Με την πανδημία COVID-19, οι καταναλωτές έχουν αρχίσει να μαγειρεύουν πιο συχνά στο σπίτι. Για αυτόν τον λόγο, οι πωλήσεις φρέσκων λαχανικών έχουν αυξηθεί σημαντικά, αλλά πολλοί καλλιεργητές πατάτας στην πραγματικότητα ωθούν τα όριά τους. Λόγω της υπερφόρτωσης, ορισμένοι από αυτούς πρέπει ακόμη και να αρνηθούν τις παραγγελίες. Άλλοι παίκτες της αγοράς έχουν ελεύθερες δυνατότητες, αλλά δεν μπορούν να αποκτήσουν γρήγορα νέες κατευθύνσεις για τον εαυτό τους. Αυτές οι δύο πολύ διαφορετικές καταστάσεις βασίζονται σε έναν λόγο: ανεπαρκή τεχνική ικανότητα. Χωρίς πολύ αποδοτικές και ευέλικτες τεχνολογίες, είναι όλο και πιο δύσκολο για τους καλλιεργητές πατάτας να προσελκύσουν και να διατηρήσουν μεγάλους πελάτες.
Η υψηλή απόδοση συνεπάγεται μέγιστη απόδοση με ελάχιστα απόβλητα και η ευελιξία της τεχνολογίας σημαίνει την ικανότητα γρήγορης αναδιάρθρωσης της γραμμής παραγωγής ώστε να λειτουργεί με μια νέα ποικιλία πατατών ή να την προσαρμόζει σύμφωνα με τις τροποποιημένες προδιαγραφές του προϊόντος. Και οι δύο λειτουργίες είναι ιδιαίτερα σημαντικές αυτή τη στιγμή, όταν η συμπεριφορά των καταναλωτών έχει αλλάξει λόγω της «κρίσης της κορώνας» και η ζήτηση για φρέσκες πατάτες έχει αυξηθεί σημαντικά. Πολλοί καλλιεργητές πατάτας αντιμετωπίζουν μια άνευ προηγουμένου πρόκληση: πώς να ανταποκριθούν στις συνεχώς αυξανόμενες τεχνικές απαιτήσεις για τα προϊόντα τους με αυξανόμενο όγκο εφοδιασμού; Επιπλέον, αναγκάζονται να ανταποκριθούν γρήγορα σε αυτές τις αλλαγές. Ωστόσο, η ίδια η αλλαγή γραμμής πρέπει να πραγματοποιείται με ακρίβεια και ταχύτητα.
Ίσως μια από τις σαφέστερες απεικονίσεις αυτής της ανάγκης για ευελιξία προέρχεται από ειδικές αλυσίδες λιανικής. Ενώ αυτές οι προσφορές είναι ένα σημαντικό εργαλείο στον αγώνα μεταξύ των λιανοπωλητών, έχουν βαθιές επιπτώσεις στη βιομηχανία συσκευασίας. Οι κερδοφόρες προσφορές αντικαθιστούν γρήγορα μεταξύ τους: την Παρασκευή το απόγευμα, μπορεί να ζητηθεί από έναν παραγωγό πατατών πατάτας να βρει και να παραδώσει μια συγκεκριμένη ποικιλία πατατών μέχρι τις αρχές της επόμενης εβδομάδας: με κονδύλους συγκεκριμένου μεγέθους και ποιότητας, χωρίς ορατά σημεία, συσκευασμένα σε σακούλες με συγκεκριμένο βάρος. Αυτές οι πολλές πολύπλοκες απαιτήσεις μπορούν να ικανοποιηθούν μόνο εάν σύγχρονες μηχανές διαλογής.
Η ανάγκη για παραγωγικότητα είναι πιο εμφανής - προς όφελος της κερδοφορίας, η παραγωγικότητα είναι καθημερινή ανάγκη. Οι συσκευαστές πατάτας πρέπει να διατηρήσουν τις γραμμές τους στη μέγιστη χωρητικότητα, αλλά πρέπει να προσέχουν για να αξιοποιήσουν στο έπακρο την παραγωγή τους. Το εάν πληρούται αυτή η προϋπόθεση μπορεί να γίνει κατανοητό στο αρχικό στάδιο αναλύοντας δύο από τα πιο σημαντικά KPI: τον αριθμό των σάκων ανά λεπτό και το ποσοστό των συσκευασμένων προϊόντων. Ωστόσο, αυτοί οι αριθμοί είναι πολύ συχνά απογοητευτικοί. Το ποσοστό των συσκευασμένων προϊόντων είναι συνήθως 60% και σπάνια υπερβαίνει το 80%.
Οι πραγματικές απώλειες που κυμαίνονται από 20 έως 40% των εισερχόμενων πρώτων υλών θα εκπλήξουν τους επαγγελματίες παραγωγικότητας από άλλους κλάδους. Επιπλέον, μια τέτοια αναποτελεσματικότητα είναι ακριβότερη από ό, τι φαίνεται. Όπως φαίνεται από μια μελέτη προφίλ που πραγματοποιήθηκε στον Καναδά το 2017 από τον οργανισμό Ontario Produce Marketing Association μαζί με την εταιρεία EarthFresh Foods και σύμβουλοι από VCM International, η αύξηση του όγκου των συσκευασμένων προϊόντων κατά 29% θα αυξήσει την αποδοτικότητα της παραγωγής κατά 74%. Τέτοιες πληροφορίες επιβεβαιώνουν ότι αυτό το θέμα πρέπει να δοθεί τουλάχιστον λίγο χρόνο.
Τα ευρήματα τονίζουν τη σημασία της επαναχρησιμοποίησης απορριφθέντων προϊόντων. Η συσκευασία πατάτας πρώτης ποιότητας σε σαφείς σακούλες μπορεί να φαίνεται σαν μια προσοδοφόρα επιχείρηση καθώς το προϊόν φεύγει σε εξαιρετική τιμή. Ωστόσο, η κερδοφορία συχνά εξαρτάται από μια λιγότερο προφανή συνθήκη - τη δυνατότητα ταξινόμησης πρώτων υλών χαμηλότερης ποιότητας στη γραμμή και τις πωλήσεις ως πατάτες βαθμού 1, με άλλα λόγια, για να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από όλες τις εισερχόμενες πρώτες ύλες. Αυτό σημαίνει ότι οι μηχανές διαλογής πρέπει να αναγνωρίζουν με ακρίβεια και συνέπεια τον βαθμό ποιότητας του προϊόντος. Μόνο σύγχρονος εξοπλισμός.
Οι οπτικές μηχανές διαλογής χρησιμοποιούνται πιο συχνά για να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων και τη συνεπή ποιότητα, αλλά είναι σε καλή θέση για να βελτιστοποιήσουν την απόδοση της γραμμής και να προσαρμοστούν γρήγορα στις μεταβαλλόμενες απαιτήσεις των πελατών. Τέτοια πλεονεκτήματα είναι πάντα θα βοηθήσει τις εταιρείες συσκευασίας αυξάνεται με επιτυχία ακόμα και αν η ζήτηση των καταναλωτών για φρέσκες πατάτες μειωθεί μετά το τέλος της πανδημίας COVID-19.
σχετικά με εμάς TOMRA Food
Εταιρεία TOMRA Food ασχολείται με την ανάπτυξη και παραγωγή εξοπλισμού διαλογής αισθητήρων και ολοκληρωμένης τεχνολογίας μετά τη συγκομιδή για τη βιομηχανία τροφίμων. Οι λύσεις μας βασίζονται στις πιο προηγμένες τεχνολογίες ελέγχου ποιότητας, διαλογής, καθαρισμού και ανάλυσης διεργασιών στον κόσμο. Περισσότερα από 8000 από τα μηχανήματά μας είναι εγκατεστημένα σε διαφορετικές χώρες στα εργοστάσια παραγωγής, συσκευασίας και επεξεργασίας τροφίμων: φρούτα, ξηροί καρποί, λαχανικά, πατάτες, σπόροι και σπόροι, αποξηραμένα φρούτα, κρέας και θαλασσινά. Η αποστολή της εταιρείας είναι να παρέχει στους πελάτες έξυπνες και πρακτικές τεχνολογικές λύσεις που αυξάνουν την επενδυτική τους απόδοση, αυξάνουν την παραγωγικότητα και διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων. TOMRA Food έχει τα δικά της κέντρα καινοτομίας, περιφερειακά γραφεία και χώρους παραγωγής στις ΗΠΑ, την Ευρώπη, τη Νότια Αμερική, την Ασία, την Αφρική, την Αυστραλία.
TOMRA Food μέρος του ομίλου εταιρειών TOMRAιδρύθηκε το 1972. Η πρωτοποριακή δραστηριότητα της εταιρείας ξεκίνησε με το σχεδιασμό, την παραγωγή και την πώληση αυτόματων πωλητών για τη συλλογή μεταχειρισμένων δοχείων ποτών. Σήμερα TOMRA προσφέρει λύσεις υψηλής τεχνολογίας που συμβάλλουν στην ανάπτυξη μιας κυκλικής οικονομίας με προηγμένα συστήματα συλλογής και διαλογής. Αυτές οι λύσεις παρέχουν επιστροφή χρησιμοποιημένων πόρων και ελαχιστοποιούν τα απόβλητα στις βιομηχανίες τροφίμων, εξόρυξης και ανακύκλωσης.
Προς το παρόν, περίπου 100 τεχνολογικές λύσεις TOMRA χρησιμοποιείται από πελάτες σε περισσότερες από 80 αγορές. Το 2019, τα συνολικά έσοδα της εταιρείας ήταν περίπου 9,3 δισεκατομμύρια ΝΟΚ. Η ομάδα απασχολεί διεθνώς περίπου 4500 άτομα και είναι εισηγμένη στο Χρηματιστήριο του Όσλο (OSE: TOM). Πρόσθετες πληροφορίες για την εταιρεία TOMRA μπορεί να βρεθεί στην περιοχή www.tomra.com
Σχετικά με τα Δικαιώματα Διαφήμισης