Από το περιοδικό: Νο 1 2016
Κατηγορία: Διαβουλεύσεις ειδικών
Τόμας Μπότνερ, Διευθυντής εξαγωγών της EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH
Η προετοιμασία του υλικού σπόρου για την πρώιμη εποχή της πατάτας είναι ένα πολύ υπεύθυνο και δύσκολο έργο. Είναι πολύ δύσκολο να αποκτήσετε καλά φυτρωμένους σπόρους πατάτας χωρίς ειδικές γνώσεις και χρήση προηγμένων τεχνολογιών. Προτείνουμε να δίνετε προσοχή σε πέντε παράγοντες που επηρεάζουν πάντα την ποιότητα της βλάστησης της πατάτας.
Πρώτος παράγοντας: Ποικιλία
Η εύρεση μιας ποικιλίας πατάτας που να ταιριάζει ιδανικά στις κλιματικές συνθήκες και στις τεχνολογίες καλλιέργειας δεν είναι εύκολη. Και αν επιλέξετε πρώιμες πατάτες, η παραγωγή των οποίων απαιτεί βλάστηση κονδύλων, το επίπεδο πολυπλοκότητας αυξάνεται: σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ληφθούν υπόψη πρόσθετα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Είναι πολύ σημαντικό, για παράδειγμα, σταθερότητα των φυταρίων και την ικανότητα της ποικιλίας να αναγέννηση σε περίπτωση βλάβης και κατακερματισμού των φυταρίων. Η σταθερότητα των δενδρυλλίων εξαρτάται κυρίως από το βάθος των μπουμπουκιών. Όσο πιο βαθιά είναι το μάτι, τόσο μεγαλύτερη είναι η σταθερότητα του δενδρυλλίου, χάρη σε αυτή τη φυσική κατάθλιψη. Τα βαθιά μάτια είναι τεχνικά άτρωτα, αλλά δυστυχώς, φράσσονται περισσότερο με χώμα και οδηγούν σε μεγάλα απόβλητα κατά τον καθαρισμό και την επεξεργασία, μειώνοντας την εμπορεύσιμη απόδοση. Ως εκ τούτου, τις τελευταίες δεκαετίες, έχουν επιλεγεί οπτικά ελκυστικοί κόνδυλοι με ρηχά μάτια στην αναπαραγωγή, οι οποίοι αποδείχθηκαν αντιπαραγωγικοί για τη σταθερότητα των φυταρίων.
Όχι λιγότερο σημαντικό για την ποικιλία και αναγεννητική ικανότητα (δηλαδή η ικανότητα των δενδρυλλίων να βλασταίνουν ξανά μετά από μηχανική βλάβη ή θραύση κατά τη φύτευση). Κάθε καλλιεργητής πατάτας μπορεί να καθορίσει ανεξάρτητα την αναγεννητική ικανότητα μιας ποικιλίας πατάτας ή μιας παρτίδας σπόρων. Για να γίνει αυτό, αρκεί να βάλετε καρφιά στη σανίδα και να φυτέψετε κόνδυλους στο αιχμηρό άκρο (όπως φαίνεται στην εικόνα), με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να προσδιορίσετε τις διαφορές μεταξύ των ποικιλιών ή των παρτίδων σπόρων πολύ πριν τη φύτευση (Φωτογραφία 1). Η δοκιμή γίνεται καλύτερα σε διαφορετικές θερμοκρασίες για να καθοριστούν οι καταλληλότερες συνθήκες για αναγέννηση. Κατά τον καθορισμό της βέλτιστης ημερομηνίας φύτευσης πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η αργή αναγέννηση. Οι ποικιλίες/παρτίδες με αργή αναγέννηση απαιτούν ιδιαίτερα προσεκτικό χειρισμό κατά τη φύτευση και προσεκτική παρακολούθηση της θερμοκρασίας του εδάφους. Η απώλεια δενδρυλλίων κατά τη φύτευση υπό μη βέλτιστες συνθήκες και χαμηλές θερμοκρασίες επηρεάζει την απόδοση.
Φωτογραφία 1. Αυτοέλεγχος για τις ιδιότητες των ποικιλιών
Δεύτερος παράγοντας: Ζέσταμα των κονδύλων
Οι φυσιολογικές διαδικασίες της βλάστησης της πατάτας μπορούν να διεγερθούν με θέρμανση. Βασικά απαιτείται θέρμανση για ποικιλίες/παρτίδες που βρίσκονται σε αδρανές στάδιο. Λαμβάνοντας υπόψη τη φυσιολογική ηλικία των κονδύλων, η θέρμανση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 18°C για 7-14 ημέρες.
Πριν από την εποχή, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η κατάσταση κάθε παρτίδας σπόρων. Οι ποικιλίες που είναι επιρρεπείς στη βλάστηση πρέπει να περιορίζονται και οι αδρανείς ποικιλίες πρέπει να εξαναγκάζονται με θέρμανση των κονδύλων. Η τρέχουσα κατάσταση κάθε παρτίδας σπόρων μπορεί να προσδιοριστεί με δοκιμαστική βλάστηση (τρεις εβδομάδες αποθήκευση σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου).
Ποικιλίες επιρρεπείς σε μακροχρόνιο λήθαργο (διεγείρει τη βλάστηση)
— Ζέσταμα στο μέγιστο. t 20°С
— Αποφύγετε την άμεση επαφή των κονδύλων με θερμαινόμενο αέρα (χρησιμοποιήστε σωλήνες θέρμανσης)
— Αποφύγετε τη στασιμότητα της θερμότητας (ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί)
— Διαθέστε ξεχωριστούς χώρους για τη βλάστηση κάθε ποικιλίας
— Αποφύγετε τις αλλαγές θερμοκρασίας (βοήθεια: θερμόμετρα)
— Μετά τη θέρμανση, αποθηκεύστε την παρτίδα σε χαμηλές θερμοκρασίες
Ποικιλίες επιρρεπείς σε γρήγορη βλάστηση (περιορισμός της βλάστησης)
— Βλασταίνουν σε χαμηλές θερμοκρασίες (3-5°C)
— Χρησιμοποιήστε λαμπτήρες βλάστησης χαμηλής θερμότητας
Η προθέρμανση πρέπει να πραγματοποιείται πολύ προσεκτικά, βεβαιώνοντας ότι όλοι οι κόνδυλοι βρίσκονται στις ίδιες συνθήκες. Είναι απαραίτητο να αποφευχθούν οι αλλαγές θερμοκρασίας, διαφορετικά θα υπάρξουν λόγοι για άνιση ανάπτυξη δενδρυλλίων. Ο καθοριστικός παράγοντας για αυτό είναι ο όγκος του δωματίου: ο ανερχόμενος ζεστός αέρας δεν πρέπει να συσσωρεύεται στην περιοχή των άνω δοχείων. Επομένως, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να διατεθεί επαρκής χώρος (για να εξασφαλιστεί η ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα). Εάν δεν υπάρχει ειδικό δωμάτιο, μπορείτε να περιφράξετε προσωρινά την περιοχή θέρμανσης χρησιμοποιώντας περιτύλιγμα με φυσαλίδες. Προσέξτε: η μεμβράνη δεν πρέπει να αγγίζει τα τελευταία δοχεία, διαφορετικά δεν θα υπάρχει ζώνη προστασίας για τον ανεμιστήρα και ανερχόμενο ζεστό αέρα. Αυτό θα προκαλέσει τη συσσώρευση θερμότητας (Φωτογραφία 4).
Κατά την προθέρμανση, θα πρέπει να προσέχετε την επαρκή παροχή οξυγόνου. Λόγω της θέρμανσης του δωματίου, η περιεκτικότητα σε CO2 στον αέρα αυξάνεται πολύ γρήγορα και εάν το δωμάτιο δεν αερίζεται (τουλάχιστον 2x15 λεπτά την ημέρα), οι πατάτες θα πνιγούν (μαύρος πυρήνας).
Φωτογραφία 2. Ίδια θερμοκρασία κονδύλων
Φωτογραφία 3. Αντιεπαγγελματική - η ταινία βρίσκεται στις πατάτες
Φωτογραφία 4. Διαφορετικές θερμοκρασίες κονδύλων από διαφορετικά δοχεία και ύψη αποθήκευσης
Σύσταση: Η θέρμανση χωρίς τεχνικό έλεγχο και ρύθμιση είναι πρακτικά αδύνατη. Η θερμοκρασία μετράται χρησιμοποιώντας θερμόμετρα ανιχνευτή. Εάν είναι δυνατόν, ελέγξτε την κατανομή της θερμοκρασίας στην εγκατάσταση αποθήκευσης με μια συσκευή θερμικής απεικόνισης.
Τρίτος παράγοντας: Θερμοκρασία
Μια σημαντική παράμετρος για τον έλεγχο της βλάστησης της πατάτας είναι η ρύθμιση της θερμοκρασίας του δωματίου. Για να αποκτήσετε το επιθυμητό μήκος δενδρυλλίων μέχρι την προγραμματισμένη ημερομηνία φύτευσης, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ατομικές απαιτήσεις θερμοκρασίας της ποικιλίας.
Το Νοέμβριο-Δεκέμβριο, συνιστάται η ρύθμιση της θερμοκρασίας του αέρα σε ειδικό δωμάτιο μεταξύ 4-6°C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, η βλάστηση των κονδύλων μπορεί να καθυστερήσει. Η μείωση της θερμοκρασίας του δωματίου μπορεί να επιτευχθεί με αερισμό τις πρώτες πρωινές ώρες.
Προσοχή: σε θερμοκρασίες κάτω των 3°C, τα σπορόφυτα αρχίζουν να πεθαίνουν! Ελλείψει αερισμού αέρα στο δωμάτιο, παρατηρείται ταχεία πτώση της θερμοκρασίας αρκετών βαθμών (Φωτογραφία 6). Στη χειρότερη περίπτωση, λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας στα δοχεία, η παρτίδα της πατάτας δεν θα φυτρώσει ομοιόμορφα. Τα λάχανα στους κόνδυλους θα έχουν διαφορετικά μήκη, γεγονός που θα αυξήσει τον κίνδυνο να σπάσουν κατά τη φύτευση και, με τη σειρά τους, να οδηγήσει σε ανομοιόμορφη βλάστηση των κονδύλων. Ένας ανεμιστήρας οροφής με αισθητήρα θερμοκρασίας θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του προβλήματος, ο οποίος θα εξασφαλίσει την απαραίτητη κυκλοφορία αέρα στην αποθήκευση. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας μεταξύ των δοχείων.
Παράλληλα με τη θερμοκρασία του αέρα, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη θερμοκρασία του δαπέδου. Στο επίπεδο του δαπέδου το χειμώνα, διατηρείται μια σταθερή θερμοκρασία εντός 4°C (Φωτογραφία 5). Εάν το υλικό φύτευσης εκτεθεί σε διαφορετικές θερμοκρασίες για 50 ημέρες, αυτό θα οδηγήσει σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης στη διαδικασία βλάστησης των κονδύλων. Κάθε εγκατάσταση αποθήκευσης είναι ατομική και επομένως η βλάστηση των κονδύλων πατάτας απαιτεί ειδική διαχείριση. Η ρύθμιση της θερμοκρασίας κατά τη βλάστηση είναι πολύ δύσκολη! Η παρουσία αλλαγών θερμοκρασίας γίνεται αισθητή με γυμνό μάτι όταν είναι πολύ αργά για να διορθωθεί κάτι!
Φωτογραφία 5. Η ψυχρή αντανάκλαση του δαπέδου επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη των δενδρυλλίων
Η θέρμανση με απότομη αύξηση της θερμοκρασίας είναι γεμάτη κινδύνους - ακόμα κι αν η διαδικασία διαρκεί μόνο λίγες ώρες. Οποιαδήποτε, ακόμη και μικρή, συμπύκνωση δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη ασημένιας ψώρας και φουζάριο. Η συμπύκνωση μπορεί να αποφευχθεί μόνο με αργή αύξηση της θερμοκρασίας. Αυτό απαιτεί εξοπλισμό θέρμανσης και εξαερισμού υψηλής ισχύος. Δεν αρκεί να τοποθετήσετε ένα αερόθερμο στη μέση του αποθηκευτικού χώρου και να το ανάψετε για 20 ώρες: καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία, η συμπύκνωση θα εισχωρεί στα κάτω στρώματα των δοχείων - και μαζί με την ασημί ψώρα! Για εντατική θέρμανση αέρα (κάτω από 20°C), είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ανεμιστήρα που κυκλοφορεί αέρα και ελέγχει τη θερμοκρασία χρησιμοποιώντας αισθητήρες θερμοκρασίας.
Τέταρτος παράγοντας: Φωτισμός
Μαζί με τη θερμοκρασία, το μήκος των δενδρυλλίων επηρεάζεται σημαντικά από το φως. Εάν αρχίσετε να φωτίζετε τους κονδύλους εγκαίρως, καθίσταται δυνατό να επηρεαστεί αποτελεσματικά το μήκος των φυταρίων. Πότε έρχεται η ευνοϊκή στιγμή; Η ασφαλέστερη στιγμή για τη σύνδεση του φωτισμού είναι η ημέρα πριν από την εμφάνιση των πρώτων φυτών στα μάτια.
Η βάση για ομοιογενή φωτισμό είναι μια τεχνική που πρέπει να καλύπτει κάθε δοχείο (360° potatolight; Φωτογραφία 6).
Η έλλειψη φωτισμού ή η καθυστερημένη σύνδεσή του είναι η αιτία των επιμήκων δενδρυλλίων (εάν το δενδρύλλιο έχει φτάσει σε ένα ορισμένο μήκος, αυτή είναι μια μη αναστρέψιμη διαδικασία).
Αργότερα, η σύνδεση του φωτισμού είναι σαφώς ορατή στο δενδρύλλιο κατά μήκος της γραμμής σύσφιξης.
Γιατί στη στένωση; Το δενδρύλλιο από τη φύση του αναζητά φως: αρχίζει να παράγει χλωροφύλλη μόνο στο φως. Στη φωτογραφία 7 φαίνονται πολύ καθαρά οι διάφορες συστολές. Σε αυτή την περίπτωση, η λάμπα κρεμόταν χαμηλά ή τα συρτάρια ήταν πολύ ψηλά στην οροφή ή ο φωτισμός δεν είχε συνδεθεί ακόμα καθόλου. Και τα δύο σπορόφυτα διαφέρουν ως προς την ώρα έναρξης του φωτισμού. Σε τέτοιες περιπτώσεις, δεν πρέπει να περιμένει κανείς ταυτόχρονη βλάστηση κονδύλων.
Φωτογραφία 6. 360° - λάμπα φωτισμού πατάτας
Φωτό 7. Επανεπένδυση ανάλογα με την ημερομηνία έναρξης του φωτισμού
Σύσταση: Ο ομοιογενής φωτισμός εξασφαλίζει ομοιογενή σπορόφυτα. Η λάμπα βλάστησης 360° εγγυάται όλα τα πλεονεκτήματα του βέλτιστου φωτισμού.
Πέμπτος παράγοντας: Προσγείωση
Η βλάστηση των κονδύλων εξαρτάται όχι μόνο από το μήκος των φυταρίων. Η επιτυχία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τεχνολογία φύτευσης και την ποιότητα της φύτευσης. Κατά τη φύτευση, τα σπορόφυτα υπόκεινται αναπόφευκτα σε μηχανική καταπόνηση.
Όταν χρησιμοποιείτε λανθασμένο εξοπλισμό φύτευσης ή κακώς προετοιμασμένο υλικό φύτευσης, είναι δυνατή η σημαντική θραύση των δενδρυλλίων. Επιπλέον, το ποσοστό των απωλειών είναι συνήθως πολύ υψηλότερο από ό,τι πολλοί άνθρωποι υποθέτουν! Τα λάχανα που κόβονται κατά τη φύτευση είναι το κύριο πρόβλημα με την κακή βλάστηση της πατάτας. Λόγω της ανάμειξης κατεστραμμένων και σπασμένων βλαστών, παρατηρούνται διαφορετικές φάσεις αναγέννησης. Αυτές οι φάσεις έχουν καθοριστική επίδραση στην έναρξη του σχηματισμού κονδύλων ή στο μέγεθος του μελλοντικού κονδύλου. Η μηχανική βλάβη των φύτρων ή το σπάσιμό τους δεν μπορεί να αποφευχθεί (εκτός από τη χειρωνακτική φύτευση). Πιστεύεται ότι όσο μεγαλύτερο είναι το βλαστάρι, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα βλάβης. Ήδη κάτω από το βάρος του ίδιου βάρους του κονδύλου (περίπου 50 g) και ύψος ελεύθερης πτώσης 30 cm, για ένα βλαστάρι με επιφάνεια περίπου 1 mm2, - ήδη πολλά. Επομένως, είναι απαραίτητο κάθε κόνδυλος να «σπάσει» πριν αναλάβει το βάρος του με το βλαστάρι.
Για να ελέγξετε την τάση των βλαστών να σπάνε κατά τη φύτευση, θα πρέπει να εκτελέσετε ξανά έναν απλό αυτοέλεγχο: Προσομοιώστε τη φύτευση πατάτας ρίχνοντας ένα κουτί με φύτρα σε ένα τσιμεντένιο πάτωμα. Μετά από αυτό, μαζέψτε ξανά τις πατάτες στο κουτί - ο αριθμός των φύτρων που έχουν πέσει είναι προφανής. Μέσα από τέτοιες δοκιμές, η διαφορά στην ποιότητα των φυτρωμένων κονδύλων, η διαφορά μεταξύ των ποικιλιών και των παρτίδων αποθήκευσης, είναι ξεκάθαρα ορατή.
Η πιο αξιόπιστη μέθοδος για τη φύτευση ενός βλαστημένου κονδύλου στο έδαφος χωρίς ζημιές είναι η χειρωνακτική φύτευση. Φυσικά, δεν έχει μεγάλη παραγωγικότητα και είναι πολύ εργατικό, αλλά όταν δοκιμάζεται φυτρωμένο υλικό φύτευσης δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα. Η διαδικασία βλάστησης ολοκληρώνεται μόνο όταν το δενδρύλλιο, που καλλιεργείται με μεγάλα έξοδα, φυτευτεί στο έδαφος και στον κόνδυλο και όχι δίπλα του.
Οι φιλικοί βλαστοί και η υψηλή εμπορευσιμότητα της καλλιέργειας προς πώληση είναι όλα τα πλεονεκτήματα της επιτυχούς βλάστησης των κονδύλων πατάτας.
Ευρήματα
Η βλάστηση κονδύλων πατάτας είναι μια πολύπλοκη διαδικασία· κάθε απλό λάθος μπορεί να οδηγήσει σε απώλειες. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό καθένας από τους παραπάνω πέντε παράγοντες που επηρεάζουν να εξετάζεται ξεχωριστά. Λόγω των αυξανόμενων απαιτήσεων της αγοράς, κάθε κατασκευαστής καλείται να επιτύχει υψηλές αποδόσεις. Η αντικειμενική θεώρηση του υλικού σπόρου, σε συνδυασμό με την κατάλληλη εμπειρία και την εξειδικευμένη χρήση τεχνικών βοηθημάτων, θα εξασφαλίσει μακροπρόθεσμη επιτυχία στη βλάστηση της φύτευσης πατάτας!