Από το περιοδικό: Νο 3 2015
Κατηγορία: Στο Focus
Μπόρις Ανισίμοφ, Επικεφαλής του Τμήματος Προτύπων και Πιστοποίησης του Ομοσπονδιακού Δημοσιονομικού Ιδρύματος του Πανρωσικού Ινστιτούτου Ερευνών της Πατάτας που φέρει το όνομά του. Ο Α.Γ. Lorja
Στη σύγχρονη διεθνή πρακτική, η χρήση επιστημονικά βασισμένων προτύπων είναι το πιο σημαντικό εργαλείο για την επίλυση του προβλήματος της ρύθμισης της ποιότητας των σπόρων των γεωργικών φυτών, συμπεριλαμβανομένων των πατατών. Καθορίζοντας ένα συγκεκριμένο επίπεδο απαιτήσεων, τα πρότυπα συμβάλλουν στην παραγωγή σπόρων υψηλής ποιότητας και χρησιμεύουν ως αντικειμενική βάση για την τιμολόγηση, λαμβάνοντας υπόψη την ποιότητα των αντίστοιχων κατηγοριών και κατηγοριών σπόρων.
Η διεθνής πρακτική στο σύστημα παραγωγής, ποιοτικού ελέγχου και πιστοποίησης πατατόσπορου επικεντρώνεται στην ανάπτυξη και συνεχή βελτίωση του ρυθμιστικού πλαισίου με βάση τη συσσωρευμένη παγκόσμια εμπειρία στον τομέα αυτό. Και από αυτή την άποψη, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να χρησιμοποιηθεί η μοναδική εργασιακή εμπειρία που έχει συσσωρευτεί από το Εξειδικευμένο Τμήμα UNECE στη διαδικασία ανάπτυξης και βελτίωσης των κύριων διατάξεων του διεθνούς προτύπου ποιότητας για τους σπόρους πατάτας.
Η τακτική ενημέρωση των σχετικών διατάξεων του προτύπου του επιτρέπει να αντικατοπτρίζει έγκαιρα και έγκαιρα τις αλλαγές που σχετίζονται με την παραγωγή και την εμπορία πατατόσπορου, την εισαγωγή νέων μεθόδων πιστοποίησης, την εξέλιξη των παρασίτων και τη μεταβαλλόμενη φυτοϋγειονομική κατάσταση σε σχέση με τη συνεχιζόμενη τοπική και παγκόσμια κατάσταση διαδικασίες κλιματικής αλλαγής.
Το πρότυπο UNECE για τους σπόρους πατάτας είναι ουσιαστικά ένα διεθνές ρυθμιστικό πλαίσιο που συνάδει με τις συμφωνίες του ΠΟΕ για τα τεχνικά εμπόδια στο εμπόριο και τα υγειονομικά και φυτοϋγειονομικά μέτρα. Το πρότυπο UNECE προορίζεται κυρίως για χρήση από τις εθνικές αρχές πιστοποίησης για να διασφαλιστεί ότι η ποιότητα των σπόρων πατάτας πληροί τις εναρμονισμένες και διεθνώς αναγνωρισμένες κανονιστικές απαιτήσεις.
Η εφαρμογή των διατάξεων που περιλαμβάνονται στο πρότυπο UNECE, η ενιαία ορολογία και οι εναρμονισμένες απαιτήσεις συμβάλλουν στη σωστή κατανόηση από τον πωλητή και τον αγοραστή των επιπέδων ποιότητας των σπόρων πατάτας που διακινούνται σε διάφορες χώρες του κόσμου και ελαχιστοποιεί τους πιθανούς κινδύνους τεχνικών εμποδίων το διεθνές εμπόριο.
Οι διατάξεις που περιλαμβάνονται στο πρότυπο UNECE καλύπτουν σχεδόν όλες τις πτυχές του ποιοτικού ελέγχου και της πιστοποίησης των πατατόσπορων.
Τα κυριότερα είναι:
— αυθεντικότητα και καθαρότητα της ποικιλίας·
— ιχνηλασιμότητα της προέλευσης των παρτίδων σπόρων·
— επίπεδο ποιότητας για διάφορες κατηγορίες υλικού σπόρων σε σχέση με ασθένειες, παράσιτα, ελαττώματα·
— ανοχές σχετικά με τα χαρακτηριστικά διαστάσεων των κονδύλων, τη βαθμονόμησή τους και την εμπορική τους ποιότητα·
-κανόνες συσκευασίας, σφράγισης και επισήμανσης.
Οι απαιτήσεις του προτύπου UNECE καθορίζονται για τρεις κατηγορίες πατατόσπορων: προβασικός, βασικός και πιστοποιημένος. Κάθε μία από τις τρεις κατηγορίες υποδιαιρείται περαιτέρω σε δύο κατηγορίες, οι οποίες λαμβάνουν υπόψη τον πιθανό βαθμό υποβάθμισης της ποιότητας για μεμονωμένους δείκτες με αύξηση του αριθμού των γενεών αγροτεμαχίων κατά την παραγωγή πατατόσπορου.
Σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου UNECE, επιτρέπονται στο διεθνές εμπόριο μόνο εκείνες οι ποικιλίες για τις οποίες η επίσημη περιγραφή και τα χαρακτηριστικά τους όσον αφορά τη διακριτικότητα, την ομοιομορφία και τη σταθερότητα μπορούν να ληφθούν από τις αρμόδιες αρχές (δημιουργούς ποικιλιών) σύμφωνα με την κανονιστική και μεθοδολογική καθοδήγηση της UPOV (Διεθνής Ένωση για την προστασία νέων φυτικών ποικιλιών).
Οι περισσότερες χώρες παραγωγής πατατόσπορου γενικά προσπαθούν να φέρουν τις απαιτήσεις των εθνικών τους προτύπων πατατόσπορου πιο κοντά στα διεθνή πρότυπα. Συχνά, τα εθνικά πρότυπα μπορεί να έχουν πιο αυστηρές απαιτήσεις για ορισμένους θεμελιωδώς σημαντικούς δείκτες σε σύγκριση με τις απαιτήσεις του προτύπου UNECE.
Στις σύγχρονες συνθήκες, η εναρμόνιση των κύριων διατάξεων των εθνικών προτύπων ποιότητας πατατόσπορου με τα διεθνή ανάλογα και, ειδικότερα, το πρότυπο UNECE έχει ιδιαίτερη σημασία.
Οι κανονιστικές απαιτήσεις του ρωσικού εθνικού προτύπου, που καθορίζονται, για παράδειγμα, σε σχέση με την αναλογία φυτών άλλων ποικιλιών σε φυτεύσεις διαφόρων κατηγοριών πατατόσπορου, καθώς και φυτών με σημάδια ιογενών (ασθενούς και σοβαρού μωσαϊκού) και βακτηριακών ασθενειών (μαύρο πόδι) είναι αρκετά συγκρίσιμα με τα διεθνή πρότυπα του προτύπου UNECE (Πίνακας 1).
Οι ανοχές του ρωσικού εθνικού προτύπου σχετικά με τη συχνότητα εμφάνισης κονδύλων με ασθένειες (Πίνακας 2) είναι επίσης κοντά στο επίπεδο των κανονιστικών απαιτήσεων του προτύπου UNECE. Αν και η ανάγκη για περαιτέρω εναρμόνιση των επιπέδων ποιότητας για τις σχετικές κατηγορίες πατατόσπορων προς την κατεύθυνση της προσέγγισης τους στις διεθνείς απαιτήσεις είναι αναμφίβολα σημαντική για τη βελτίωση της ποιότητας των σπόρων πατάτας στη Ρωσία και θα συμβάλει στην ελαχιστοποίηση των πιθανών κινδύνων τεχνικών φραγμών στο διεθνές εμπόριο πατατόσπορου.
Πίνακας 1. Σύγκριση των ανοχών των προτύπων UNECE και Ρωσικής Ομοσπονδίας σχετικά με την καθαρότητα της ποικιλίας και την προσβολή από ασθένειες στις φυτείες πατάτας.
Κατηγορίες / Τάξεις | % των φυτών | ||
Άλλες ποικιλίες | Ιοί* | Μαύρο πόδι | |
Πρότυπο UNECE | |||
Προ-βασικό I(TC) | 0 | 0 | 0 |
Προβασικό II | 0,01 | 0,1 | 0 |
Βασικό Ι | 0,25 | 0,4 (0,2) | 0,5 |
Βασικό II | 0,25 | 0,8 (0,4) | 1,0 |
Πιστοποιημένος Ι | 0,5 | 2,0 (1,0) | 1,5 |
Πιστοποιημένο II | 0,5 | 10 (2,0) | 2,0 |
GOST R 53 136-2008 | |||
Πηγαίο υλικό (IM) | 0 | 0 | 0 |
Πρωτότυπο (OS) | 0 | 0,4 | 0 |
Elite (ES) | 0 | 3,0 (1,0) | 0 |
Αναπαραγωγικό (RS (1-2)) | 1,5 | 8,0 (2,0) | 1,0 |
* το επιτρεπόμενο % των φυτών με βαρύ μωσαϊκό αναφέρεται σε παρένθεση
Πίνακας 2. Σύγκριση ανοχών των προτύπων UNECE και Ρωσικής Ομοσπονδίας για προσβολή από νόσο του κονδύλου.
Κατηγορίες / Τάξεις | % των κονδύλων που έχουν προσβληθεί από ασθένειες** | |||||
Ξηρή και υγρή σήψη* | Κοινή ψώρα, πλέγμα, | Scab poro σκατά | Ριζόκ Τόνια | S'mores μωρά κόνδυλοι | ||
Πρότυπο UNECE | ||||||
Προ-βασικό I(TC) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Προβασικό II | 0,2 | 5 | 1 | 1 | 0,5 | |
Βασικό Ι | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Βασικό II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Πιστοποιημένος Ι | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Πιστοποιημένο II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
GOST R 53 136 - 2008 | ||||||
Πηγαίο υλικό (IM) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Πρωτότυπο (OS) | 0,5 (0) | 5 | 0 | 1 | 0 | |
Elite (ES) | 2 (1) | 5 | 0 | 3 | 0 | |
Αναπαραγωγικό (RS (1-2)) | 2 (1) | 5 | 0 | 5 | 0 | |
* το επιτρεπόμενο % των κονδύλων που επηρεάζονται από την υγρή σήψη αναφέρεται σε παρένθεση
** ένας κόνδυλος θεωρείται προσβεβλημένος από τη νόσο εάν η επιφάνεια της επιφάνειας που έχει προσβληθεί από κοινή ψώρα υπερβαίνει το 33,3% ή περισσότερο από το 1/3 της επιφάνειας. διχτυωτή ψώρα – 33,3%; σκόνη ψώρα - 10%? ριζοκτονία - 10%.
Για την περαιτέρω εναρμόνιση του ρυθμιστικού πλαισίου για την ποιότητα των πατατόσπορων στη Ρωσία, είναι απαραίτητο να βελτιωθούν σημαντικά οι διατάξεις σχετικά με τους κανόνες δειγματοληψίας, τις μεθόδους προσδιορισμού της γνησιότητας και της καθαρότητας των ποικιλιών, την καταγραφή ασθενειών, παρασίτων, εξωτερικών ελαττωμάτων στα φυτά και τους κονδύλους πατάτας , ανοχές σχετικά με τα χαρακτηριστικά διαστάσεων των κονδύλων, τη βαθμονόμησή τους και την εμπορική τους ποιότητα. Στην περίπτωση αυτή, η εισαγωγή διαφοροποιημένων κανόνων και τυπικών μεθόδων εργαστηριακών δοκιμών για τον προσδιορισμό της μόλυνσης φυτών και κονδύλων με λανθάνουσα ιογενή και βακτηριακή μόλυνση για τις αντίστοιχες κατηγορίες και κατηγορίες σπόρων πατάτας, όπως προβλέπεται στο εθνικό πρότυπο GOST R «Seed Potatoes . Αποδοχή και μέθοδοι ανάλυσης» (Πίνακας 3).
Πίνακας 3. Κανόνες και μέθοδοι εργαστηριακών δοκιμών που προβλέπονται από το πρότυπο της Ρωσικής Ομοσπονδίας για διάφορες κατηγορίες (γενιές) πατατόσπορων
Σπορικό υλικό | Τάξη/γενιά | Πρότυπα δοκιμών | Μέθοδοι |
Βασικοί κλώνοι για in vitro καλλιέργεια, | IM | 100% φυτά | ICA, PCR, ELISA |
Αρχικά μικροφυτά για κλωνικό πολλαπλασιασμό σε in vitro καλλιέργεια | IM | 100% φυτά | ELISA, PCR |
Φυτά σε χώρους ανάπτυξης για την παραγωγή μίνι κονδύλων | IM | Τουλάχιστον 250 φυτά ανά ποικιλία | ELISA* |
Φυτώρια χωραφιού (500 μ. απομόνωση) | 1η γενιά πεδίου από mini-tubers | 200 φυτά ανά ποικιλία (ή 200 κόνδυλοι ανά παρτίδα) | ELISA* (**) |
Σούπερ-σούπερ ελίτ | 200 κόνδυλοι ανά παρτίδα | ΕΛΙΣΑ | |
Φυτώρια αγρού (μόνωση 100μ.) | Υπερελίτ | Μεμονωμένα φυτά*** | ICA, ELISA*** |
Elite | |||
*Ανάλυση σε δείγματα φύλλων **Μετασυλλεκτική εργαστηριακή δοκιμή δειγμάτων κονδύλων. ***Έλεγχος στο χωράφι μεμονωμένων φυτών με ανεπαρκώς σαφείς εκδηλώσεις συμπτωμάτων ασθένειας με χρήση ICA σε δοκιμαστικές ταινίες, ELISA |
Από το 2011 στη Ρωσία, το πρότυπο UNECE περιλαμβάνεται στον επίσημο κατάλογο των κανονιστικών εγγράφων για χρήση στο εθελοντικό σύστημα πιστοποίησης σπόρων πατάτας του Ομοσπονδιακού Κρατικού Δημοσιονομικού Ιδρύματος "Rosselkhoztsentr".
Η εφαρμογή του προτύπου UNECE για τους σπόρους πατάτας στη Ρωσία θα συμβάλει αναμφίβολα στη δημιουργία ενός νέου ανταγωνιστικού περιβάλλοντος μεταξύ των προμηθευτών πατατόσπορου και των παραγωγών εμπορικής πατάτας. Ως αποτέλεσμα, ένα προφανές πλεονέκτημα θα είναι σίγουρα σε εκείνους τους παραγωγούς που θα είναι σε θέση να προσφέρουν σπόρους πατάτας υψηλότερης ποιότητας που πληρούν το επίπεδο των διεθνών κανονιστικών απαιτήσεων τόσο στην εγχώρια αγορά όσο και για εξαγωγή. Αυτό, με τη σειρά του, θα συμβάλει στην ενεργό εφαρμογή σύγχρονων καινοτόμων τεχνολογιών, στις επενδύσεις στον εκσυγχρονισμό της παραγωγής, στην ταχύτερη πρόοδο στην παραγωγή ποικιλιών που έχουν μεγάλη ζήτηση στην αγορά, στη χρήση αποτελεσματικών μέσων διάγνωσης φυτοπαθογόνων, στην εκπαίδευση του προσωπικού και αύξηση του επαγγελματικού επιπέδου των ειδικών στον τομέα της παραγωγής σπόρων πατάτας, του ποιοτικού ελέγχου και της πιστοποίησης.