Σύνδεσμος Επιχειρήσεων Προηγμένης Επεξεργασίας Σιτηρών Στις 6 Απριλίου 2023 πραγματοποιήθηκε το VII διεθνές συνέδριο «ProStarch 2023: τάσεις της αγοράς για την επεξεργασία βαθέων σιτηρών». Το συνέδριο ProStarch 2023 πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της έκθεσης Ingredients and Additives.
Η πρώτη συνεδρία ήταν αφιερωμένη στις παγκόσμιες τάσεις και τον αντίκτυπό τους στην αγορά επεξεργασίας βαθέων σιτηρών. "Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα υψηλής επεξεργασίας προϊόντα δημητριακών έχουν μεγάλη σημασία για την παραγωγή ενός ευρέος φάσματος προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, ο όγκος της μεταποίησης στο αγροτοβιομηχανικό συγκρότημα αυξάνεται τα τελευταία χρόνια. Η διαθεσιμότητα προσβάσιμων πρώτων υλών δημιουργεί μεγάλες δυνατότητες για την ανάπτυξη της παραγωγής επεξεργασίας βαθέων σιτηρών ως μια πολλά υποσχόμενη κατεύθυνση στις βιομηχανίες τροφίμων και μεταποίησης, κάτι που είναι πολύ σημαντικό στις τρέχουσες συνθήκες«- ο διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας Τροφίμων και Μεταποίησης του Ρωσικού Υπουργείου Γεωργίας έγραψε μια χαιρετιστική ομιλία στους συμμετέχοντες του συνεδρίου V.S. Σκβόρτσοφ.
Ντάρια Ταρασένκο, ανώτερος αναλυτής στο Κέντρο Οικονομικών Προβλέψεων της Gazprombank JSC, μίλησε με θέμα: «Κύριες τάσεις στην ανάπτυξη της ρωσικής οικονομίας σε νέες συνθήκες». «Έχει περάσει περισσότερο από ένας χρόνος από τότε που επιβλήθηκαν οι περιορισμοί από μη φιλικές χώρες. Η δυναμική της οικονομικής δραστηριότητας στη Ρωσία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ήταν πολύ καλύτερη από το αναμενόμενο· οι προβλέψεις για τους ρυθμούς οικονομικής ανάπτυξης τα επόμενα χρόνια αναθεωρούνται όλο και περισσότερο προς μια πιο θετική κατεύθυνση. Ωστόσο, για να αξιολογηθεί η βιωσιμότητα της οικονομικής ανάκαμψης της Ρωσίας, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ποιες διαρθρωτικές αλλαγές κρύβονται πίσω από τα στοιχεία σχετικά με τη δυναμική των βασικών μακροοικονομικών δεικτών. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ποιοι είναι οι κύριοι μοχλοί της οικονομικής ανάπτυξης τώρα, ποιοι τομείς έχουν προτεραιότητα όσον αφορά τη δημοσιονομική στήριξη και σε ποιο βαθμό η αβεβαιότητα στην παγκόσμια οικονομία επηρεάζει τους δείκτες εντός της χώρας». - είπε.
Miriam Morath, οικονομολόγος στο Διεθνές Συμβούλιο Σιτηρών (Miriam Morath, Economist, International Grains Council) έκανε μια διαδικτυακή παρουσίαση: «Προοπτικές για παγκόσμιες αγορές σιτηρών το 2023/24». Η Miriam προβλέπει τα εξής: «Η συνολική παγκόσμια παραγωγή σιτηρών προβλέπεται να αυξηθεί κατά 1% από έτος σε έτος σε 2 εκατομμύρια τόνους, κυρίως λόγω της αναμενόμενης ανάκαμψης της καλλιέργειας καλαμποκιού. Ενώ αυτό θα αύξανε τη συνολική προσφορά, η αυξημένη κατανάλωση θα μπορούσε να οδηγήσει σε χαμηλότερα αποθέματα στο τέλος της σεζόν».
Alexey Lomanov, Ο Αναπληρωτής Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Soyuzrossakhar μίλησε για το θέμα: «Σχετικά με την κατάσταση στη ρωσική αγορά ζάχαρης». "Από το 2010, 11 εργοστάσια ζάχαρης έκλεισαν στη Ρωσία λόγω αρνητικών οικονομικών αποτελεσμάτων. Παρά τη μείωση του αριθμού των εργοστασίων ζάχαρης, η τρέχουσα δυναμικότητά τους τους επιτρέπει να επεξεργάζονται όλα τα παραγόμενα ζαχαρότευτλα. Το 2022, η εγχώρια αγορά ζάχαρης, λόγω των αυξημένων όγκων παραγωγής, βρίσκεται σε ισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης. Τα υπάρχοντα αποθέματα ζάχαρης στη χώρα καθιστούν δυνατή την κάλυψη της ζήτησης εισαγωγών από τις χώρες της ΕΑΕΕ, στο πλαίσιο του συμφωνημένου ισοζυγίου ζάχαρης των χωρών της ΕΑΕΕ"- είπε ο Alexey Lomanov.
Anton Tikhonov, Ο Εκτελεστικός Διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας και Τεχνολογικής Εμπειρογνωμοσύνης της DKB JSC "Rosselkhozbank" έκανε μια αναφορά σχετικά με το θέμα: «Επενδυτικό δυναμικό της βιομηχανίας επεξεργασίας βαθέων σιτηρών». Μίλησε για την εγχώρια αγορά, το παγκόσμιο εμπόριο και το μερίδιο της Ρωσικής Ομοσπονδίας στο παγκόσμιο εμπόριο, τις πολλά υποσχόμενες αγορές και τμήματα, τις δυνατότητες ανάπτυξης των επιχειρήσεων. Ο Anton Tikhonov παρουσίασε επίσης εργαλεία τραπεζικής χρηματοδότησης για την αξιοποίηση των δυνατοτήτων της βιομηχανίας επεξεργασίας βαθέων σιτηρών και τόνισε τους βασικούς κινδύνους από την επένδυση σε νέα έργα.
Πάβελ Παπούς, Ο διευθυντής έργου της εταιρείας Vodocomfort συνέταξε μια έκθεση: "Σύγχρονες δυνατότητες εξυπηρέτησης και προμήθειας τεχνολογικού εξοπλισμού για επιχειρήσεις επεξεργασίας βαθέων σιτηρών». «Η Vodocomfort παρέχει υπηρεσίες προγραμματισμένης συντήρησης, επισκευής, εκσυγχρονισμού και αποκατάστασης όλων των μοντέλων εξοπλισμού: φυγοκεντρητές αποχέτευσης, εναλλάκτες θερμότητας πλακών, συγκολλημένοι εναλλάκτες θερμότητας (Compabloc), διαχωριστές υψηλής ταχύτητας. Η επισκευή και η αποκατάσταση εναλλάκτη θερμότητας και φυγοκεντρητών αποχέτευσης είναι δυνατή από διάφορους κατασκευαστές: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”. — είπε ο Πάβελ Παπούς.
Στη δεύτερη συνεδρίαση συζητήθηκε η αγορά προϊόντων προστιθέμενης αξίας, τα αποτελέσματα του 2022 και οι προοπτικές για το 2023.
Γουέι Σου-Μινγκ, ο Γενικός Γραμματέας του China Starch Industry Association (κ. Wei Xu-Ming, Γενικός Γραμματέας της China Starch Industry Association) μίλησε για την αγορά αμύλου και των παραγώγων του στην Κίνα στην παρουσίασή του βίντεο. «Το 2022, η συνολική παραγωγή αμύλου της Κίνας ήταν 39,07 εκατομμύρια τόνοι, μειωμένη κατά 4% σε σύγκριση με το 2021. Ο όγκος παραγωγής αμύλου καλαμποκιού ήταν 37,81 εκατομμύρια τόνοι, αντιπροσωπεύοντας το 96,78% της συνολικής παραγωγής αμύλου. Η παραγωγή αμύλου πατάτας ανήλθε σε 490 τόνους, αντιπροσωπεύοντας το 000% του συνόλου. Ο όγκος παραγωγής αμύλου ταπιόκας ήταν 1,2 τόνοι, αντιπροσωπεύοντας το 200% του συνόλου. Ο όγκος παραγωγής αμύλου σίτου ανήλθε σε 000 τόνους, που είναι το 0,5% του συνολικού όγκου των αποτελεσμάτων αναζήτησης», είπε σχετικά με την αγορά αμύλου. Γουέι Σου-Μινγκ.
Polina Semenova, Ο Εκτελεστικός Διευθυντής της Ένωσης Παρασκευαστών Συστατικών Τροφίμων, έκανε μια αναφορά: "Συστατικά τροφίμων του τομέα ILI: δυνατότητες, διαθεσιμότητα και ρυθμιστικά χαρακτηριστικά." «Η αγορά συστατικών παραμένει σε μεγάλο βαθμό εξαρτημένη από τις εισαγωγές, συμπεριλαμβανομένης της ομάδας των τροποποιημένων αμύλων, παρά το γεγονός ότι οι εγχώριες εταιρείες κατάφεραν να αυξήσουν τον όγκο της εγχώριας παραγωγής και να τους αυξήσουν από 10 χιλιάδες τόνους σε 16 χιλιάδες τόνους, αλλά μόνο για μια στενή γκάμα τροφίμων Ε. - τροποποιήσεις. Στο τέλος του 2022, οι εισαγωγές για αυτήν την ομάδα ανήλθαν σε περίπου 56 χιλιάδες τόνους, εκ των οποίων οι τροποποιήσεις E1422 (16 τόνοι) και E1442 (12 τόνοι) αντιπροσώπευαν περισσότερο από το 50%. Το κύριο καθήκον που αντιμετωπίζει τώρα η εγχώρια αγορά είναι η ανάπτυξη της παραγωγής μονοσυστατικών και υλικών που είναι τόσο απαραίτητα σε βασικές τεχνολογίες για την παραγωγή προϊόντων διατροφής, ζωοτροφών και συσκευασίας, για παράδειγμα, οργανικά οξέα, πολυόλες (αλκοόλες ζάχαρης). κόμμεα και κυτταρίνη, δευτερεύουσες βιολογικά δραστικές ουσίες (βιταμίνες, αμινοξέα), βιοπλαστικά, βιοαισθητήρες κ.λπ. Περισσότερο από το ήμισυ της γκάμα των προσθέτων τροφίμων παράγεται με τη χρήση βιοτεχνολογίας, η οποία είναι πλέον ο κύριος φορέας και παγκόσμιος μοχλός για την ανάπτυξη της παραγωγής βιοπροϊόντων και την αποτελεσματική επεξεργασία των πρώτων υλών, και διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση του συστήματος, έχοντας διατομεακή φύση για τον μεταποιητικό τομέα. Η ανάπτυξη της παραγωγής δεν είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική χωρίς την ανάπτυξη των τομέων εφαρμογής των συστατικών, της έρευνας και ανάπτυξης, ενός συστήματος τυποποίησης και κωδικοποίησης, μεθόδων έρευνας, χωρίς εφαρμογή μέτρων για τη μείωση των φραγμών στον τομέα της τεχνικής ρύθμισης, επιβεβαίωση της συμμόρφωσης και διαδικασίες νέα προϊόντα στην αγορά, καθώς οι «ελλείψεις» σε αυτούς τους τομείς του κύκλου εργασιών των προϊόντων επηρεάζουν τις λειτουργικές δραστηριότητες των κατασκευαστικών εταιρειών, αυξάνοντας το κόστος«- είναι πεπεισμένη η Polina Semenova.
Πάβελ Παραμόνοφ, διευθυντής έρευνας αγοράς της Cargill, ανέλυσε το έργο της βιομηχανίας αμύλου στη Ρωσία. Σχολιάζει την κατάσταση της αγοράς ως εξής: «Την τελευταία δεκαετία, η βιομηχανία αμύλου αναπτύσσεται με γρήγορους ρυθμούς. Από το 2020, η ανάπτυξη έχει επιταχυνθεί ακόμη περισσότερο: η εγχώρια ζήτηση, τα νέα προϊόντα για τη Ρωσία και η αύξηση των εξαγωγών αμύλου έχουν βοηθήσει. Το μέλλον είναι άγνωστο, αλλά κατανοώντας τις τάσεις της αγοράς και τις προτιμήσεις των καταναλωτών, μπορούμε να προσπαθήσουμε να το προβλέψουμε».
Λιούμποφ Σαβκίνα, Γενικός Διευθυντής της αναλυτικής εταιρείας FEEDLOT, μίλησε για βασικές τάσεις στην αγορά ζωοτροφών και συστατικών ζωοτροφών. «Πέρυσι, στο πλαίσιο των κυρώσεων και των περιορισμών του κορωνοϊού στην Κίνα, η ρωσική αγορά πρόσθετων υλών ζωοτροφών ήταν αισθητά πυρετώδης - λόγω της βιαστικής αναδιάρθρωσης των αλυσίδων εφοδιασμού, μιας απότομης αλλαγής στη δομή των προμηθειών και των αλμάτων των τιμών. Η χρονιά έκλεισε με απότομη μείωση του μεριδίου των ευρωπαίων προμηθευτών και την κυριαρχία της Κίνας ως προμηθευτή κρίσιμων συστατικών, και αυτό σήμερα επιτείνει το ζήτημα της εξάρτησης από τις εισαγωγές και της διασφάλισης της τεχνολογικής μας κυριαρχίας». – είπε ο Λιούμποφ Σαβκίνα.
Σοφία Μουρζίνα, επικεφαλής της ερευνητικής κατεύθυνσης των αγορών συστατικών τροφίμων στο Κέντρο Επενδύσεων και Βιομηχανικής Ανάλυσης, μίλησε για το θέμα: «Ρωσική αγορά φυτικών πρωτεϊνών: τάσεις και προοπτικές». Περιέγραψε τη γενική κατάσταση στη ρωσική αγορά φυτικών πρωτεϊνών, βασικούς δείκτες της αγοράς στη δυναμική, αποτελέσματα του 2022 και νέες συνθήκες της αγοράς, τάσεις σε τμήματα, παράγοντες που περιορίζουν την ανάπτυξη της ζήτησης. Η Σοφία Μουρζίνα παρουσίασε επίσης επιτυχημένες παραγωγές, επενδυτικά έργα, είπε τι εμποδίζει αυτήν τη στιγμή την ανάπτυξη της εγχώριας παραγωγής, μέτρα κρατικής στήριξης, μέτρα υποκατάστασης εισαγωγών και οικονομική στήριξη.
Svetlana Solovyova, αναπληρωτής Ο Γενικός Διευθυντής Ανάπτυξης της Newbio LLC μίλησε για τις μαλτοδεξτρίνες ως καθολικά συστατικά για την παραγωγή τροφίμων. «Οι μαλτοδεξτρίνες είναι μια νέα κατηγορία προϊόντων αμύλου. Αυτά είναι καθολικά, πολυλειτουργικά εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται σχεδόν σε όλους τους τομείς της βιομηχανίας τροφίμων ως πρόσθετο υδατανθράκων, πυκνωτικό, σχηματιστής δομής, παράγοντας σχηματισμού, ρυθμιστής γλυκύτητας, αντικρυσταλλοποιητής. Παράλληλα, οι μαλτοδεξτρίνες είναι φυσικά προϊόντα φυτικής προέλευσης, έχουν υψηλό βαθμό καλής ποιότητας, δεν έχουν συνοδευτικές προσμίξεις και δεν ανήκουν στην κατηγορία των προσθέτων τροφίμων (δεν έχουν δείκτη Ε).», εξήγησε εκείνη. Η Svetlana Solovyova μίλησε για τους τύπους και τους τομείς χρήσης τους.
Βασίλι Μπίζοφ, Διευθυντής του Πανρωσικού Ερευνητικού Ινστιτούτου Αμύλου και Επεξεργασίας Πρώτων Υλών που περιέχουν άμυλο - υποκατάστημα του Ομοσπονδιακού Κρατικού Δημοσιονομικού Ιδρύματος "Ομοσπονδιακό Κέντρο Ερευνών για τις Πατάτες με το όνομα A.G. Lorha», συνόψισε τα αποτελέσματα της δεύτερης συνεδρίας. «Παρά τις πολιτικές κυρώσεων των δυτικών χωρών, η εγχώρια βιομηχανία προηγμένης επεξεργασίας σιτηρών έχει προσαρμοστεί σε ειδικές συνθήκες λειτουργίας και συνεχίζει να αναπτύσσεται, γεγονός που υποδηλώνει τη σταθερότητα της οικονομίας των κύριων επιχειρήσεων του κλάδου και την πρόκληση με τη μορφή κυρώσεων και οι περιορισμοί μπορούν να μετατραπούν σε επιτυχία», - είπε ο Βασίλι Μπίζοφ. Μίλησε για τα ερωτήματα που απηύθυναν οι εταιρείες στη VNIIK, μίλησε για έρευνα σχετικά με τον έλεγχο των κόκκων καλαμποκιού και για τα επιτεύγματα της αναπαραγωγής των επιστημόνων.
Στο συνέδριο «ProStarch 2023» συμμετείχαν 50 άτομα από τη Ρωσία, τις ΗΠΑ, την Κίνα, το Καζακστάν, το Κιργιστάν - εκπρόσωποι των εταιρειών VNIIK, του Διεθνούς Συμβουλίου Σιτηρών, της Κινεζικής Ένωσης Αμυλοποιών, SPPI, του Κέντρου Επενδύσεων και Βιομηχανικής Ανάλυσης, Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-tekhnik LLC, AMIROST LLC «Aston Starch Products», LLC «Uralchem ·Innovation», Yug Rusi", Ingredion, LLC "Grain Ingredient", LLC "SIMBIO", LLC "Gold of the Fields", εταιρεία LLC "VODOCOMFORT", εταιρεία διαχείρισης "GP" Ai", Rasskazovskoe LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC " Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", LLC "Aeon Agro", Khobotovsky επιχείρηση "Krahmaloprodukt", JSC "Baltic Group", LLC "Khimprom", LLC "Rockwool", LLC "Center of New Technologies", LLC "Petmol".
"Η κατάσταση της παγκόσμιας αγοράς συνεχίζει να αλλάζει. Η αυξανόμενη ενεργειακή, οικονομική και επισιτιστική κρίση στον κόσμο ανοίγει ευκαιρίες για τους Ρώσους παραγωγούς προϊόντων προστιθέμενης αξίας. Η βιομηχανία των σιτηρών και των μεταποιημένων προϊόντων της παραμένει στρατηγικής σημασίας και βρίσκεται στην ειδική μέριμνα των αρχών. Στο συνέδριο, συζητήσαμε την κατάσταση στον κλάδο, τον αντίκτυπο των τάσεων στον κλάδο της βαθιάς επεξεργασίας γεωργικών πρώτων υλών, συνοψίσαμε τα αποτελέσματα του 2022 και σκιαγραφήσαμε τις προοπτικές εργασίας για το τρέχον έτος», σχολίασε ο Oleg Radin, Πρόεδρος της Ένωσης Προηγμένων Επιχειρήσεων Επεξεργασίας Σιτηρών.