Alexey Krasilnikov, εκτελεστικός διευθυντής της Ένωσης Πατατών
Ακαθάριστη συγκομιδή, απόδοση και εμπορευσιμότητα
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, έως τις 13 Νοεμβρίου 2020, οι πατάτες σε γεωργικές επιχειρήσεις και αγροτικές (αγροτικές) εκμεταλλεύσεις συγκομίστηκαν από έκταση 268,2 χιλιάδων εκταρίων ή το 95,5% της σπαρμένης έκτασης, 6,6 εκατομμύρια τόνοι σκαμμένο με απόδοση 244 c/ha. Τα τελικά αποτελέσματα της συγκομιδής στη χώρα δεν έχουν ακόμη συνοψιστεί, αλλά μπορώ να υποθέσω ότι η συγκομιδή είναι απίθανο να ξεπεράσει τους 7 εκατομμύρια τόνους, έναντι 7,6 εκατομμυρίων τόνων πέρυσι.
Αυτό είναι φυσικό αποτέλεσμα, δεδομένου ότι η έκταση φύτευσης αυτή την περίοδο έχει μειωθεί κατά 20 χιλιάδες εκτάρια και οι δείκτες απόδοσης στις περισσότερες περιοχές έχουν μειωθεί λόγω των δύσκολων καιρικών συνθηκών κατά την καλλιεργητική περίοδο.
Ταυτόχρονα, είναι μάλλον δύσκολο να μιλήσουμε για το ποιες συγκεκριμένες περιοχές επλήγησαν ιδιαίτερα και από ποιους συγκεκριμένους κατακλυσμούς, καθώς σε διαφορετικά σημεία της ίδιας περιοχής (για παράδειγμα, στην επικράτεια Krasnoyarsk ή στην περιοχή της Μόσχας), οι καιρικές συνθήκες βασικά πολλαπλών κατευθύνσεων θα μπορούσαν να να τηρούνται καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.
Θυμηθείτε ότι στα Ουράλια και τη Δυτική Σιβηρία αυτό το καλοκαίρι σημειώθηκε σοβαρή ξηρασία, ορισμένες περιοχές ανακοίνωσαν την εισαγωγή ενός καθεστώτος έκτακτης ανάγκης σε ορισμένες περιοχές, αλλά αφού συνόψισαν τα αποτελέσματα της συγκομιδής, αξιολόγησαν την τελική περίοδο ως καλή: η προφανής έλλειψη σε ορισμένα αγροκτήματα της περιοχής αντισταθμίστηκε από την επιτυχία άλλων.
Η ποιότητα της λαμβανόμενης καλλιέργειας, λαμβάνοντας υπόψη τα αναγραφόμενα προβλήματα της καλλιεργητικής περιόδου, μπορεί να θεωρηθεί γενικά ικανοποιητική. Νομίζω ότι οι πατάτες που συγκομίζονται θα επιβιώσουν κανονικά την περίοδο αποθήκευσης.
Αν και στις αρχές του φθινοπώρου, παρατηρήθηκαν παράγοντες που προκάλεσαν ανησυχίες στους αγρότες: για παράδειγμα, ορισμένοι παραγωγοί στην Κεντρική Ρωσία και την περιοχή του Βόλγα κατέγραψαν ότι αυτή την εποχή, οι μεσαίες και όψιμες ποικιλίες πατάτας δεν μπορούσαν να σχηματίσουν φλούδα για πολύ καιρό, γι' αυτό έπρεπε να μετακινήσουν τον χρόνο συγκομιδής.
Ξεχωριστά, αξίζει να θίξουμε την εμπορευσιμότητα της καλλιέργειας πατάτας το 2020. Παρά το γεγονός ότι οι αγροτικές επιχειρήσεις της χώρας φέτος αγωνίστηκαν με τις συνέπειες διαφορετικών καιρικών φαινομένων, το αποτέλεσμα της εργασίας αποδείχθηκε παρόμοιο, τουλάχιστον σε ένα πράγμα: οι πατάτες μεγάλωσαν λιγότερο από το συνηθισμένο (σημαντικό μερίδιο της καλλιέργειας - κόνδυλοι με διάμετρο μικρότερη από 55 mm). Εξαιτίας αυτού, οι γεωργικές επιχειρήσεις που προμήθευαν προϊόντα σε αλυσίδες λιανικής βάσει συμβάσεων αντιμετώπισαν απειλές ακύρωσης συμβάσεων και πληρωμής προστίμων, καθώς και αλυσίδες με έλλειψη πατάτας, αφού απλώς δεν υπήρχε προϊόν με τις συνήθεις παραμέτρους στην αγορά. Η Potato Union κατάφερε να μετριάσει την κατάσταση και, κατά τη διάρκεια των διαπραγματεύσεων, κατέληξε σε συμφωνία με τις αλυσίδες λιανικής για την αναθεώρηση των κριτηρίων για την επιλογή των προϊόντων: οι απαιτήσεις για το μέγεθος μειώθηκαν (για διαφορετικές περιοχές, καθορίστηκαν τα δικά τους όρια, ανάλογα με την κατάσταση "στο ΕΔΑΦΟΣ"). Πρόσφατα, ο Sergey Belyakov, Πρόεδρος του Προεδρείου της Ένωσης Εταιρειών Λιανικής (AKORT), σημείωσε ότι αυτή η ιστορία μπορεί να θεωρηθεί ως σαφές παράδειγμα του γεγονότος ότι οι αλυσίδες και οι παραγωγοί, μεταξύ άλλων με τη βοήθεια της Ένωσης Πατάτας, μπορούν να να έρθουν σε συμβιβασμό και να βρουν αμοιβαία επωφελείς λύσεις.
Ανοδική κίνηση
Η μείωση του όγκου της συγκομιδής, κατά κανόνα, οδηγεί σε αύξηση των τιμών στην αγορά. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι την τρέχουσα σεζόν, οι πατάτες προσθέτουν με αυτοπεποίθηση αξία με κάθε νέα εβδομάδα. Αυτή τη στιγμή σε όλες τις περιοχές της χώρας οι τιμές στις επιτραπέζιες πατάτες είναι κατά μέσο όρο 50-60% υψηλότερες από πέρυσι.
Περιφέρειες | Μέση τιμή | Ετήσια ανάπτυξη, % |
---|---|---|
Belgorod | 15 | 66.67 |
Bryansk | 16 | 100 |
Volgogradskaya | 15 | 50 |
Voronezhskaya | 16 | 77.78 |
Краснодарский край | 15 | 50 |
Leningradskaya | 16 | 60 |
Μόσχα | 16 | 60 |
Νοβοσιμπίρσκ | 15 | 50 |
Δημοκρατία του Ταταρστάν | 15 | 50 |
Ροστόφ | 15 | 50 |
Σαμάρα | 15 | 66.67 |
Saratov | 15 | 50 |
Ставропольский край | 15 | 66.67 |
Τούλα | 15 | 50 |
Tyumen | 16 | 77.78 |
Η άνοδος των τιμών επιβεβαιώνει ότι υπάρχει κάποια έλλειψη προϊόντων στην αγορά (τόσο εμπορεύσιμες πατάτες όσο και ποικιλίες για μεταποίηση). Αν και, σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα κρίσιμο σε αυτό και το κόστος των καταναλωτών με μέση ετήσια κατανάλωση 60-80 κιλών δεν θα αυξηθεί κατά όχι περισσότερο από 300-500 ρούβλια ανά σεζόν.
Είναι δύσκολο να προβλέψουμε πώς θα εξελιχθούν τα γεγονότα στο μέλλον. Πιστεύω ότι δεν υπάρχουν ακόμη προϋποθέσεις για απότομες ανόδους, αλλά η σταδιακή αύξηση, λαμβάνοντας υπόψη την αύξηση των διαφόρων δαπανών, θα συνεχιστεί παραδοσιακά μέχρι τον Ιούνιο-Ιούλιο του επόμενου έτους.
Εισαγωγή με έμφαση στους σπόρους
Το τέλος του ημερολογιακού έτους είναι η βέλτιστη στιγμή για την αγορά σπόρων για την επόμενη συγκομιδή. Ειδικά αν αυτό το υλικό πρόκειται να παραδοθεί από το εξωτερικό.
Αυτό το φθινόπωρο, σημειώνουμε μια αύξηση της δραστηριότητας των Ρώσων αγροτών στην απόκτηση πρώτων υλών (μικροφυτά, μικροκόνδυλοι) - η τάση επιβεβαιώνεται από σχεδόν όλες τις ευρωπαϊκές εταιρείες αναπαραγωγής και σπόρων που δραστηριοποιούνται στην αγορά μας. Είναι ενδιαφέρον ότι ένα σημαντικό μέρος τέτοιων προμηθειών, διαφόρων δημιουργών, οργανώνεται από εργαστήρια της Σκωτίας, τα οποία έχουν αποδείξει πολύ υψηλό επίπεδο προσόντων σε αυτόν τον τομέα.
Και λίγα λόγια για αυτό το πρόγραμμα. Η Ένωση Πατάτας πρότεινε στο Υπουργείο Γεωργίας και στο Υπουργείο Παιδείας και Επιστημών τη συγκρότηση Διασυντονιστικού Συμβουλίου για την εφαρμογή του υποπρογράμματος FNTP και να αναθέσει σε αυτόν τον οργανισμό αρμοδιότητες για την αλληλεπίδραση μεταξύ παραγωγών γεωργικών προϊόντων και επιστήμης. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των εμπειρογνωμόνων της Ένωσης, σήμερα είναι πολύ δύσκολο να κατανοήσουμε πώς ακριβώς πραγματοποιείται η αλληλεπίδραση των εταιρειών σπόρων και των επιστημονικών/εκτροφικών κέντρων (στα οποία ανατίθεται η υλοποίηση των καθηκόντων του προγράμματος), καθώς και ποιες περιοχές διέθεσε κεφάλαια από τον ομοσπονδιακό και περιφερειακό προϋπολογισμό. Ειδικότερα, έχουμε επικεντρώσει επανειλημμένα την προσοχή κυβερνητικών στελεχών και της επιστήμης στο γεγονός ότι η χώρα στερείται εγχώριων ποικιλιών πατάτας κατάλληλες για μεταποίηση, αλλά δεν έχουμε λάβει πληροφορίες για το πώς γίνεται δουλειά προς αυτή την κατεύθυνση.
Κυνήγι για τα χέρια εργασίας
Τον Απρίλιο του 2020, αφού οι μετανάστες έφυγαν από τη Ρωσία, ο αγροτικός τομέας αντιμετώπισε οξεία έλλειψη εργατικού δυναμικού. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, η βιομηχανία έλειπε περίπου 23 χιλιάδες εργαζόμενοι. Πιθανότατα, οι πραγματικοί αριθμοί είναι πολύ μεγαλύτεροι.
Παραδοσιακά, υπάρχουν αιτήματα για πατατόσπορο υψηλών αναπαραγωγών ευρωπαϊκής παραγωγής. Σημειώνω ότι στα τέλη Οκτωβρίου διεξήχθησαν διαπραγματεύσεις μεταξύ του προέδρου της Ένωσης Πατάτας Sergey Lupekhin και της αναπληρώτριας επικεφαλής του Rosselkhoznadzor Yulia Shvabauskene, κατά τις οποίες αναφέρθηκε ότι στο πλαίσιο των περιοριστικών μέτρων με τον COVID-19, Η εισαγωγή πατατόσπορου από τις χώρες της ΕΕ κατά την τρέχουσα περίοδο θα επιτρέπεται χωρίς να διενεργείται έλεγχος πριν από την αποστολή από επιθεωρητές του τμήματος στους τόπους παραγωγής. Οι παρτίδες πατάτας επιτρέπονται βάσει αιτήσεων εισαγωγικών εταιρειών στο σύστημα ARGUS-FITO και η φυτοϋγειονομική τους ασφάλεια πρέπει να επιβεβαιώνεται από εγγυήσεις των εθνικών οργανισμών καραντίνας και φυτοπροστασίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης - στο πλαίσιο συγκεκριμένων παρτίδων. Στην παρούσα κατάσταση, η εισαγωγή μιας τέτοιας απλοποιημένης διαδικασίας είναι μια λογική και αναγκαία λύση.
Αναμένουμε ότι στο εγγύς μέλλον όλοι οι εκπρόσωποι της αγοράς θα είναι σε θέση να βεβαιωθούν ότι το πρόγραμμα λειτουργεί με επιτυχία: έχουμε ένα αίτημα για προμήθεια πατάτας από τη Φινλανδία, αυτή η χώρα έχει παράσχει τις παραγγελθείσες παρτίδες (μικρός όγκος: περίπου 400 τόνοι) , περιμένουμε την απόφαση του Κεντρικού Γραφείου Rosselkhoznadzor ... Πιστεύουμε ότι η εισαγωγή σπόρων από την Ευρωπαϊκή Ένωση την τρέχουσα περίοδο θα ανέλθει σε 8-9 χιλιάδες τόνους.
Αλλά το θέμα της εισαγωγής επιτραπέζιας πατάτας, νομίζω, δεν θα είναι το πιο επίκαιρο για αυτήν την εποχή. Στο πλαίσιο της υποτίμησης του ρουβλίου, προϊόντα από την Αίγυπτο, το Ισραήλ, το Μαρόκο δεν θα μπορούν να ανταγωνιστούν σοβαρά τα εγχώρια. Πιθανότατα, αυτές οι χώρες θα είναι περισσότερο προσανατολισμένες προς τις αγορές της ΕΕ (ειδικά επειδή λαμβάνονται πολύ αντιφατικές πληροφορίες σχετικά με τον όγκο της συγκομιδής πατάτας στην Ευρώπη).
Προοπτικές εξαγωγών
Την περασμένη σεζόν, η Ουκρανία έγινε απροσδόκητα ένας από τους μεγαλύτερους αγοραστές ρωσικών επιτραπέζιων πατατών. Φέτος, εκπρόσωποι της πατατοκαλλιέργειας αυτής της χώρας έχουν δηλώσει επανειλημμένα ότι περιμένουν καλή σοδειά και δεν θα δώσουν τη θέση τους σε εισαγόμενα προϊόντα. Αλλά τώρα λαμβάνουμε πληροφορίες ότι οι τιμές για τις πατάτες και τα λαχανικά του σετ μπορς έχουν αυξηθεί απότομα στην Ουκρανία, και αυτό αποτελεί ένδειξη μιας όχι εντελώς ευνοϊκής κατάστασης για την εγχώρια αγορά.
Σαφές έλλειμμα πατάτας στην εγχώρια αγορά παρατηρείται και στη Μολδαβία.
Ωστόσο, με μεγάλη πιθανότητα μπορώ να υποθέσω ότι η Ρωσία δεν θα μπορέσει να συνεχίσει τις παραδόσεις πατάτας σε αυτές τις χώρες αυτή τη σεζόν στους ίδιους όγκους όπως πέρυσι. Αν και μια μικρή σταγόνα - άμεσα ή μέσω Λευκορωσίας - σίγουρα θα παραμείνει.
Τώρα για τη Λευκορωσία. Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, η Δημοκρατία έλαβε καλή συγκομιδή πατάτας. Παράλληλα, γνωρίζουμε από πηγές της πατατοβιομηχανίας ότι υπάρχει κάποια έλλειψη σπόρων και πρώτων υλών στη χώρα (στον τομέα των ποικιλιών για βιομηχανική επεξεργασία).
Καθορίζοντας τις κατευθύνσεις για πιθανή αλληλεπίδραση στην προμήθεια πατάτας μεταξύ της Ρωσίας και των γειτονικών χωρών, δεν μπορώ παρά να σας υπενθυμίσω ότι διάφορες επιθεωρήσεις καραντίνας που διοργανώνονται από κάθε κράτος σύμφωνα με τους δικούς του κανόνες αποτελούν σοβαρό περιορισμό σε αυτό το μονοπάτι. Δυστυχώς, η φυτοϋγειονομική κατάσταση στον κόσμο γίνεται ολοένα και πιο τεταμένη από χρόνο σε χρόνο και κάθε χώρα προσπαθεί να προστατεύσει την επικράτειά της από αντικείμενα καραντίνας. Ταυτόχρονα, η επιχείρηση υφίσταται ζημιές. Όπως σημειώνει ένα από τα μέλη της Ένωσης Πατάτας, λόγω των πάσης φύσεως καθυστερήσεων και γραφειοκρατικών καθυστερήσεων στα σύνορα, η εταιρεία του χάνει περίπου 1,5 χιλιάδες τόνους πατάτες ετησίως.
Ένα πιθανό βήμα προς τον εξορθολογισμό των απαιτήσεων θα μπορούσε να είναι η έγκριση της Συμφωνίας Συνεργασίας στον τομέα της καραντίνας φυτών, το προσχέδιο της οποίας αναπτύχθηκε το 2016. Τώρα στη χώρα μας ετοιμάζεται νόμος για την κύρωσή του.
Υποτίθεται ότι εκτός από τη Ρωσία, τη συμφωνία θα υπογράψουν το Αζερμπαϊτζάν, η Αρμενία, η Λευκορωσία, η Ουκρανία, η Μολδαβία, το Καζακστάν, η Κιργιζία, το Τατζικιστάν, το Τουρκμενιστάν και το Ουζμπεκιστάν. Περισσότερες πληροφορίες για το κείμενο του εγγράφου μπορείτε να βρείτε στον ιστότοποregul.gov.ru.
Αλληλεπίδραση με την επιστήμη
Τον Νοέμβριο, το Υπουργείο Παιδείας και Επιστημών της Ρωσίας συνόψισε τα αποτελέσματα της επόμενης επιλογής προγραμμάτων για τη δημιουργία και την ανάπτυξη κέντρων αναπαραγωγής σπόρων. Στη συνεδρίαση του Διατμηματικού Συμβουλίου εγκρίθηκε κατάλογος 15 οργανισμών, βάσει των οποίων θα δημιουργηθούν κέντρα επιλογής και σποροπαραγωγής σε 9 τομείς προτεραιότητας. Με απόφαση του συμβουλίου, η ανάπτυξη της κατεύθυνσης της Πατάτας θα ανατεθεί στο Ομοσπονδιακό Ερευνητικό Κέντρο Καζάν Επιστημονικό Κέντρο της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών.
Τα σημαντικά κριτήρια επιλογής ήταν το υπάρχον επιστημονικό υπόβαθρο του οργανισμού, η διαθεσιμότητα επιστημονικής και τεχνολογικής υποδομής, το υψηλό ανθρώπινο δυναμικό (συμπεριλαμβανομένης της παρουσίας νέων επιστημόνων στην ομάδα), η εμπειρία συνεργασίας με επιχειρήσεις στον πραγματικό τομέα της οικονομίας και η συμβολή. για την εφαρμογή του Δόγματος Επισιτιστικής Ασφάλειας.
Από την πλευρά της Ένωσης Πατάτας, το άνοιγμα ενός ακόμη ερευνητικού και παραγωγικού σωματείου στη χώρα δεν μπορεί παρά να είναι καλοδεχούμενο. Ελπίζουμε ότι το νέο κέντρο εκτροφής και σπόρων θα σημειώσει μεγάλη επιτυχία και θα συμβάλει σημαντικά στην υλοποίηση των δραστηριοτήτων των τομεακών υποπρογραμμάτων του Ομοσπονδιακού Επιστημονικού και Τεχνικού Προγράμματος για την Ανάπτυξη της Γεωργίας για την περίοδο 2017-2025.
Η Ένωση Πατάτας συμμετείχε στην αναζήτηση πιθανών λύσεων, έθεσε αυτό το θέμα σε διάφορους ιστότοπους, αλλά το πρόβλημα είναι επίκαιρο μέχρι σήμερα. Η συγκομιδή έχει ολοκληρωθεί, αλλά πολλές φάρμες χρησιμοποιούν χειρωνακτική εργασία για την προετοιμασία προπώλησης πατάτας και λαχανικών.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, υπάρχει ένα κυνήγι εργαζομένων στη χώρα: οι άνθρωποι παρασύρονται μακριά από εργοτάξια, προσπαθούν να προσκαλέσουν από άλλες περιοχές και από το εξωτερικό (το Ουζμπεκιστάν ανταποκρίνεται πιο εύκολα στα αιτήματα). Ταυτόχρονα, το βασικό μέσο προσέλκυσης εργαζομένων είναι η αύξηση των μισθών τους. Παρεμπιπτόντως, η αύξηση του κόστους σε αυτόν τον τομέα είναι ένας από τους λόγους για την αύξηση του κόστους των πατατών και των λαχανικών αυτή τη σεζόν.
Άπω Ανατολή
Καθ' όλη τη διάρκεια του 2020, οι αρχές δίνουν αυξημένη προσοχή στην παροχή πατάτας και λαχανικών στις περιοχές της Άπω Ανατολής. Αυτή τη στιγμή η κατάσταση εκεί χαρακτηρίζεται σταθερή.
Σύμφωνα με τα προκαταρκτικά αποτελέσματα της σεζόν, επιτεύχθηκε μια καλή συγκομιδή πατάτας στο Primorye: ο όγκος της ακαθάριστης συγκομιδής είναι 25-30 χιλιάδες τόνοι υψηλότερος από το αποτέλεσμα του περασμένου έτους. Κατατίθεται το 30% του ποσού που συγκεντρώθηκε. Σύμφωνα με τις αρχές, το ποσό αυτό είναι υπεραρκετό για να εξασφαλίσει ολόκληρο τον πληθυσμό της περιοχής κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Τιμές χονδρικής για τις πατάτες στη Ρωσία, στοιχεία της Ένωσης Πατάτας από 06.11.2020, ρούβλια / kg
Επιπλέον, οι καλλιέργειες παρέχονται στην Άπω Ανατολή από τις ομοσπονδιακές περιοχές των Ουραλίων και της Σιβηρίας (οι προμηθευτές αποζημιώνονται για το κόστος της σιδηροδρομικής μεταφοράς). Αν και εκπρόσωποι της πλευράς υποδοχής προτείνουν τη μεταφορά των επιδοτήσεων σε πιο σχετικές για τοπικές περιοχές, τις οδικές μεταφορές γεωργικών προϊόντων.
Εν αναμονή της νέας σεζόν
Η σεζόν 2020/21 για τους καλλιεργητές μπορς πατάτας και λαχανικών εξακολουθεί να αναπτύσσεται με μεγαλύτερη επιτυχία από πολλές προηγούμενες. Φυσικά, το επίπεδο απόδοσης του 2010 είναι απίθανο να επιτευχθεί, αλλά το τρέχον επίπεδο τιμών εξακολουθεί να εμπνέει. Συνήθως, αυτό οδηγεί πάντα σε αύξηση του αριθμού των ατόμων που επιθυμούν να ασχοληθούν με την καλλιέργεια της πατάτας, επομένως το 2021 μπορούμε να περιμένουμε αύξηση της έκτασης αυτής της καλλιέργειας, κάτι που ήδη επιβεβαιώνεται από την υψηλή ζήτηση για υψηλής ποιότητας υλικό σπόρων.
Σημειώστε ότι αυτή η τάση θα ανταποκρίνεται ακριβώς στις επιθυμίες του Υπουργείου Γεωργίας της Ρωσίας: σε μια από τις συναντήσεις του Νοεμβρίου, το τμήμα συνέστησε στους παραγωγούς καλλιεργειών να αυξήσουν την παραγωγή σε όλους τους τομείς κατά 5%.
Είναι πολύ πιθανό ότι τη νέα σεζόν η έκταση που διατίθεται για την καλλιέργεια εγχώριων ποικιλιών πατάτας θα αυξηθεί αισθητά, καθώς το 70% του κόστους για την αγορά πολλά υποσχόμενου υλικού σπόρων εγχώριας επιλογής θα αντισταθμιστεί από τον ομοσπονδιακό προϋπολογισμό. Δεν είμαι σίγουρος ότι οι μεγάλοι κατασκευαστές που ειδικεύονται στην προμήθεια προϊόντων σε αλυσίδες λιανικής θα είναι έτοιμοι να επαναπροσανατολιστούν γρήγορα, αλλά για τις μικρές φάρμες αυτό είναι ενδιαφέρον νέο.
Και ελπίζουμε ότι ο τομέας της μεταποίησης θα συνεχίσει να αναπτύσσεται. Παρ' όλα τα προβλήματα που προκαλούνται από τη θέσπιση μέτρων καραντίνας, το κλείσιμο εστιατορίων κ.λπ., αυτή η περιοχή παραμένει μια από τις σημαντικότερες για την αγορά. Βλέπουμε ότι τα τελευταία χρόνια, πολλοί παραγωγοί αγροτικών προϊόντων έχουν εκτιμήσει τα οφέλη της αλληλεπίδρασης με τις μεταποιητικές επιχειρήσεις και είναι έτοιμοι για περαιτέρω αμοιβαία επωφελή συνεργασία.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, είναι ευκολότερο να κρίνουμε τις προοπτικές της μεταποίησης από συναφείς βιομηχανίες. Πάρτε, για παράδειγμα, την παραγωγή σιτηρών ή ηλίανθου. Το κράτος σήμερα λέει ευθέως στους παραγωγούς που εργάζονται σε αυτές τις περιοχές ότι δεν θα ενθαρρύνει την εξαγωγή πρώτων υλών (σιτηρά, σπόροι) στο εξωτερικό, θα δοθεί προτεραιότητα στην εξαγωγή προϊόντων βαθιάς επεξεργασίας. Φυσικά, αυτό δεν έχει να κάνει με τον κλάδο της πατάτας: ο όγκος των εξαγωγών πατάτας δεν είναι πολύ μεγάλος και δεν έχει σημαντικό αντίκτυπο στην εγχώρια αγορά. Αλλά η τάση αξίζει να δοθεί προσοχή.