Σύλλογος Roskrakhmalpatoka
Σχετικά με την Ένωση: Η Ένωση Ρώσων παραγωγών προϊόντων αμύλου και σιροπιού είναι ένας επαγγελματικός μη κερδοσκοπικός οργανισμός που προωθεί την ενίσχυση και ανάπτυξη της εγχώριας παραγωγής προϊόντων αμύλου και υποστηρίζει την προστασία της εγχώριας αγοράς από τον άνισο ανταγωνισμό με τους ξένους προμηθευτές. Η ένωση ιδρύθηκε το 1998 και σήμερα ενώνει τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις του κλάδου, παρέχοντας περίπου το 80% της εγχώριας παραγωγής αμύλου, σιροπιών γλυκόζης και αμινοξέων.