Οι κάτοικοι του Κρασνοντάρ είναι από τους πρώτους στη Ρωσία που ξεκίνησαν να φυτεύουν πατάτες και είναι οι πρώτοι που συγκομίζουν. Φαίνεται ότι αυτό θα τους προσφέρει σοβαρά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα στην αγορά.
Ωστόσο, οι αγρότες της περιοχής δεν αναθέτουν τον ρόλο της κύριας καλλιέργειας στις πατάτες στις φάρμες τους, δεν δίνουν μεγάλες εκτάσεις γι' αυτήν και δεν περιμένουν μεγάλα κέρδη από την πώληση της καλλιέργειας. Οι αγρότες του Κουμπάν είπαν στον παρατηρητή μας για τις ιδιαιτερότητες της πατατοκαλλιέργειας στην περιοχή.
ΣΥΝΕΙΔΗΤΗ ΕΠΙΛΟΓΗ
Το Κουμπάν δικαίως αποκαλείται ο σιτοβολώνας της Ρωσίας και ανάμεσα στους αγρότες εδώ σπάνια συναντάς τυχαίους ανθρώπους. Οι τυπικοί αγρότες του Κρασνοντάρ εργάζονται στη γη όλη τους τη ζωή, συνεχίζοντας το έργο των πατεράδων και των παππούδων τους. Κατά κανόνα, ολόκληρες οικογένειες εργάζονται σε μικρές φάρμες και οι αγρότες διδάσκουν στους γιους τους πώς να καλλιεργούν από το σχολείο.
Επικεφαλής του KFH Alexander Onoprienko καλλιεργεί πατάτες εδώ και 30 χρόνια και κάθε εποχή περίπου 30-40 εκτάρια διατίθενται για αυτήν την καλλιέργεια στο αγρόκτημα. Σύμφωνα με τον αγρότη, η καλλιέργεια λαχανικών είναι ο πιο κερδοφόρος υποτομέας, ειδικά αν χρησιμοποιούνται συστήματα άρδευσης στα χωράφια. Και οι πατάτες έχουν επιπλέον πλεονεκτήματα: μπορούν να συγκομιστούν σε διαφορετικούς χρόνους (ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης) και η συγκομιδή δεν απαιτεί άμεση πώληση.
Στο νοικοκυριό Γιούρι Λιτβιάκοφ, όπου ειδικεύονται στην παραγωγή λαχανικών, οι πατάτες καλλιεργούνται για 12 χρόνια σε έκταση 70 έως 100 εκταρίων. Εκτελεστικός Επικεφαλής του KFH Vyacheslav Litvyakov είπε ότι το ενδιαφέρον των αγροτών για τον εκπρόσωπο Solanaceae οφείλεται κατά κύριο λόγο στη σταθερή ζήτηση των καταναλωτών. Ο πολιτισμός καθιστά δυνατή την απόκτηση τόσο ενός πρώιμου προϊόντος δημοφιλούς στους καταναλωτές όσο και ενός προϊόντος κατάλληλου για μακροχρόνια αποθήκευση. Καλλιεργούνται πενήντα στρέμματα με πατάτες Βλαντιμίρ Κουλίκπου αφιέρωσε περισσότερα από 30 χρόνια στην καλλιέργειά του. Ο επικεφαλής του KFH είναι σίγουρος ότι ο πολιτισμός πάντα προσέλκυε τους αγρότες με τη δυνατότητα να αποκτήσουν σταθερό κέρδος. Και παρόλο που τα τελευταία χρόνια η κερδοφορία δεν είναι τόσο υψηλή όσο πριν, ο αγρότης δεν πρόκειται να εγκαταλείψει το επάγγελμα στο οποίο έχει αφιερωθεί τόσος χρόνος και προσπάθεια. Άλλωστε, δεν πρόκειται απλώς για κέρδη, αλλά για ένα επάγγελμα, μια επιχείρηση στην οποία αφιέρωσε τη ζωή του.
Στο KFH Vasily Onishchenko ξεκίνησε με μικρές εκτάσεις με πατάτες, οι οποίες τα τελευταία 15 χρόνια έχουν αυξηθεί σε σχεδόν 200 εκτάρια. Σύμφωνα με τον ιδρυτή της οικονομίας Vitaly Kabalin, η καλλιέργεια λαχανικών απαιτεί ειδική προσέγγιση και σοβαρό κόστος. Για την αρμόδια οργάνωση της επιχείρησης αγοράστηκαν ακριβά αγροτικά μηχανήματα και μονάδες, αναλώσιμα και εξοπλισμός, κατασκευάστηκαν αποθήκες με ψυγεία. Μεγάλα κονδύλια διοχετεύθηκαν για την οργάνωση της άρδευσης των χωραφιών. Έχοντας κάνει τέτοιες επενδύσεις, ο αγρότης δεν μπορεί πλέον να αρνηθεί να εργαστεί προς την επιλεγμένη κατεύθυνση.
Η ΕΠΑΛΗΘΕΥΣΗ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ
Χάρη στις κλιματολογικές συνθήκες, οι αγρότες του Κρασνοντάρ έχουν την ευκαιρία να φυτεύουν πατάτες δύο φορές το χρόνο. Αλλά για διάφορους λόγους, δεν το χρησιμοποιούν όλοι.
Αγρόκτημα Βασίλι Ονισένκο κάθε χρόνο συλλέγει δύο πλήρεις καλλιέργειες. Και αν την άνοιξη του τρέχοντος έτους η καλλιέργεια στα χωράφια καταλάμβανε 114 εκτάρια, τότε στα μέσα Οκτωβρίου ο αγρότης άρχισε να συγκομίζει όψιμες πατάτες από μια έκταση 170 εκταρίων. Αλεξάντερ Ονοπριένκο ανακαλλιεργεί μόνο 15-20 στρέμματα πατάτας. Οι όψιμες νεαρές πατάτες πωλούνται καλά. Η υψηλή ποιότητα των προϊόντων προσελκύει τους καταναλωτές και ο ανταγωνισμός μεταξύ των πωλητών είναι μικρότερος το φθινόπωρο. Όμως, λόγω της μείωσης της κερδοφορίας, ο αγρότης δεν βλέπει κανένα λόγο να αυξήσει την έκταση με πατάτες.
KFH Yuri Litvyakov δύο σοδειές δεν συλλέγονται κάθε χρόνο. Η απόφαση για αναφύτευση πατάτας λαμβάνεται με βάση τις απαιτήσεις αμειψισποράς και τις τάσεις της αγοράς. Αυτή τη σεζόν, η δεύτερη συγκομιδή από μια έκταση 20 στρεμμάτων έχει προγραμματιστεί για τα τέλη Οκτωβρίου-αρχές Νοεμβρίου.
Βλαντιμίρ Κουλίκ μέχρι στιγμής έχει μόνο μία καλλιέργεια πατάτας. Είναι ευκολότερο να επεκταθεί η παραγωγή για όσους αγρότες έχουν πολύτεκνη οικογένεια και ενήλικα παιδιά ή έχουν υπαλλήλους. Και εδώ το κύριο μέρος της εργασίας στο αγρόκτημα εκτελείται από τον ίδιο τον αγρότη και τη σύζυγό του. Ο επικεφαλής της αγροτικής φάρμας καθόρισε για τον εαυτό του μια συγκεκριμένη θέση στην αγορά, βάζοντας ένα στοίχημα στην καλλιέργεια της πρώιμης πατάτας. Ολόκληρη η σοδειά σε παρτίδες των 60-100 τόνων πωλείται απευθείας από το χωράφι τον Ιούλιο, όταν η τιμή πώλησης είναι ακόμη υψηλή.
Προς το παρόν, στο Κουμπάν, προτιμώνται ξένες ποικιλίες που έχουν αποδειχθεί καλά στην επικράτεια της περιοχής.
Στο νοικοκυριό Βιάτσεσλαβ Λιτβιάκοφ για αρκετά συνεχόμενα χρόνια, οι δοκιμασμένες στο χρόνο Colomba και Red Scarlett καλλιεργήθηκαν. Αυτή τη σεζόν, για πρώτη φορά, προσπάθησαν να φυτέψουν πατάτες Αριζόνα, οι οποίες έδειξαν επίσης αξιοπρεπή αποτελέσματα.
Vitaly Kabalin είπε ότι η εταιρεία του από εμπειρία κατάφερε να εντοπίσει μια σειρά από ποικιλίες που εμφανίζουν μέγιστες θετικές ιδιότητες σε μια δεδομένη περίοδο. Για παράδειγμα, οι ποικιλίες Colomba και Riviera επιλέγονται για την πρώτη φύτευση και οι Vega, Gala και Red Fantasy για τη δεύτερη.
Σύμφωνα με Βλαντιμίρ Κουλίκ, η Colomba έχει γίνει η πιο δημοφιλής ποικιλία μεταξύ των παραγωγών γεωργικών προϊόντων στη νότια Ρωσία σήμερα. Η Red Scarlett είναι μεταξύ των κορυφαίων, αλλά λόγω των συνεχών κλιματικών αλλαγών ή λόγω της κακής ποιότητας του υλικού σπόρου που εισέρχεται στην περιοχή, αυτή η ποικιλία χάνει σταδιακά τη θέση της.
Αλεξάντερ Ονοπριένκο σημείωσε ότι οι όψιμες ποικιλίες πατάτας δεν είναι δημοφιλείς στο Κουμπάν. Οι υψηλές θερμοκρασίες του αέρα, χαρακτηριστικές για την περιοχή, έχουν καταθλιπτική επίδραση σε αυτά, εμποδίζοντάς τους να λάβουν μια πλήρη σοδειά.
Επιπλέον, με την έναρξη της συγκομιδής, οι τιμές των προϊόντων αυτών πέφτουν, καθιστώντας την παραγωγή ασύμφορη. Από λευκές ποικιλίες, ο αγρότης καλλιεργεί Colomba και Riviera. Οι κόκκινες πατάτες, που μαυρίζουν σε ζεστά κλίματα, έχουν εγκαταλειφθεί εδώ.
ΣΥΓΚΡΟΥΣΗ ΤΙΜΩΝ
Σύμφωνα με Alexandra Onoprienko, κατά τη συγκομιδή από μια έκταση 50 εκταρίων, μόνο από τα πρώτα 20, οι πατάτες πωλούνται σε τιμή που εγγυάται τουλάχιστον κάποιο κέρδος. Τότε τα προϊόντα γίνονται φθηνότερα και η κερδοφορία γίνεται σχεδόν μηδενική. Το κόστος της καλλιέργειας αυξάνεται συνεχώς, μεταξύ άλλων λόγω του ακριβού υλικού σπόρου. Όλες οι ελπίδες του αγρότη είναι για μια δίκαιη τιμή για τα προϊόντα τους, αλλά το 2022 δεν προορίζονταν να γίνουν πραγματικότητα. Το κύριο μέρος της καλλιέργειας του αγροκτήματος πήγε για 13 ρούβλια ανά κιλό και στις αγορές της Μόσχας πωλούνταν 4-5 φορές πιο ακριβά. Αποδεικνύεται ότι όλα τα κέρδη παραμένουν στις τσέπες των εμπόρων και οι κατασκευαστές εργάζονται στα πρόθυρα της επιβίωσης.
Προστέθηκαν προβλήματα και απότομα αυξήθηκαν οι τιμές για τα λιπάσματα και τα καύσιμα και τα λιπαντικά. Βλαντιμίρ Κουλίκ υπενθύμισε ότι πριν από ένα χρόνο, η τιμή χονδρικής για τα καύσιμα και τα λιπαντικά για τους παραγωγούς αγροτικών προϊόντων ήταν 15-20 τοις εκατό χαμηλότερη από ό,τι στα πρατήρια καυσίμων. Αλλά σήμερα είναι πιο κερδοφόρο για έναν αγρότη να οδηγεί ένα τρακτέρ σε ένα κανονικό βενζινάδικο και να γεμίζει τη δεξαμενή καυσίμου εκεί και όχι να κάνει μεγάλες αγορές καυσίμων.
Απόδοση επένδυσης, σύμφωνα με παρατηρήσεις Vyacheslav Litvyakov, δεν μπορεί να προβλεφθεί με ακρίβεια. Έτυχε ότι το αγρόκτημα πατάτας δούλευε στο μηδέν και άλλα χρόνια η κερδοφορία έφτασε στο 20-30 και ακόμη και στο 100%. Αυτή τη σεζόν, που κυριολεκτικά τα πάντα έχουν αυξηθεί στην τιμή, εκτός από τις πατάτες, πολλοί αγρότες του Κουμπάν έχουν ενεργήσει στα άκρα. Το νοικοκυριό Litvyakov κατάφερε να αποφύγει σοβαρές δυσκολίες χάρη σε έναν οικονομικό αερόσακο. Αλλά μερικά ακόμη παρόμοια χρόνια, και οι κάψουλες ακόμα και των πιο φειδωλών αγροτών θα είναι άδειες.
Στη γεωργία βέβαια Vitaly Kabalin, δεν εξαρτώνται όλα από τον χωρικό. Η δουλειά και οι προσπάθειές του εγγυώνται μόνο το 50 τοις εκατό της επιτυχίας, τα υπόλοιπα αποφασίζονται από εξωτερικές συνθήκες. Για παράδειγμα, ο καιρός απέτυχε, η ζέστη άρχισε πολύ νωρίς και οι κόνδυλοι της πατάτας δεν σχηματίστηκαν ούτε μεγάλωσαν στο επιθυμητό μέγεθος. Αλλά το πιο προσβλητικό είναι όταν πρέπει να δοθεί μια εξαιρετική σοδειά για μια δεκάρα, όπως συνέβη το 2021. Αν και οι πατάτες της ίδιας χρονιάς, αλλά μεταγενέστερης φύτευσης, επέτρεψαν στο αγρόκτημα να βγάλει καλά χρήματα.
Το Κράσνονταρ επέστησε την προσοχή σε μια ανησυχητική τάση που παρατηρείται για τρίτη συνεχόμενη χρονιά. Στα μέσα του φθινοπώρου, όταν οι πατάτες συγκομίζονται στη μεσαία λωρίδα, βόρεια και ανατολικά, μέχρι τη Σιβηρία, η τιμή της αυξάνεται.
Σε άλλες περιοχές, οι αγρότες επιβαρύνονται με πολύ χαμηλότερο κόστος από ό,τι στο νότο. Δεν έχουν μεγάλη ανάγκη για συστήματα άρδευσης, οι καλλιέργειές τους δεν υποφέρουν από ζέστη, μπορούν να φυτέψουν ποικιλίες με μεγαλύτερες περιόδους ανάπτυξης για να λάβουν τις μέγιστες αποδόσεις και έχουν περισσότερες επιλογές αποθήκευσης. Αποδεικνύεται ότι οι αγρότες που προμηθεύουν πρώιμες πατάτες στην αγορά βρίσκονται σε άνισες συνθήκες με τους συναδέλφους τους από πιο βόρεια γεωγραφικά πλάτη.
ΥΠΟΜΟΝΗ ΚΑΙ ΕΡΓΑΣΙΑ…
Σήμερα, οι πατάτες Kuban μπορούν να βρεθούν σε αγορές και αλυσίδες καταστημάτων σε όλη τη χώρα: από τις κεντρικές και δυτικές περιοχές μέχρι τα βόρεια, τα Ουράλια και τη Σιβηρία. Και λόγω της δεύτερης συγκομιδής, παρέχεται σημαντικό μερίδιο της αγοράς στη νότια Ρωσία. Οι αγρότες του Κρασνοντάρ πωλούν πατάτες κυρίως μέσω μεσαζόντων, αν και οι τοπικοί λιανοπωλητές θα μπορούσαν να πάρουν προϊόντα από παραγωγούς προς πώληση. Αλλά για τις μικρές εκμεταλλεύσεις, οι απαιτήσεις των δικτύων είναι συχνά ανέφικτες.
Ως σημειώσεις Vitaly Kabalin, προτείνεται η προμήθεια καταστημάτων με πλυμένες και συσκευασμένες πατάτες, αλλά για να ολοκληρωθεί αυτό το έργο, ο αγρότης πρέπει να αγοράσει ειδικό εξοπλισμό, να προσελκύσει πρόσθετο ανθρώπινο δυναμικό, δηλαδή να επιβαρυνθεί με υψηλό κόστος. Θα αποδώσουν αυτές οι επενδύσεις; Οι αγρότες παραδέχονται ότι κάθε χρόνο η καλλιέργεια της πατάτας στο Κουμπάν γίνεται όλο και λιγότερο κερδοφόρος. Όμως, παρ' όλες τις δυσκολίες, οι αγρότες είναι αισιόδοξοι για το μέλλον και κάνουν σχέδια για τη νέα σεζόν. Για παράδειγμα, Αλεξάντερ Ονοπριένκο πρόκειται να φυτέψει ποικιλίες σε έκταση 30 στρεμμάτων, από την οποία συνήθως προσδοκά υψηλές αποδόσεις και άριστη ποιότητα. Το υλικό σποράς έχει ήδη παραγγελθεί στην περιοχή Σαμάρα και έχει σχεδόν εξοφληθεί πλήρως. Ναι, το κόστος αυξάνεται ξανά και περίπου 170 ρούβλια θα δαπανηθούν μόνο για σπόρους ανά εκτάριο. Αλλά υπάρχει ελπίδα ότι το 2023 θα είναι επιτυχημένο και η αγορά θα εξακολουθεί να δίνει μια καλή τιμή για τις πατάτες Krasnodar.
Ιρίνα Μπεργκ