Η περιοχή του Τσελιάμπινσκ είναι σε θέση να εφοδιαστεί πλήρως με πατάτες. Στην περιοχή, καλλιεργείται σχεδόν σαράντα τοις εκατό περισσότερο από ό, τι τρώγεται. Ωστόσο, μέχρι σήμερα μέρος του σποροειδούς υλικού των ποικιλιών υψηλής απόδοσης εισάγονταν από το εξωτερικό. Ως εκ τούτου, οι επιστήμονες του Νοτίου Ουραλίου αναπτύσσουν νέες ποικιλίες, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του τοπικού κλίματος, αναφέρει η υπηρεσία Τύπου. FSBI «Ομοσπονδιακή Αγροτική Ουραλ Κέντρο Ερευνών του Παραρτήματος Ουραλίων της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών".
Ένα από τα νέα προϊόντα είναι η ποικιλία Sapphire. Το μωβ χρώμα του δεν είναι τεχνητή βαφή, αλλά χρωστική ουσία ανθοκυανίνης. "Ασυνήθιστη ποικιλία - επειδή έχει μοβ χρώμα της σάρκας των κονδύλων, που λαμβάνεται με τη συμμετοχή της κορεατικής ποικιλίας Bora Valley, και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά", - είπε ο Alexander Vasiliev, επικεφαλής ερευνητής του τμήματος καλλιέργειας πατάτας του YuUNIISK.
Μια άλλη καινοτομία είναι η ποικιλία Zakhar, η οποία είναι ανθεκτική στα παράσιτα, και ο Spiridon, ο πρωταθλητής στη γεύση.
«Χρησιμοποιούμε πολύ δραστικά φάρμακα, ορμόνες, αντιβιοτικά για να διατηρήσουμε την καλλιέργεια. Επειδή είναι ευαίσθητο σε διάφορα παθογόνα στο πρώτο στάδιο. - είπε ο ανώτερος ερευνητής Vasily Dergilev.
Οι εργαζόμενοι του ινστιτούτου στο εργαστήριο ασχολούνται με την αποκατάσταση και την αναπαραγωγή νέων ποικιλιών. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε αγρότες για μαζική καλλιέργεια. Σήμερα, η περιοχή του Τσελιάμπινσκ μαζεύει σχεδόν τις μισές πατάτες από όσο μπορεί να φάει. Περίπου το ένα τρίτο πηγαίνει σε άλλες περιοχές της Ρωσίας.